Củ cải đường là loại rau củ quen thuộc đối với nhiều chị em nội trợ. Tuy nhiên để phân biệt củ cải đường cà củ dền thì không phải ai cũng biết. Cùng theo dõi bài viết bên dưới để biết đáp án nhé.
Củ cải đường là một loại củ rất quen thuộc đối với chúng ta. Sau đây hãy cùng với Bách hóa XANH tìm hiểu về củ cải đường và các phân biệt chúng với củ cải trắng, củ dền trong bài viết dưới đây nhé!
1Củ cải đường (sugar beet) là gì?
Củ cải đường (sugar beet), thuộc loại củ họ dền có tên khoa học là Beta vulgaris. Chúng đượctrồng phổ biến ở Châu Âu, châu Mỹ. Bởi vì đặc tính chứa rất nhiều đường nên chúng được người dân tận dụng để sản xuất đường phục vụ cho nhu cầu hằng ngày.
Củ cải đường có dáng hình trụ tròn rắn chắc, đường kính khoảng 10 -12 cm vỏ hơi thô và có màu nâu kem. Lá của chúng hơi thuôn dài, dáng mảnh và có màu xanh lục. Bạn cũng có thể sử dụng lá để chế biến thành một món rau bình thường.
2Củ cải đường ăn sống được không?
Bạn hoàn toàn có thể ăn sống củ cải đường khi chúng còn non, chế biến bằng cách thái mỏng trộn vào các món salad để tăng hương vị cho món ăn. Còn với củ cải đường khi hơi già thì sẽ dùng để chế biến các món luộc, áp chảo và rang.
3Tên gọi củ cải đường tại Việt Nam
Ở Việt Nam, người ta thường biết đến "củ cải đường" là một loại củ cải đỏ, dáng tròn hoặc hơi bầu dục, vỏ có màu hơi đỏ hồng và phần ruột màu trắng.
4Phân biệt củ cải đường, củ cải (trắng, đỏ) và củ dền
Sau đây, Bách hóa XANH sẽ giúp bạn phân biệt củ cải đường, củ cải (trắng, đỏ) và củ dền trong bảng dưới đây nhé.
| Tên khoa học | Beta vulgaris | R. raphanistrum | Beta vulgaris |
| Đường kính | 10 - 12cm | 2 - 5cm | 5 - 7cm |
| Màu vỏ | Màu nâu kem | Có 2 loại: Màu trắng (củ cải trắng) và Màu đỏ hồng (củ cải đỏ) | Đỏ thẫm hoặc tím than |
| Màu ruột | Màu hơi trắng ngà | Màu trắng | Đỏ tím, tím than |
| Hương vị củ | Có vị ngọt nhẹ đặc trưng | Vị hơi hăng, có một chút vị ngọt | Có vị ngọt, lẫn thêm một chút vị đắng |
5Củ cải đường giá bao nhiêu, mua ở đâu?
HIện tại ở Việt Nam, củ cải đường (sugar beet) không được bày bán do chúng được trồng cho công nghiệp sản xuất đường.
Tuy nhiên, loại củ cải đỏ mà chúng ta thường biết tới với cái tên củ cải đường thì thường có giá khoảng 60.000 đồng tới 70.000 đồng/kg. Chúng được bày bán nhiều ở các chợ địa phương, các chuỗi siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm Bách hóa XANH.
Như vậy, Bách hóa XANH đã giới thiệu cho bạn các thông tin về củ cải đường và cách phân biệt củ cải đường với của cải trắng, củ dền trong bài viết trên. Hy vọng các bạn đã có thêm được nhiều kiến thức về loại củ này. Chúc các bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua củ cải trắng, củ dền tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
