Bạn đã từng uống sữa đậu nành, sữa bắp nhưng đã uống qua sữa yến mạch bao giờ chưa. Vô cùng ngon miệng và siêu bổ dưỡng đấy nhé. Hãy cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngày cùng Bách hóa XANH nhé.
Nguyên liệu làm sữa yến mạch
- 100gr bột yến mạch
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 lít nước lọc
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng đường
Cách làm sữa yến mạch
Dùng một tô lớn cho 100gr bột yến mạch vào, đổ nước lọc vào vừa ngập mặt bột yến mạch.
Cứ như vậy ngâm tầm 12 – 24 giờ liền. Lưu ý, lúc ngâm bột yến mạch, dùng nắp hoặc bọc miệng tô lại bằng nilong thực phẩm. Bước này, nhầm làm bột yến mạch được mềm hơn và loại bỏ phần axit phytic* có trong vỏ cám ra.
* Axit phytic sẽ hấp thụ hết các nguyên tố thiết yếu mà con người cần như: sắt, canxi, kẽm,… Là nguyên nhân dẫn đến suy dinh dưỡng, loãng xương, còi xương,… Nên cần loại bỏ khi đi vào trong cơ thể.
Sau khi ngâm bột yến mạch đã mềm hẳn, bạn dùng nước lọc rửa lại nhiều lần để loại bỏ hết chất nhớt đi và rửa sạch phần Axit phytic ra khỏi bột yến mạch. Để cho ráo nước.
Cho 1 lít sữa vào cối xay + một chút muối + 1 muống cà phê đường (tùy khẩu vị mỗi người) + bột yến mạch. Xay nhuyễn trong vòng 2 phút là được.
Lọc phần sữa yến mạch vừa xay xong bằng vải mỏng hoặc rây, loại bỏ hết phần cặn đi, cho phần phần nước vào những lọ thủy tinh.
Đậy nắp kín lại và đưa vào ngăn mát. Khi dùng, cứ mang ra uống là được.
Tham khảo: Tổng hợp 9 cách nấu yến mạch cho bữa ăn sáng thêm đa dạng
Thành phẩm
Là vì sữa yến mạch không sơ chế qua nhiệt độ, nên các nguyên liệu và vật dụng yêu cầu cần phải được vệ sinh thật kỹ. Vì sữa là tự làm sẽ không có chất bảo quản, nên chỉ dùng được trong vòng 3 – 4 ngày, bạn cần điều chỉnh lượng dùng mà chuẩn bị lượng nguyên liệu vừa đủ nhé.
Chọn mua bột yến mạch chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH:
