2 cách làm rau củ xào chay đơn giản cho ngày Rằm

Đổi vị ngày Rằm với món rau củ xào chay thanh đạm, thơm ngon. Hướng dẫn chi tiết cách làm rau củ xào chay đơn giản, rau củ giòn ngọt tự nhiên cực đưa cơm.

Ngày Rằm là dịp nhiều gia đình lựa chọn những món ăn thanh đạm để cân bằng cơ thể và tâm trí. Trong đó, rau củ xào chay luôn là lựa chọn phổ biến nhờ sự đơn giản, dễ chế biến mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên. Nếu bạn đang tìm một công thức rau củ xào chay ngon, dễ làm tại nhà thì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từ A–Z.

Đầu tiên, bạn mang tất cả các loại rau củ và nấm đi rửa sạch. Đậu hũ dùng dao cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái thành các lát mỏng. Đậu que tước bỏ phần xơ hai bên rồi cắt khúc ngắn.

Tỏi lột sạch vỏ và băm nhuyễn. Nấm hương và nấm rơm cắt bỏ phần gốc già, rửa qua nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho đậu que, nấm hương, nấm rơm và cà rốt vào chần sơ qua. Kế đến, bạn vớt nhanh toàn bộ rau củ ra và ngâm ngay vào một tô nước đá lạnh. Thao tác này là bí quyết giúp rau củ giữ trọn được màu sắc tươi tắn và độ giòn ngọt tự nhiên khi xào.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho toàn bộ rau củ đã chần cùng với đậu hũ vào chảo, đảo đều tay. Bạn tiến hành nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh đường. Tiếp tục đảo đều tay trên lửa vừa để các nguyên liệu chín tới và thấm trọn gia vị rồi tắt bếp.

Món rau củ xào chay tỏa mùi thơm nức mũi, màu sắc hài hòa kết hợp giữa sắc xanh, cam, nâu vô cùng rực rỡ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn ngọt tự nhiên của từng loại rau củ, kết hợp cùng đậu hũ béo mềm và gia vị nêm nếm đậm đà, tạo nên một tổng thể vô cùng bắt miệng.

Bày món rau củ xào chay ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để dậy mùi thơm cay nồng quyến rũ. Món ăn này sẽ ngon nhất khi được thưởng thức ngay lúc còn nóng hổi, dùng chung với một bát cơm trắng dẻo thơm. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước tương tỏi ớt để chấm kèm, giúp tăng thêm phần đậm đà và kích thích vị giác.

Các loại rau củ mua về, bạn hãy rửa sạch với nước. Cắt nấm đùi gà, ớt chuông, cà rốt, dưa leo thành sợi vừa ăn. Sau đó, trần sơ cà rốt với nấm cho chín sơ, vớt ra để ráo.

Bạn hãy cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi xay, hành lá cắt khúc vào phi thơm. Cho cà rốt và nấm đã trần vào xào trước, sau đó cho ớt chuông, dưa leo vào xào. Bạn nêm vào rau hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương, đường theo khẩu vị, xào cho rau củ chín đều.

Vậy là món rau củ xào chay của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn cho rau củ xào ra đĩa, rắc thêm hành lá, tiêu xay và thưởng thức với cơm nóng nhé!

Món rau củ xào chay có cách làm đơn giản lại rất dễ ăn. Rau củ giòn ngọt, thơm vị tỏi và hành phi. Bạn có thể thưởng thức rau củ xào với nước tương cho thêm phần đậm đà nhé!