Cách nấu canh rau má nấu tôm khô ngọt mát, thanh nhiệt, không bị đắng

Hướng dẫn cách nấu canh rau má nấu tôm khô ngọt mát, thanh nhiệt, giữ trọn dinh dưỡng và không bị đắng, ai ăn cũng thích.

Canh rau má nấu tôm khô là món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp trong những ngày trời nóng. Rau má mát lành kết hợp vị ngọt tự nhiên của tôm khô tạo nên bát canh thanh đạm, giải nhiệt cơ thể. Hãy cùng khám phá bí quyết để nấu món canh này vừa ngon ngọt, vừa giữ được hương vị tươi mát vốn có.

Ngâm rau má với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch với nhiều lần nước và để ráo. Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút hoặc ngâm đến khi tôm mềm, sau đó rửa sạch với nước. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi hành tím đến khi hành thơm, cho tôm khô vào đảo đến khi tôm thấm dầu. Nêm nếm ít hạt nêm và đảo đến khi tôm thấm gia vị.

Cho nước sạch vào nấu sôi, tiếp tục nêm thêm muối, đường (tăng giảm tùy theo khẩu vị gia đình) vào nước và nấu sôi cùng tôm khô khoảng 3 - 5 phút để tôm tiết nước ngọt.

Tiếp tục cho rau má đã rửa sạc vào, đảo đều và tiếp tục nấu sôi trong khoảng 5 phút thì tắt bếp

Sau khi cho canh ra tô, rắc chút tiêu để tăng hương vị thơm cho món ăn. Với cách nấu trên, bạn sẽ nhanh chóng có ngay món canh thanh mát với 2 nguyên liệu đơn giản là rau má và tôm khô.

Khi thưởng thức, vị rau má thơm có lẫn chút vị nhẫn đắng nhẹ kết hợp cùng tôm khô tạo vị ngọt cho nước canh mang đến món ăn hấp dẫn. Canh rau má nấu tôm khô thích hợp dùng với các món kho kèm cơm trắng trong những ngày hè nóng bức giúp thanh nhiệt cho cơ thể.