Khám phá 2 cách làm kẹo nougat dâu tươi ngọt, dẻo mềm, giòn béo và thơm ngon – món tráng miệng handmade đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Kẹo nougat dâu là món tráng miệng ngọt ngào, dẻo mềm và thanh mát, hoàn hảo để nhâm nhi hay làm quà tặng. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn 2 cách làm kẹo nougat dâu tươi, giòn, thơm ngon và dễ thực hiện ngay tại nhà, phù hợp cho cả người mới bắt đầu.
1Cách làm Nougat trà xanh dâu tây
5 phútChế biến
15 phútDành cho
1-2 người
Nguyên liệu làm Nougat trà xanh dâu tây
- 80 gram bơ nhạt
- 200 gram kẹo dẻo
- 60 gram bột sữa
- Bột trà xanh
- 130 gram dâu tây sấy giòn
- Cơm dừa sấy khô
- Giấy bạc trắng
Bước 1: Nấu hỗn hợp trà xanh béo mịn
Cho 80g bơ nhạt vào chảo, đun trên lửa nhỏ đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Thêm 200g kẹo dẻo, khuấy đều đến khi kẹo mềm và hòa quyện.Rắc vào chảo 60g bột sữa và 2 thìa cà phê bột trà xanh, đảo liên tục trên lửa nhỏ cho bột tan hết, hỗn hợp mịn, sánh dẻo.
Cuối cùng, cho 130g dâu tây sấy giòn vào, đảo nhẹ tay để từng miếng dâu được bao phủ đều lớp kẹo trà xanh.
Bước 2: Tạo hình và áo dừa
Đổ hỗn hợp kẹo ra khay có lót giấy chống dính để 15–30 phút cho nguội bớt. Khi kẹo còn ấm, tách từng viên dâu, vo tròn nhẹ và lăn qua cơm dừa sấy khô để áo đều. Làm tương tự với các viên còn lại, sau đó để 4–6 giờ cho kẹo nguội hoàn toàn và cứng lại.
Bước 3: Thành phẩm
Lấy kẹo ra, bổ đôi quả dâu để lộ phần nhân đỏ tươi. Thưởng thức những viên kẹo giòn bên ngoài, dẻo bên trong, hòa quyện vị béo – ngọt – chua nhẹ – thanh mát, rất thích hợp làm món tráng miệng hoặc quà tặng.
2Cách làm Nougat dâu sữa
5 phútChế biến
15 phútDành cho
1-2 người
Nguyên liệu làm Nougat dâu sữa
- Dâu tây sấy
- 50 gram bơ nhạt
- 50 gram kem cốt dừa
- 300 gram marshmallow
- 220 - 250 gram bột sữa
- 10 gram bột dâu tây
- 60 gram hạnh nhân
- 60 gram hạt dẻ cười
- 40 - 50 gram mứt kiwi
- Bánh quy (không bắt buộc)
Bước 1: Nấu hỗn hợp nougat dâu
Cho 50g bơ nhạt và 50g kem cốt dừa vào chảo, khuấy đều trên lửa nhỏ cho tan hoàn toàn. Thêm vào 300g marshmallow, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp tan chảy và mịn dẻo.
Trong tô khác, trộn 220–250g bột sữa (milk powder) với 10g bột dâu tây.Chia hỗn hợp bột thành 2–3 phần, lần lượt cho vào chảo, vừa cho vừa đảo đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp dẻo, đồng nhất. Cuối cùng, cho hạt và hoa quả sấy khô (dâu, kiwi, hạnh nhân...) vào, đảo đều để phân bố đều trong kẹo.
Lưu ý:Giữ lửa nhỏ để hỗn hợp không bị khô hoặc tách dầu.
Bước 2: Tạo hình và làm lạnh
Dàn ½ lượng kẹo ra khuôn, có thể thêm một lớp bánh quy nếu thích. Đổ phần kẹo còn lại phủ lên trên, rắc dâu sấy, kiwi, bánh quy và hạt lên mặt.
Phủ tấm giấy trắng hoặc bạc lên trên rồi dùng tay ép nhẹ cho mặt kẹo phẳng và chắc. Bọc kín khuôn, cho vào tủ lạnh 5–6 giờ để kẹo đông lại và dễ cắt.
Bước 3: Thành phẩm
Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng lấy kẹo ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Kẹo nougat dâu có màu hồng phớt dễ thương, điểm xuyết hạt giòn và trái cây sấy nhiều màu — rất đẹp mắt, thích hợp làm quà tặng handmade hoặc món ngọt nhâm nhi ngày lễ.
Với 2 cách làm kẹo nougat dâu trên, bạn có thể tự tay chế biến những viên kẹo thơm ngon, dẻo mềm và ngọt dịu. Đây là món ăn vặt hay quà tặng đầy sáng tạo và hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm mọi người thích thú.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sữa tươi các loại tại Bách hóa XANH để làm bánh:
