Cách làm bánh Halloween cakepop dễ thương, socola ngọt béo, tạo hình ngộ nghĩnh cho bé, dễ làm tại nhà, thích hợp cho tiệc Halloween vui nhộn. Khám phá ngay!
20 phútChế biến
40 phútDành cho
4 người
Bạn đang tìm món bánh ngọt vừa ngon vừa sáng tạo cho dịp Halloween của bé? Bánh Halloween cakepop chính là lựa chọn lý tưởng. Với lớp socola phủ ngoài thơm béo, bên trong là phần bánh mềm ẩm, ngọt dịu, được tạo hình ma, bí ngô hay dơi dễ thương, món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bé thỏa sức sáng tạo và vui chơi trong không khí lễ hội đầy màu sắc.
1Nguyên liệu làm Bánh Halloween Cakepop
- 2 quả trứng gà
- 30ml sữa tươi
- 25gr dầu ăn
- ½ muỗng canh tinh chất vani
- 5gr bột cacao
- 45gr bột mì số 8
- 45gr đường
- 50gr kem bơ
- 200gr socola trắng
- 200gr chocolate
Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
Để món bánh Halloween Cakepop thơm ngon và đẹp mắt, bạn nên chú ý khâu chọn nguyên liệu thật kỹ lưỡng. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn chọn được trứng gà, bột cacao, sữa tươi và socola trắng chất lượng:
Trứng gà: Nên chọn trứng có vỏ sạch, không nứt, cầm chắc tay. Khi soi dưới ánh sáng, lòng đỏ nằm giữa, không di chuyển nhiều là trứng còn tươi. Trứng ngon có lòng trắng đặc, lòng đỏ tròn và màu vàng cam tự nhiên, giúp bánh bông xốp, không tanh.
Bột cacao: Chọn loại cacao nguyên chất 100%, màu nâu sậm, thơm nhẹ, không lẫn tạp chất hay phẩm màu. Bột cacao chất lượng sẽ giúp bánh có vị đắng dịu và hương thơm đậm đà đặc trưng. Tránh mua loại có mùi lạ hoặc bị vón cục.
Sữa tươi: Nên chọn sữa tươi không đường, có nguồn gốc rõ ràng, mùi thơm tự nhiên, không có vị chua. Sữa tươi tốt sẽ giúp bánh mềm mịn, béo nhẹ và hòa quyện hương vị hài hòa hơn.
Socola trắng: Chọn socola trắng nguyên chất, chứa ít nhất 25% bơ cacao. Miếng socola ngon có màu ngà nhẹ, không bị chảy dầu hay xuất hiện đốm trắng. Khi nấu chảy, socola tan mịn, tạo lớp phủ bóng đẹp và thơm béo đặc trưng.
Để món bánh Halloween Cakepop thơm ngon và đẹp mắt, bạn nên chú ý khâu chọn nguyên liệu thật kỹ lưỡng. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn chọn được trứng gà, bột cacao, sữa tươi và socola trắng chất lượng:
Trứng gà: Nên chọn trứng có vỏ sạch, không nứt, cầm chắc tay. Khi soi dưới ánh sáng, lòng đỏ nằm giữa, không di chuyển nhiều là trứng còn tươi. Trứng ngon có lòng trắng đặc, lòng đỏ tròn và màu vàng cam tự nhiên, giúp bánh bông xốp, không tanh.
Bột cacao: Chọn loại cacao nguyên chất 100%, màu nâu sậm, thơm nhẹ, không lẫn tạp chất hay phẩm màu. Bột cacao chất lượng sẽ giúp bánh có vị đắng dịu và hương thơm đậm đà đặc trưng. Tránh mua loại có mùi lạ hoặc bị vón cục.
Sữa tươi: Nên chọn sữa tươi không đường, có nguồn gốc rõ ràng, mùi thơm tự nhiên, không có vị chua. Sữa tươi tốt sẽ giúp bánh mềm mịn, béo nhẹ và hòa quyện hương vị hài hòa hơn.
