Cách làm thịt ngan xào rau má ngon, lạ miệng

Món ngan xào rau má không chỉ mới lạ mà còn hài hòa hương vị, giúp bạn đổi gió thực đơn hằng ngày với cách làm đơn giản mà cực kỳ đưa cơm.

Bạn đang tìm một món ăn mới lạ, bổ dưỡng để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Ngan xào rau má ngon, lạ miệng sẽ là gợi ý hấp dẫn dành cho các chị em nội trợ yêu thích sáng tạo món ăn. Bài viết hướng dẫn chi tiết cách chế biến, kết hợp thịt ngan mềm ngon với rau má thanh mát, tạo nên hương vị độc đáo.

Ức ngan sau khi mua về thì bạn rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Gừng bạn chia làm hai phần: một phần thái sợi, phần còn lại cắt lát mỏng. Tiếp theo, bạn băm nhỏ một ít tỏi và thái nhỏ phần gốc hành lá để chuẩn bị cho bước xào. Sau đó, bạn rửa sạch 200g rau má, nhặt bỏ những lá úa, để ráo nước.

Bạn thêm vào thịt ngan một ít tỏi băm và gừng thái sợi để thịt ngan được thơm hơn. Sau đó, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn. Bạn trộn thật đều tay để gia vị bám đều lên từng lát thịt, rồi để ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều hương vị.

Bạn đun nóng một ít dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, bạn cho phần tỏi băm, gừng thái sợi và gốc hành đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm đặc trưng.

Bạn tiếp tục cho thịt ức ngan đã ướp vào chảo, đồng thời thêm vào 1 muỗng canh dầu hào để món ăn có thêm độ đậm đà và thơm ngon. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào lúc này.

Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường để cân bằng vị mặn ngọt hài hòa. Bạn xào thịt cho đến khi thịt ngan chín tới, săn lại nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.

Khi thịt đã chín, bạn cho toàn bộ phần rau má vào chảo, dùng đũa đảo nhanh tay và đều để rau má vừa chín tới mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt. Bạn chỉ cần xào rau má trong thời gian ngắn, tránh để lâu làm rau bị nhũn và mất vị ngon.

Khi mọi thứ đã chín đều, bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Lúc này, món ngan xào rau má sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt, thịt ngan mềm mại hấp dẫn xen lẫn với màu xanh tươi mát của rau má.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thịt ngan dai mềm, đậm đà thấm gia vị, hòa quyện cùng rau má giòn giòn, thơm mùi đặc trưng. Từng miếng thịt ngan thấm đượm mùi dầu hào và hương gừng thơm nức, kết hợp với vị tươi mát nhẹ nhàng của rau má, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.