Cách làm gỏi xoài cá cơm khô thơm ngon đãi cả nhà

Gỏi xoài cá cơm khô là một món ăn dân dã nhưng rất được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon kích thích vị giác của nó.

loading content table...

Chuẩn bị
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người

Với cách làm gỏi xoài cá cơm khô thơm ngon mà Bách hóa XANH sắp chia sẻ dưới đây, hãy cùng làm để thưởng thức với gia đình bạn nhé.

1 Nguyên liệu làm gỏi xoài cá cơm khô

1 quả xoài xanh
100gr cá cơm khô
Ớt băm
Rau răm
Gia vị: Đường, nước mắm

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Cá cơm khô có kích thước từ trung bình đến lớn sẽ mang lại nhiều hương vị thơm ngon hơn, nhưng bạn hãy chọn con có kích thước trung bình nhé, vì những con cá cơm khô lớn có xương cứng và nhiều hơn.
- Bạn hãy chọn cá cơm khô có phần da màu bạc và thịt thì có màu vàng trong, khi sờ vào thấy cá khô ráo không bị dính tay. Cá khô ngon sẽ có mùi tanh rất nhẹ, khi bạn đem cá lên gần mũi mới ngửi thấy được.
- Xoài tươi ngon là những quả có vỏ màu xanh đậm và có phấn trắng, khi cầm thấy xoài nặng tay và cứng cáp. Bạn không nên chọn những quả xoài xanh nhưng lại mềm, vì đây là xoài hái non để bảo quản được lâu, vị xoài sẽ rất nhạt và không được thơm ngon.

Nguyên liệu chính làm gỏi xoài cá cơm khô

2 Cách làm gỏi xoài cá cơm khô

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn rửa sạch và gọt vỏ xoài đi, sau đó bào sợi thịt xoài ra. Cá cơm khô thì bạn đem lọc qua rây để loại bỏ vụn rồi ngâm với nước ấm trong 20 phút, ngâm xong thì bạn vớt ra cho ráo và chiên cá cơm khô cho vàng giòn.

Chuẩn bị nguyên liệu trộn gỏi

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể rang chín cá cơm khô mà không cần phải chiên cho vàng giòn đâu nhé.

Bước 2 Pha nước mắm

Bạn pha nước mắm cay gồm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều các nguyên liệu lên là xong.

Pha nước mắm cay để trộn gỏi

Bước 3 Trộn gỏi xoài cá cơm khô

Đầu tiên bạn cho xoài đã bào sợi vào một cái tô, sau đó cho tiếp vào cá cơm khô và một ít rau răm rồi rưới đều nước mắm lên. Cuối cùng bạn dùng tay trộn đều lên là món gỏi xoài cá cơm khô đã hoàn thành.

Trộn gỏi xoài cá cơm khô

3 Thành phẩm

Gỏi xoài cá cơm khô có vị chua thanh giòn giòn của xoài và dai dai của cá cơm, lại được thấm vị mặn mặn cay cay của nước mắm cực kỳ hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn lý tưởng để thưởng thức khi cả gia đình cùng quây quần bên nhau đấy.