Su hào là thực phẩm dinh dưỡng và ngon lành, có nhiều cách chế biến như muối chua. Học cách cách muối su hào cả củ thơm ngon thấm vị đúng chuẩn miền Bắc.
20 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
Su hào là thực phẩm được nhiều người ưa thích và được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn ngon. Hôm nay, Bách hóa XANH chia sẻ các bạn cách muối su hào cả củ chuẩn bị miền Bắc vừa ngon vừa đơn giản tại nhà.
1 Nguyên liệu làm món su hào muối
Cách chọn mua su hào tươi ngon:
- Để chọn mua được củ su hào tươi ngon, bạn nên lựa củ su hào có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng tay và còn săn chắc. Bề ngoài bình thường, hình dáng tự nhiên, tươi xanh và không bị dập hay có sâu.
- Tránh chọn mua những củ su hào có màu xanh đậm, xanh sẫm hoặc những củ đã được gọt sẵn vì đó thường là quả già, ăn không ngon và đã để lâu ngày, không còn đảm bảo chất lượng
- Để chọn mua được củ su hào tươi ngon, bạn nên lựa củ su hào có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng tay và còn săn chắc. Bề ngoài bình thường, hình dáng tự nhiên, tươi xanh và không bị dập hay có sâu.
- Tránh chọn mua những củ su hào có màu xanh đậm, xanh sẫm hoặc những củ đã được gọt sẵn vì đó thường là quả già, ăn không ngon và đã để lâu ngày, không còn đảm bảo chất lượng
2 Cách làm món su hào muối
Bước 1 Sơ chế su hào
Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần bẹ lá và cuống củ su hào, sau đó mang đi rửa sạch với nước và để cho thật ráo nước.
Bước 2 Làm nước muối đường và muối su hào lần 1
Bạn trộn hỗn hợp gồm 80g muối, 15g đường, 1,5 lít nước ấm cỡ 40 độ C và khuấy đều hỗn hợp cho thật tan
Tiếp đến, bạn xếp củ su hào vào một cái xô, xếp củ lớn bên dưới và củ nhỏ lên trên và đổ phần nước muối. Dùng một miếng lưới mỏng dành muối chua hay cái rổ rá đặt lên phía trên và đè nén bằng 1 vật nặng. Bạn sẽ muối su hào lần 1 sau 6 ngày sau.
Bước 3 Muối su hào lần 2 và hoàn thành
Qua 6 ngày, bạn lấy toàn bộ su hào đã muối ban đầu ra, lúc này su hào đã muối vàng và nhìn hấp dẫn. Rửa sạch hết toàn bộ củ su hào và để cho ráo nước để chuẩn bị muối lần cuối.
Kế đến, bạn xếp toàn bộ củ su hào vào một cái hũ thủy tinh lớn. Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp 1.5 lít nước ấm với 4 thìa canh đường, 2 thìa canh muối và khuấy cho tan.
Xếp vào hũ thủy tinh và khuấy nước đường muối, đổ vào muối tiếp thêm 1 ngày
Tiếp đó, bạn đổ hết hỗn hợp nước muối đường vào trong hũ thủy tinh và đậy nắp kín, đặt nơi thoáng mát trong 1 ngày là có thể dùng được rồi nhé.
3 Thành phẩm
Su hào sau khi muối có màu vàng nhạt, mùi hương tươi mát. Nếm thử thấy giòn giòn, chua mặn rất ngon, quả thật là món dưa không thể thiếu trên mâm cơm ngày tết khi dùng với những thức ăn đầy dầu mỡ.
Bên trên là cách làm món su hào muối chuẩn bị miền Bắc, mong qua bài chia sẻ trên các bạn biết thêm món muối su hào cũng như chúc các bạn thành công ngay lần đầu nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua muối tại Bách hóa XANH để làm su hào muối nhé
