Lòng heo nguyên liệu dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Mời bạn cùng Bách hóa xanh tham khảo cách làm món lòng heo xào lá lốt ngon như ở tiệm.
Món lòng heo xào lá lốt thơm ngon, lạ miệng. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này sao cho ngon chuẩn vị. Hãy tham khảo ngay công thức chế biến món lòng heo xào lá lốt cực ngon và đơn giản dưới đây bạn nhé!
10 - 15 phútChế biến
5 - 7 phútDành cho
3 - 4 người
1 Nguyên liệu làm món lòng heo xào lá lốt
- 400gr lòng heo
- 200gr lá lốt
- 1 củ tỏi, 50gr hành lá, 1 trái ớt
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu điều, đường, muối, giấm, nước mắm
Mẹo hay
Để chọn được khúc lòng heo ngon bạn nên chọn khúc lòng ở đầu (khúc đầu thường dày hơn khúc cuối). Lòng căng tròn, bên trong có dịch màu trắng sữa không nên chọn khúc lòng bên trong có dịch màu vàng vì lòng dễ bị đắng và dai.
Ngoài cách làm sạch lòng bằng giấm và muối thì bạn có thể làm sạch lòng bằng cách bóp lòng với muối và bột mì, sau đó đem rửa sạch và cuối cùng là bóp lòng với chanh sẽ giúp lòng sạch và trắng hơn.
Để chọn được khúc lòng heo ngon bạn nên chọn khúc lòng ở đầu (khúc đầu thường dày hơn khúc cuối). Lòng căng tròn, bên trong có dịch màu trắng sữa không nên chọn khúc lòng bên trong có dịch màu vàng vì lòng dễ bị đắng và dai.
Ngoài cách làm sạch lòng bằng giấm và muối thì bạn có thể làm sạch lòng bằng cách bóp lòng với muối và bột mì, sau đó đem rửa sạch và cuối cùng là bóp lòng với chanh sẽ giúp lòng sạch và trắng hơn.
2 Cách làm lòng heo xào lá lốt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Lòng heo sau khi mua về bạn bỏ vào 1 chiếc tô sau đó cho vào trong tô đựng lòng heo 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm dùng tay bóp lòng heo.
Tiếp theo bạn đem lòng heo rửa lại với nước sạch rồi lại bóp lòng heo với giấm và muối thêm 1 lần nữa. Cuối cùng bạn đem lòng heo rửa lại với nước sạch 2 lần nữa sau đó cắt lòng thành từng khúc vừa ăn.
Lá lốt bạn đem rửa sạch cắt khúc. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ.
Bước 2 Xào lòng heo
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến bỏ tỏi vào phi thơm sau đó cho lòng heo vào xào.
Sau khi bạn xào lòng heo được khoảng 3 phút thì bạn nêm nếm thêm gia vị gồm: 2 thìa canh dầu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Bạn đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều vào lòng tiếp đến bạn bỏ thêm hành lá và ớt cắt nhỏ.
Bước 3 Xào lòng heo với lá lốt
Sau khi xào lòng heo được khoảng 3 -4 phút và nêm nếm đủ gia vị lúc này lòng heo đã chín bạn cho phần lá lốt vào đảo đều tay khoảng 1 phút nữa là tắt bếp. Vậy là món lòng heo xào lá lốt đã hoàn thành.
3 Thành phẩm
Món lòng heo xào lá lốt dậy mùi thơm đặc trưng của lá lốt, lòng heo dai giòn thấm gia vị đậm đà quyện cùng vị cay nhẹ của ớt và tiêu vô cùng hấp dẫn. Món này mà làm cho ông xã nhắm rượu thì còn gì tuyệt vời bằng.
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay đĩa lòng heo xào lá lốt thơm ngon, hấp dẫn. Bạn hãy bớt chút thời gian vào bếp chế biến món ăn này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé, chắc chắn mọi người sẽ rất thích hương vị đầy mới lạ của nó.
Chọn mua nước mắm bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
