Kẹo me xí muội là cách chế biến mới lạ nhưng vị vô cùng ngon miệng. Tham khảo ngay cách làm kẹo me xí muội ngay tại nhà qua các bước hướng dẫn sau.
5 phútChế biến
60 phútDành cho
2-3 người
Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức hương vị chua ngọt hấp dẫn của những viên kẹo me xí muội. Cái vị chua chua, ngọt ngọt ấy cứ tan chảy trong miệng, khiến ta không thể nào quên được. Bài viết này sẽ tiết lộ bí quyết làm kẹo me xí muội chua chua cay cay ngay tại nhà. Cùng tham khảo nhé!
1Nguyên liệu làm kẹo me xí muội
- 500g me chua
- 700g đường cát
- 1 muỗng cà phê muối rang
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng cà phê bột rắc xí muội
- 2 muỗng cà phê ớt khô
- 12g bột bánh dẻo
Mẹo hay: Bạn có thể tìm mua me trái chín hay vì me chua vắt đã được làm sẵn sẽ có hương vị ngon hơn.
2Cách làm kẹo me xí muội
Bước 1 Làm đường xí muội
Đầu tiên, bạn trộn các nguyên liệu lại với nhau trong một tô lớn bao gồm: 200g đường cát, 1 muỗng cà phê muối rang, 3 muỗng cà phê bột rắc xí muội, 2 muỗng cà phê ớt khô.
Bước 2 Sên me với đường
Bắc một chiếc chảo lên bếp và bật lửa nhỏ, bạn cho vào chảo 1/3 chén (80ml) nước lọc, 500g đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 500g me chua. Sau đó, bạn dầm me chua ra và trộn đều với đường. Đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn, thấm đều vào trong từng hạt me chua tạo thành hỗn hơn me dẻo có màu nâu.
Sau đó, bạn rắc1.5 muỗng canh bột bánh dẻo vào trong chảo và trộn đều lần nữa thì tắt bếp.
Bước 3 Lăn kẹo me qua đường
Sau khi tắt bếp, bạn có thể cho me ra khay để nguội bớt. Rửa tay sạch sẽ, bạn cho một ít kẹo me vào tay vo tròn rồi cho vào trong tô đường xí muội đã chuẩn bị và trộn đều sao cho các viên kẹo me áo đều lớp đường bên ngoài.
Bước 4 Thành phẩm
Kẹo me xí muội làm xong thì bạn có thể cho vào lọ thủy tinh để bảo quản giữ được lâu hơn. Phần đường còn dư thì bạn có thể cho một ít vào chung để giúp kẹo được khô ráo.
3Thưởng thức
Kẹo me xí muội sau khi hoàn thành sẽ khô ráo, không bị mềm, chảy nước. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị chua đặc trưng của me hòa quyện với vị ngọt của đường, cay cay của ớt và đặc biệt là vị xí muội lạ miệng, hấp dẫn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những viên kẹo me xí muội chua chua cay cay lạ miệng ngay tại nhà. Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, món kẹo này còn là món quà ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho người thân, bạn bè.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua me chua ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
