Thạch thủy tinh là một trong những topping đang cực hot và không thể thiếu trong các ly trà sữa, chè, hoa quả dầm. Cách làm thạch thủy tinh cũng rất đơn giản, theo dõi bài viết sau đây của Bách hóa XANH để biết cách làm nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm thạch củ năng
Nguyên liệu
- 10g bột rau câu dẻo
- 4g bột rau câu giòn
- 100g đường
- Dầu ăn
- Chai nhựa đựng sốt hoặc tương có đầu nhọn
[/material]
Cách làm thạch thủy tinh trong trà sữa
1Nấu thạch rau câu
- Cho bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn cùng 600ml nước và đường vào nồi, dùng muỗng khuấy đều cho tan rồi bật bếp. Đun lửa vừa phải, khuấy đều liên tục cho rau câu khỏi bị đông cứng. Khi đường và bột tan hết thì để lửa nhỏ nhất để giữ nóng.
2Cách làm thạch thủy tinh
- Chuẩn bị 1 tô nước lạnh (dùng nước mát trong tủ lạnh), cho thêm vài viên đá vào để đảm bảo cho nước rất lạnh và tiếp tục đổ dầu ăn vào.
- Đổ thạch rau câu vào chai, chỉ đổ khoảng nửa chai vì thạch dễ đông nên khó làm.
- Nhỏ từng giọt rau câu vào tô nước dầu đã chuẩn bị. Khi nhỏ thì bóp nhẹ và đều tay để viên thạch được tròn và đẹp mắt.
- Khi rau câu nhỏ xuống gặp lạnh sẽ đông lại nhanh, trong nước có dầu nên hạt thạch tròn và sẽ chìm xuống nước từ từ.
- Sau khi nhỏ xong, lọc thạch thủy tinh qua rây rồi xả lại qua nước lạnh cho hết lớp dầu ăn. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
- Muốn làm thêm những thạch thủy tinh nhiều màu thì pha thêm hương siro trái cây vào nước rau câu đã nấu, đổ vào chai có đầu nhọn rồi thực hiện giống như thạch thủy tinh trắng.
- Mỗi màu khác nhau thì nên pha và bóp riêng vào tô riêng biệt để không bị lẫn màu.
Thành phẩm
Xem thêm: Cách làm trân châu dai ngon tại nhà
Chọn mua bột rau câu giá tốt chất lượng tại Bách hoá XANH để làm thạch thủy tinh:
