Bạn đã biết làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi bài viết này để biết thêm về cách làm nó nhé.
Tác dụng của hoa đậu biếc rất tốt cho sức khỏe vì thế nên thường được sử dụng để chế biến những món ăn ngon. Sữa chua hạt đác hoa đậu biếc là một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn với hương vị thanh mát, màu sắc bắt mắt từ hoa đậu biếc. Ngoài cách pha trà hoa đậu biếc thì hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu về cách làm món ngon này ngay sau đây nhé!
20 phútChế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người
1Nguyên liệu làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc
Mẹo mua nguyên liệu tươi ngon
- Để mua được hạt đác tươi ngon, bạn nên chọn những hạt có màu trắng đục, căng bóng và trơn láng, khi sờ vào thấy có độ mềm dẻo, ấn vào hạt không bị vỡ vụn và có mùi hương đặc biệt của hạt đác.
- Khi mua hoa đậu biếc khô bạn nên chọn những bông có màu xanh sẫm hoặc xanh tím đậm, phần cuống hoa có màu nhạt hơn đầu cánh hoa, chiều dài các bông không đều nhau thì khả năng cao là hoa được trồng bằng phương pháp tự nhiên, sạch.
- Ngoài ra bạn ngửi thấy có mùi thơm nhẹ đặc trưng của hoa đậu biếc, khá giống mùi mật ngọt thì đó là loại hoa chất lượng.
- Để mua được hạt đác tươi ngon, bạn nên chọn những hạt có màu trắng đục, căng bóng và trơn láng, khi sờ vào thấy có độ mềm dẻo, ấn vào hạt không bị vỡ vụn và có mùi hương đặc biệt của hạt đác.
- Khi mua hoa đậu biếc khô bạn nên chọn những bông có màu xanh sẫm hoặc xanh tím đậm, phần cuống hoa có màu nhạt hơn đầu cánh hoa, chiều dài các bông không đều nhau thì khả năng cao là hoa được trồng bằng phương pháp tự nhiên, sạch.
- Ngoài ra bạn ngửi thấy có mùi thơm nhẹ đặc trưng của hoa đậu biếc, khá giống mùi mật ngọt thì đó là loại hoa chất lượng.
2Cách làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc
Bước 1 Ngâm hoa đậu biếc
Bạn cho hoa đậu biếc vào thau, đổ thêm 320ml nước sôi và ngâm khoảng 15 - 20 phút cho hoa ra màu. Sau đó dùng rây lọc vớt bỏ phần xác hoa.
Bước 2 Đun hạt đác
Bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước vào và đợi đến khi nước sôi thì cho thêm hạt đác đun sôi khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra. Sau đó cho hạt ra tô ngâm nước lạnh 5 phút để hạt còn giữ được độ giòn ngon.
Bước 3 Ướp hạt đác
Tiếp đến, bạn vớt hạt đác ra, ướp với 75g đường và 50ml nước cốt hoa đậu biếc rồi trộn đều. Bạn để ướp khoảng 1 tiếng cho hạt ngấm màu đẹp.
Bước 4 Rim hạt đác
Sau khi hạt đác đã ướp xong, bạn bắc nồi lên bếp rim ở lửa vừa đến khi cạn hết nước là được. Cuối cùng bạn cho hạt đác ra tô, cho vào 1 ít sữa chua là hoàn thành và có thể thể thưởng thức được rồi.
3Thành phẩm
Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món sữa chua hạt đác hoa đậu biếc thanh mát cho cả nhà. Món tráng miệng có sự hòa quyện của hạt đác dẻo mềm cùng với vị chua chua ngọt ngọt của sữa chua, chắc chắn sẽ khiến ai ăn món này cũng phải ghiền đấy!
Hạt đác hay còn gọi là hột đác là một loại hạt có màu trắng đục, dẻo, mềm và ăn khá ngon, bùi bùi, béo béo, giòn dai. Thường được dùng trong các món chè, hoặc rim đường để ăn riêng hoặc nấu với nước dừa để ăn với đá,…
Nhiều người nhầm lẫn giữa hạt đác và hạt thốt nốt do có dáng vẻ giống nhau, thực chất chúng là là 2 loại trái khác nhau hoàn toàn. Nếu chỉ nhìn thoáng qua bạn sẽ khó để bạn có thể phân biệt được.
Tuy nhiên bạn vẫn có thể phân loại chúng dựa trên các đặc điểm sau để nhận dạng sau:
Mùi hương: Hạt đác không mùi, hạt thốt nốt có mùi rất thơm.
Hình dạng: Hạt đác nhẹ hơn và có màu trắng đục mịn, hạt thốt nốt to và có màu trắng trong.
Hương vị: Phần cùi của hột trái đác có hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột. Hạt đác khi ăn vừa giòn vừa dai, còn hạt thốt nốt ăn gần giống như dừa nước, mềm và dẻo hơn.
Nhiều người nhầm lẫn giữa hạt đác và hạt thốt nốt do có dáng vẻ giống nhau, thực chất chúng là là 2 loại trái khác nhau hoàn toàn. Nếu chỉ nhìn thoáng qua bạn sẽ khó để bạn có thể phân biệt được.
Tuy nhiên bạn vẫn có thể phân loại chúng dựa trên các đặc điểm sau để nhận dạng sau:
Mùi hương: Hạt đác không mùi, hạt thốt nốt có mùi rất thơm.
Hình dạng: Hạt đác nhẹ hơn và có màu trắng đục mịn, hạt thốt nốt to và có màu trắng trong.
Hương vị: Phần cùi của hột trái đác có hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột. Hạt đác khi ăn vừa giòn vừa dai, còn hạt thốt nốt ăn gần giống như dừa nước, mềm và dẻo hơn.
Có thể bạn quan tâm:
Trên đây là cách làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc thơm ngon đơn giản tại nhà mà Bách Hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé. Xem thêm 13 món ăn chế biến từ hoa đậu biếc để trổ tài nhé!
Mua sữa chua các loại tại Bách hóa XANH:
