Đồ chua từ cà rốt, củ cải có vị chua ngọt có thể ăn kèm với bánh mì, gỏi cuốn, đồ chiên, nướng… khiến món ăn ngon miệng hơn và chống ngán, kích thích khẩu vị. Cách làm món này ngay tại nhà vô cùng đơn giản, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn vào bếp thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- Lọ thủy tinh có nắp đậy kín
Cách làm cà rốt, củ cải chua
1Sơ chế cà rốt, củ cải
- Cà rốt, củ cải rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành các thanh nhỏ có chiều dài khoảng 5 cm.
- Cho cà rốt, củ cải đã cắt sợi vào tô, trộn đều với ít muối.
- Uớp khoảng 30 phút, củ rốt và củ cải sẽ mềm dẻo hơn.
- Sau đó rửa lại cà rốt, củ cải với nước để loại bỏ bớt phần muối, vắt bớt nước trong củ ra, để ráo.
- Cho cà rốt, củ cải vào lọ thủy tinh.
2Cách nấu nước ngâm
- Cho giấm, nước, đường vào chảo, cho lên bếp đun và khuấy cho đường tan hết. Sau đó tắt bếp và để nguội.
3Hoàn thiện
- Đổ hỗn hợp nước, giấm, đường vào cho ngập các loại củ. Đậy kín nắp lại.
Thành phẩm
Cà rốt, củ cải ngâm trong 45- 60 phút là dùng được. Bạn có thể lưu trữ trong tủ lạnh để dùng dần. Thời gian sử dụng có thể kéo dài trong 1 tháng.
Chọn mua cà rốt, củ cải trắng ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