Socola trắng: Chọn socola trắng nguyên chất, chứa ít nhất 25% bơ cacao. Miếng socola ngon có màu ngà nhẹ, không bị chảy dầu hay xuất hiện đốm trắng. Khi nấu chảy, socola tan mịn, tạo lớp phủ bóng đẹp và thơm béo đặc trưng.
2Cách làm bánh Halloween Cakepop
Bước 1: Làm bánh gato không lò nướng
Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô cùng 30ml sữa tươi, 25gr dầu ăn, ½ muỗng canh tinh chất vani, tiếp đó dùng cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp vào nhau.
Cho thêm vào 5gr bột cacao, 450gr bột mì số 8 (dùng rây để rây bột cho thật mịn nhé), tiếp tục dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp bột lên cho đến khi bột sánh mịn có màu nâu hoàn toàn, không bị vón cục.
Ở 1 tô khác đánh bông lòng trắng trứng đến khi cứng, tiếp đó cho lần lượt 3 lần, mỗi lần 15gr đường vào, và tiếp tục đánh bông cho đến khi lòng trắng tạo được chóp cứng.
Cho ⅓ phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp trứng cacao đã đánh tan ban đầu, trọn đều lên, thực hiện tương tự cho đến khi hết phần lòng trắng trứng. Phần này lưu ý kỹ thuật trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.
Sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo 22cm đã lót giấy nến chống dính, đậy nắp, nướng bánh ở nhiệt độ thấp nhất trong khoảng 30 phút. Cứ 5 phút lấy bánh ra và nướng tiếp tục để bánh đỡ cháy. Sau 30 phút thì trở mặt bánh và nướng thêm khoảng 5 phút cho mặt còn lại.
Bước 2: Tạo hình bánh
Bánh nguội, bóp vụn bánh và cho 50gr kem bơ vào, trộn đều, tiếp đó chia ra thành các viên bánh tròn nhỏ khoảng 20gr. Phần này bạn tạo hình tùy thích, mặt gấu, nón phù thủy, tai mèo,...
Bước 3: Làm lớp socola phủ bên ngoài
Để ở nhiệt độ phòng cho socola nguội hoàn toàn, cắt miếng vừa 200gr socola trắng, cho vào nồi inox, hấp cách thủy không đậy nắp, khuấy đều cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn.Tiếp theo chặt compound phần chocolate, tiếp đó làm tan chảy tương tự như phần socola trắng. Sau đó đổ ra chén hoặc ly đựng.
Bước 4: Làm bánh Halloween Cakepop
Dùng tăm que hoặc thân nhựa tương tự kẹo mút cắm vào những chiếc bánh đã tạo hình, nhúng ngập bánh vào phần phủ socola đã chuẩn bị để lớp socola chảy phủ hết bề mặt của bánh. Bạn có thể chọn ngẫu nhiên lớp socola tùy theo sở thích nhé!
Để bánh cho lớp socola khô ráo và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và thưởng thức ngon hơn.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bánh Halloween cakepop có hình dáng ngộ nghĩnh với lớp socola phủ bóng mịn, trang trí bằng mắt kẹo, kẹo dẻo hoặc đường màu cực kỳ sinh động. Phần bánh bên trong mềm ẩm, thơm mùi bơ sữa hòa quyện cùng socola ngọt ngào, tạo nên món bánh nhỏ xinh hấp dẫn, thu hút mọi ánh nhìn.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị béo ngọt hài hòa từ socola và bánh, xen lẫn độ mềm tan trong miệng. Cakepop ngon nhất khi được ướp lạnh nhẹ, giúp lớp socola giòn tan hơn. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho bé trong dịp Halloween, vừa vui mắt vừa ngon miệng, có thể dùng kèm sữa tươi hoặc trà sữa.
Bánh Halloween cakepop không chỉ là món ngọt hấp dẫn mà còn mang đến niềm vui sáng tạo cho bé trong mùa lễ hội. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những chiếc cakepop dễ thương để trang trí bàn tiệc hoặc làm quà tặng xinh xắn, mang đậm không khí Halloween vui tươi.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sữa tươi các loại tại Bách hóa XANH để làm bánh:
