Bạn đã bao giờ làm thử món bánh đào úp ngược chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Bách Hóa XANH theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu cách làm bánh úp đào vô cùng thơm ngon.
Cũng như tên gọi, bánh úp đào chính là chiếc bánh được trang trí với những miếng đào xinh đẹp dưới đáy, sau khi nướng được úp ngược lại tạo nên hoa văn bắt mắt. Nào hãy bắt tay vào làm ngay món bánh thú vị này nhé.
30 phútChế biến
1 giờ 45 phútDành cho
2-3 người
1Nguyên liệu làm bánh úp đào
- 1 kg đào tươi
- 150 gram bơ lạt
- 110 gram đường nâu
- 100 gram đường trắng
- 175 gram bột mì
- 7 gram bột nở
- 3 quả trứng gà
- 5 ml tinh chất vani
- 1 ít muối
Mẹo chọn quả đào tươi ngon:
Khi mua đào thì bạn nên chọn những quả có lớp vỏ ngoài màu đỏ đậm xen kẽ màu vàng xanh, xung quanh quả đào không bị bầm dập.
Đào vừa chín tới sẽ có hương thơm thoang thoảng đặc trưng, khi ăn thì đào rất mọng nước, có vị ngon, chua ngọt nhẹ. Khi cầm quả đào lên thì bạn thấy quả đào tròn đều, chắc tay, ấn nhẹ tay vào thì quả không bị mềm.
Khi mua đào thì bạn nên chọn những quả có lớp vỏ ngoài màu đỏ đậm xen kẽ màu vàng xanh, xung quanh quả đào không bị bầm dập.
Đào vừa chín tới sẽ có hương thơm thoang thoảng đặc trưng, khi ăn thì đào rất mọng nước, có vị ngon, chua ngọt nhẹ. Khi cầm quả đào lên thì bạn thấy quả đào tròn đều, chắc tay, ấn nhẹ tay vào thì quả không bị mềm.
2Cách làm bánh úp đào
Bước 1 Sơ chế quả đào
Quả đào mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt đào thành từng lát vừa ăn. Bạn chia đào thành 2 phần. Lấy 200 gram đào đem xay nhuyễn. Phần còn lại bạn cho ra tô.
Bước 2 Làm caramel và xếp đào vào khuôn
Bắc nồi lên bếp bật lửa nhỏ vừa, cho vào 60gr bơ lạt đun chảy bơ, cho thêm 110gr đường nâu rồi đun đến khi đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Nhanh tay đổ caramel vào khuôn bánh và tráng đều. Tiếp đến, xếp các miếng đào vào khuôn.
Bước 3 Trộn hỗn hợp bột
Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho vào tô 90 gram bơ lạt, 100 gram đường cát trắng đánh đều cho bơ và đường hòa vào nhau. Sau đó cho vào 2 quả trứng gà, 5 ml tinh chất vani, và phần đào đã xay nhuyễn ở trên vào tô rồi trộn đều hỗn hợp.
Tiếp đến, bạn rây 175 gram bột mì, 7 gram bột nở và 1 ít muối vào rồi trộn thật đều, cho tất cả hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau cùng, bạn đổ nhẹ tay phần bột đã trộn lên trên lớp đào và caramel. Chú ý dàn đều bột bánh.
Bước 4 Nướng bánh
Nướng bánh ở 185 độ trong vòng 35 - 40 phút. Đến khi bánh chín, bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt thì lấy bánh ra.
Lưu ý: Để biết khi nào bánh chín bạn cắm một chiếc tăm vào giữa bánh khi rút ra tăm dính vụn bánh chứ không phải bột bánh là chín rồi nhé.
Đợi bánh nguội bớt thì dùng dao lách thành bánh và úp ngược bánh ra đĩa nào. Hương đào thơm lừng khắp cả bếp rồi. Bánh xốp mềm, đào dẻo thơm ăn dễ nghiện vô cùng nhé.
3Thành phẩm
Bánh đào úp chuẩn sẽ có vị ngọt thơm của bơ đường, cốt bánh mềm mịn quyện với chút sần sật của đào, cùng với vẻ ngoài độc đáo đã tạo nên sức hấp dẫn không thể nào cưỡng lại được. Và đặc biệt là đào có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe đấy nhé.
Vậy là Bách Hóa XANH đã giới thiệu đến các bạn công thức làm món bánh úp đào mềm xốp, thơm ngon. Cách làm bánh này không quá khó phải không nào. Chúc các bạn thành công!
Mua đường cát các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm bánh úp đào mềm xốp thơm ngon:
Xem thêm:
