Select Location
Đăng nhập
Đang tải...
NƯỚC TRÀ GIẢM 50%
#Kinh nghiệm hay
>
#Món ngon mỗi ngày
>
#Công thức nấu ăn

Công thức nấu lẩu cá mú măng tây thơm ngon ngất ngây

Nếu bạn đang tìm công thức nấu lẩu cá mú măng chua thơm ngon ngất ngây thì hãy theo dõi bài viết dưới đây.

loading content table...
Lẩu cá mú măng chua là một món ăn đặc biệt trong những dịp lễ gia đình quây quần bên nhau. Vì vậy hôm nay hãy vào bếp với Bách hóa XANH để thực hiện món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Lẩu cá mú măng chua thơm ngon hấp dẫn
Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
45 phút
Dành cho
2 - 3 người

1 Nguyên liệu nấu lẩu cá mú măng chua

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món lẩu cá mú
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món lẩu cá mú
  • 1.5kg cá mú làm sạch
  • 200g măng chua
  • 50g nấm rơm
  • ¼ trái thơm gọt sẵn
  • 2 trái cà chua
  • 100g đậu bắp
  • 1kg bún tươi
  • Hành tây, hành lá, ngò rí, tỏi, ớt hiểm, ớt bột Hàn Quốc
  • Giấm gạo, màu điều
  • Gia vị như: Muối,đường, hạt nêm, bột ngọt
  • Nước vo gạo
Để nấu được món ăn ngon thì không thể thiếu những nguyên liệu tươi ngon. Sau đây Bách hóa XANH sẽ gợi ý các bạn một số mẹo để chọn cá mú và măng chua ngon nhé!
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
Cách chọn cá mú

    Bạn nên chọn những con cá mú có da còn độ đàn hồi, ẩm ướt, màu sắc tươi mới, những vệt đen giữ nguyên trên da cá. Tránh những con cá đã bị đổi màu, có mùi khó chịu nhé!
    Ngoài ra, bạn dựa theo độ trong của mắt cá để xác định xem cá còn tươi hay không. Mắt cá phải thật trong, nhìn thấy rõ con ngươi và chưa bị đục đi là cá đang rất tươi và mới.
Cách chọn măng 
    Chọn những củ măng có vỏ ngoài màu vàng nhạt, không thấy nổi váng và mùi thơm đặc trưng của măng chua
    Tránh những củ măng có vỏ không quá bóng và bắt mắt bởi vì có thể măng đó đã bị ngâm hóa chất.
Cách chọn nâm rơm
    Với nấm rơm, hay còn gọi là nấm rạ, bạn nên chọn nấm với kích thước vừa phải, không nên quá to hoặc quá nhỏ nhé! Nên chọn nấm rơm cho màu đen, có hình tròn, hơi búp, khi bóp nhẹ vẫn còn thấy hơi cứng.

2 Cách chế biến lẩu cá mú măng chua

Bước 1 Sơ chế cá mú

Sau khi đã chọn mua được cá mú tươi, ngon, bạn nên người bán sơ chế cá sạch sẽ phần vây và ruột cá. Về nhà bạn chỉ cần rửa sạch lại với muối và nước là có thể mang đi chế biến.
Tiếp theo, bạn sử dụng dao để tách riêng phần đầu và thân cá ra rồi cắt cá thành những khúc nhỏ dài khoảng 1 lóng tay là vừa ăn nhé!
Khía cá ở phía 2 bên thân để gia vị được thấm đều thì bạn bắt đầu tiến hành tẩm ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Sơ chế cá mú
Sơ chế cá mú

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sơ chế cà chua, thơm, hành tím, hành ngò
Sơ chế cà chua, thơm, hành tím, hành ngò
- 2 trái cà chua bạn mang đi rửa cho sạch, sau đó thái múi cau 1 trái và thái hạt lựu 1 trái.
- ¼ trái thơm gọt sẵn bạn lấy một nửa để thái lát mỏng, nửa còn lại cắt hạt lựu.
-Nấm rơm loại bỏ phần chân và những phần không ăn được do hư hỏng, dập nát,... Sau đó bạn mang đi rửa nấm cho sạch ngâm khoảng 30 phút với nước vo gạo pha muối loãng.
- Măng chua gọt bỏ phần già dưới củ và phần vỏ bên ngoài, thái thành từng lát mỏng, ngâm 2 giờ trong nước muối. Sau 2 giờ thì vớt măng ra, rửa lại với nước rồi để ráo.
- Bạn rửa sạch, băm nhỏ hành lá, ngò rí, sau đó lột vỏ tỏi, hành tím rồi băm cho nhuyễn. Còn 2 trái ớt hiểm đập dập để riêng ra nhé!
Mẹo hay: Sơ chế nấm rơm bạn chỉ cần rửa và ngâm với nước vo gạo pha muối, tránh cắt đôi nấm sẽ làm mất đi vị ngọt vốn có của nấm khi nấu nhé!

Bước 3 Xào các nguyên liệu

Xào các nguyên liệu trước khi nấu nước lẩu
Xào các nguyên liệu trước khi nấu nước lẩu
Bắc một nồi nấu lẩu lên bếp, bật lửa vừa, đợi khi nồi nóng lên thì bạn cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào rồi cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
Cho phần cà chua với thơm đã được thái hạt lựu vào xào cho chín. Trong lúc xào, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê đường vào đảo cùng.
Sau khi xào được 1 phút thì bạn cho măng chua vào xào cùng. Trong lúc xào măng chua, bạn cho vào ¼ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê hạt nêm, tiếp tục xào trong 1 phút thì cho thêm ½ muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc để màu nước lẩu trở nên đẹp và bắt mắt nhé!

Bước 4 Nấu lẩu

Sau khi xào các nguyên liệu xong thì bạn cho vào nồi 1 lít nước đã đun sôi vào để nấu lẩu. Bạn nêm gia vị nước lẩu với ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Bạn có thể gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!
Tiếp sau đó bạn cho phần thơm thái lát, cà chua cắt múi cau và 2 trái ớt hiểm đập dập vào trong nồi nước lẩu. Đợi đến khi nồi nước sôi bùng rồi cho 1 muỗng giấm gạo lên men để tạo độ chua. Khuấy đều tay cho các gia vị hòa quyện với nhau xong thì cho hành lá, ngò vào.
>> Tham khảo thêm: Tổng hợp các món ngon cá mú ghi điểm tuyệt đối với cả nhà
Nấu nước lẩu cá
Nấu nước lẩu cá

3 Thành phẩm

Vậy là món lẩu cá mú măng chua đã hoàn thành xong rồi. Bây giờ thì bày biện thêm rau, bún, cá tươi đã ướp là cả gia đình có thể chuẩn bị thưởng thức rồi đấy. Cả nhà quây quần bên nồi lẩu nghi ngút, cho cá, rau vào, đợi sôi thì ăn cùng với bún tươi. Thật quá tuyệt có đúng không các bạn?
Thành phẩm món ăn
Thành phẩm món ăn
Nước lẩu có vị ngọt đậm đà từ cá mú, nấm rơm, chua nhẹ từ thơm, măng chua, cà chua và vị the the của ớt hiểm. Tất cả được hòa quyện tạo nên sự kết hợp hoàn hảo đến vô cùng.
Bách hóa XANH đã giới thiệu xong cách làm món lẩu cá mú măng chua thơm ngon ngất ngây rồi. Bây giờ thì trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm
  • Các loại gia vị lẩu nêm sẵn làm nồi lẩu ngon ngày Tết
  • Ăn lẩu thường xuyên nhưng đã bao giờ bạn thử qua lẩu cháo chưa?
  • Cuối tuần vừa thổi vừa ăn với món lẩu tôm chua cay và lẩu tôm càng
Mua gia vị nấu lẩu tại Bách hóa XANH
Bách hóa XANH
Vàng Anh
. 4 năm trước
1.409
Công thức nấu lẩu cá mú măng tây thơm ngon ngất ngây
Bài viết này có hữu ích với bạn không
Hữu ích
Không hữu ích
Từ khoá:các món ngon từ cá múcá múlẩu cácác món lẩucác món ngon từ cácálẩu
THAM KHẢO THÊM
Cách làm cá bống mú hấp cay nồng đầu lưỡi, vị đậm đà
Cách làm cá bống mú hấp cay nồng đầu lưỡi, vị đậm đà
Cá mú đỏ bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu? Các món ngon từ cá mú đỏ
Cá mú đỏ bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu? Các món ngon từ cá mú đỏ
Chia sẻ cách làm cháo cá mú bổ dưỡng, ấm bụng ngày se lạnh
Chia sẻ cách làm cháo cá mú bổ dưỡng, ấm bụng ngày se lạnh
Cách làm cá mú nướng sa tế cay cay, thơm nồng ăn lạ miệng
Cách làm cá mú nướng sa tế cay cay, thơm nồng ăn lạ miệng
Chia sẻ cách làm cá mú (cá song) hấp bia đãi khách ngon hết ý
Chia sẻ cách làm cá mú (cá song) hấp bia đãi khách ngon hết ý
Học ngay cách làm cá mú nướng muối ớt thơm ngon tại nhà
Học ngay cách làm cá mú nướng muối ớt thơm ngon tại nhà
Mách bạn cách làm gỏi cá mú tái chanh lạ miệng, ai ăn cũng thích
Mách bạn cách làm gỏi cá mú tái chanh lạ miệng, ai ăn cũng thích
Thử ngay 4 cách làm cá mú nướng cực ngon mà dễ làm
Thử ngay 4 cách làm cá mú nướng cực ngon mà dễ làm
NƯỚC TRÀ GIẢM 50%

Khuyến Mãi

Xem thêm
Từ 10/10 - 31/10/2025, Mua cá nục - Trúng IPhone 17 tại Bách hóa XANH
  • Từ 10/10 - 31/10/2025, Mua cá nục - Trúng IPhone 17 tại Bách hóa XANH
  • Tích điểm X2, X4 qua app Bách hóa XANH khi mua sản phẩm từ Unilever
  • Mua Monster cơ hội trúng Ghế Gaming cực chất tại Bách hóa XANH
  • Nóc nhà là nhất - Hóa đơn mỹ phẩm Unilever từ 199k, săn phiếu mua hàng 5 triệu
SỮA THÙNG GIÁ TỐT
GẠO SẠCH GIÁ TỐT
NƯỚC TRÀ GIẢM 50%
Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi
qr

Xem thêm

KHUYẾN MÃI

Bán hàng 7:00 - 21:30
1900 1908
Khiếu nại 7:30 - 21:00
1800 1067
(Miễn phí)
Cam kết:
15.000 sản phẩm
Giao 2h
633k theo dõi
77k theo dõi
logo instagramBách hoá XANH
logo instagram272k theo dõi
logo instagramBách hoá XANH
Chung nhan Tin Nhiem Mang
  • Tải app Bách hoá XANH
  • Mua nhanh, mua dễ
Google PlayApp Store
Website cùng tập đoàn
logo mwglogo tgddlogo dmxlogo topzonelogo ankhanglogo avakidslogo erabluelogo tdmx
© 2018. Công Ty Cổ Phần Thương Mại Bách Hoá Xanh. GPDKKD: 0310471746 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 23/11/2010. Giấy phép thiết lập mạng xã hội trên mạng (Số 20/GP-BTTTT) do Bộ Thông Tin Và Truyền Thông cấp ngày 11/01/2021. Trụ sở chính: 128 Trần Quang Khải, P.Tân Định, Quận.1, TP.HCM. Địa chỉ liên hệ: Toà nhà MWG, Lô T2-1.2, Đường D1, Khu Công Nghệ Cao, P. Tân Phú, TP.Thủ Đức, TP.HCM. Email:lienhe@bachhoaxanh.com SĐT: 028.38125960 Chịu trách nhiệm nội dung: Trịnh Quang Dzuy. Xem chính sách sử dụng web