Socola là hỗn hợp giữa bột ca cao và bơ ca cao, cho thêm đường, sữa, và một số phụ liệu, cuối cùng được đóng thành dạng thanh. Socola còn có thể được chế thành thức uống hay bánh socola với hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Socola được chia thành nhiều loại: socola nguyên chất, socola đen, Socola trắng, Socola sữa và Socola tổng hợp với nhiều hương vị khác nhau như socola trà xanh, socola hạnh nhân và socola đậu phộng.