Kẹo socola là loại thực phẩm có vị ngon hấp dẫn bởi sự kết hợp của vị ngọt của đường, vị béo của sữa cùng vị đắng nhẹ của socola. Là hỗn hợp giữa bột ca cao và bơ ca cao, cho thêm đường, sữa, và một số phụ liệu khác, cuối cùng kẹo socola được đóng thành dạng thanh hay dạng viên.
Socola được chia thành nhiều loại như socola nguyên chất, socola đen, socola trắng, socola sữa và socola tổng hợp. Dần dần, sự cách kết hợp socola với những hương vị độc đáo (như trà xanh, sầu riêng,..) hay các loại hạt (như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng,...) cũng rất được ưa chuộng.
Kẹo socola không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đa dạng mà còn bởi nhiều hình thù bắt mắt khác nhau như con vật, đồ vật, hoa lá,... Kẹo socola thường được dùng làm quà tặng phổ biến trong ngày Lễ Tình nhân, Giáng sinh, hay Lễ Phục sinh. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự làm những món ăn từ socola để tặng cho người thân hoặc bạn gái của mình như món nama socola, chắc chắn người nhận được sẽ rất vui cho mà xem
Không chỉ vậy, socola còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, não bộ, ngăn ngừa mất trí nhớ, béo phì... Những lợi ích này được được công bố qua các nghiên cứu của nhiều tổ chức nổi tiếng trên thế giới:
- Theo Telegraph, socola đen giúp khôi phục lại tuần hoàn máu trong động mạch, đồng thời ngăn chặn các tế bào máu trắng bám vào thành mạch máu, hai nguyên nhân phổ biến gây tắc nghẽn động mạch vành.
- Nghiên cứu trên tạp chí BMJ (British Medical Journal) kết luận: Tiêu thụ socola có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim đến 35%. Nhiều nghiên cứu khác cũng đã chứng minh tiêu thụ socola giúp làm giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Một số nghiên cứu chứng minh cacao có khả năng cải thiện độ nhạy của insulin. Cụ thể hơn, ăn socola điều độ có thể giúp bạn trì hoãn hoặc ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.
- Socola còn chứa phenylethylamine (PEA), đây là hóa chất mà não bộ tạo ra khi bạn vui, hạnh phúc (chẳng hạn như lúc đang yêu). PEA sẽ khuyến khích não bộ giải phóng các endorphin và mang lại cảm giác vui vẻ, yêu đời cho bạn. Chính vì thế, những món quà từ kẹo socola sẽ giúp bạn có những kỉ niệm ngọt ngào và vui vẻ nhất.