Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu xem coconut milk (sữa dừa) là gì và cách phân biệt, bảo quản coconut milk ngay bạn nhé. Đảm bảo thông tin này rất hữu ích đó.
Coconut milk (sữa dừa) thực chất là loại nguyên liệu khá phổ biến và thường được các chị em nội trợ dùng để nấu nướng như làm các món kho hay để làm bánh, làm chè,... Vậy bạn đã biết coconut milk chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu xem coconut milk là gì cũng như cách phân biệt và bảo quản chúng ngay nhé.
1 Coconut milk (sữa dừa) là gì?
Coconut milk (sữa dừa hay nước cốt dừa) chính là loại nước uống có màu trắng đục, sở hữu hương thơm và vị béo ngậy từ dừa. Đối với ẩm thực, chúng được xem như một trong các nguyên liệu quan trọng để chế biến nên những món ngon như các món tráng miệng, kem,...
Sữa dừa được tạo ra bằng cách nạo (hoặc cắt/xay nhỏ) cơm dừa để lấy phần nước cốt, rồi pha với nước dừa tươi hoặc nước lọc thông qua vài công đoạn chế biến đơn giản.
2 Cách phân biệt coconut milk (sữa dừa) và coconut cream (kem dừa)
Nhờ vào độ béo (độ đậm đặc) mà sữa dừa được phân thành 4 loại như sau:
- Coconut cream concentrate (Kem dừa cô đặc): Độ đậm đặc từ 29% trở lên.
- Coconut cream (Kem dừa): Độ đậm đặc tầm 20 – 29%.
- Coconut milk (Sữa dừa): Độ đậm đặc tầm 10 – 19%.
- Light coconut milk (Sữa dừa loãng): Độ đậm đặc tầm 5 – 9%.
Vì lẽ đó, kem dừa cũng được xem như sữa dừa, song do độ béo cao hơn nên hương vị cũng béo ngậy và thơm ngon hơn, thường được dùng để làm bánh, làm kem hay các món ăn cần vị ngọt và béo.
Còn về sữa dừa, đây là sản phẩm được bán trên thị trường nhiều nhất. Chúng thường được dùng để nấu, kho hay dùng trực tiếp với các món chè, pha thức uống,... do độ loãng và độ béo vừa phải.
3 Cách bảo quản sữa dừa
Sữa dừa là thực phẩm rất dễ bị vi khuẩn tấn công trực tiếp do sở hữu lượng chất béo cao. Do đó, nếu bạn không bảo quản chúng đúng cách thì dễ dẫn đến hư hỏng nhanh chóng. Bạn có thể bảo quản chúng thông qua 3 cách:
Cách 1: Bảo quản lạnh
Cho sữa dừa vào hũ/lọ kín khí và đặt vào ngăn mát tủ lạnh điều kiện diệt khuẩn chính là phương pháp tốt nhất để bảo quản với thời gian sử dụng có thể lên đến 1 tuần. Đồng thời, bạn nên chia sữa dừa thành các phần nhỏ để khi cần dùng thì chỉ lấy đúng phần đó mà không làm ảnh hưởng đến các phần còn lại.
Cách 2: Bảo quản đông
Bên cạnh việc bảo quản lạnh, bảo quản sữa dừa theo cách đông đá còn mang lại hiệu quả cao hơn với thời gian sử dụng tầm 5 – 6 tuần.
Với cách này, bạn chỉ cần cho sữa dừa vào các khay làm đá, rồi đậy nắp lại và đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Nếu khay không có nắp thì bạn có thể bọc kín khay bằng túi đựng thực phẩm. Khi cần dùng, bạn hãy lấy viên sữa dừa đông đá ra và để cho cho chúng tan là dùng được rồi.
Cách 3: Sử dụng sữa dừa đóng lon hoặc bột sữa dừa
Dùng sữa dừa đóng lon hay bột sữa dừa chắc hẳn là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn việc bảo quản dễ dàng hơn cũng như có thể sử dụng thời gian lâu hơn. Bởi hầu hết các sản phẩm này thường có hạn sử dụng được ghi rõ trên bao bì tầm 2 – 3 năm.
Song, khi bạn đã mở nắp sữa dừa đóng hộp ra thì tốt nhất nên dùng hết trong vòng 7 – 10 ngày. Còn với bột sữa dừa, phần bột chưa sử dụng thì bạn chỉ việc gói kín lại và bảo quản ở điều kiện thoáng mát. Phần bột lấy ra bạn có thể áp dụng công thức được hướng dẫn để pha chế theo nhu cầu bản thân nhé.
Một số lưu ý khi bảo quản sữa dừa
Trước khi dùng sữa dừa, bạn nên quan sát thật kỹ bởi thời gian bảo quản chỉ mang tính tương đối. Nếu bạn thấy mùi vị lạ hay màu sắc bị biến đổi thì đừng nên dùng sữa đó nữa nhé.
Ngoài ra, chất lượng sữa dừa còn có thể bị ảnh hưởng xấu nếu bạn bảo quản chúng ở tủ lạnh mà lại xảy ra mất điện hoặc điện chập chờn đấy.
Để tiện cho việc sử dụng cũng như hạn chế sữa dừa bị hỏng, bạn hãy bảo quản chúng theo từng lượng nhỏ nha.
4 Mua sữa dừa mua ở đâu?
Sữa dừa có giá bán được cập nhật vào tháng 5/2021 dao động tầm 17.000 – 20.000 đồng/gói dạng bột và 25.000 – 40.000 đồng/lon 400ml.
Là nguyên liệu khá quen thuộc đối với các chị em nội trợ, sữa dừa có lẽ không quá khó để tìm mua ở các chợ, các siêu thị, cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc hay các trang thương mại điện tử nhé.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết được coconut milk (sữa dừa) là gì cũng như cách phân biệt và bảo quản coconut milk rồi nhé. Nếu bạn muốn làm các món bánh, chè,... thì nhất định đừng bỏ qua nguyên liệu tuyệt vời như vậy nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua nước dừa các loại tại Bách hóa XANH :
