Công đoạn khuấy bột hay pha bột để làm bánh bột lọc, tốn qua nhiều thời gian cho bạn nào thèm món này nhưng lại lười làm. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu cách làm bánh bột lọc bằng bánh tráng cấp tốc, không cần pha bột.
10 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Bánh bột lọc là một món ăn ngon được làm chủ yếu từ bột năng và một số nguyên liệu như tôm, thịt, mộc nhĩ... Ngoài ra, người ăn chay còn làm ra món bánh bột lọc chay với nhân đậu xanh cũng rất hấp dẫn. Ngoài cách làm bánh bột lọc từ bột năng thì sau đây là cách làm bánh bột lọc bằng bánh tráng, cùng tham khảo qua nhé!
Tham khảo video hướng dẫn cách làm món ăn chi tiết:
1Nguyên liệu làm bánh bột lọc bằng bánh tráng
- 500g bánh tráng
- 400g tôm nhỏ
- 250g thịt ba chỉ
- 150ml nước lọc
- 2 củ tỏi
- 2 củ hành tím
2Các bước làm bánh tráng bột lọc bằng bánh tráng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên 400g tôm bạn lột vỏ rửa sạch cắt đầu và đuôi.250g thịt ba chỉ rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn. 2 củ tỏi, hành tím băm nhuyễn.
Bước 2 Làm nhân bánh
Bắc chảo lên bếp cho thịt ba rọi đã sơ chế, 100ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê rượu. Đảo đều thịt trong vòng 5 phút để thịt sạch hơn rồi rửa thịt lại.
Tiếp tục dùng chảo đó, cho vào 1 muỗng canh dầu điều, tỏi và hành tím băm nhuyễn rồi phi thơm. Sau đó, cho vào thịt ba rọi đã rửa sạch, 50ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 6 - 8 phút đến khi thịt chín.
Khi thịt chín, bạn cho tôm vào chảo cùng 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, đảo đều khoảng 3 - 4 phút cho tôm chín.
Bước 3 Sơ chế bánh tráng
Bạn ngâm bánh tráng trong thao nước khoảng 3 phút vớt ra. Sau đó, ghép 2 bánh tráng đã ngâm lại với nhau, dùng dao để cắt từng hình tròn nhỏ lên bánh tráng đường kính khoảng 5cm hoặc có thể dùng khuôn hình tròn đều được.
Tiếp theo bạn lấy những miếng bánh tráng hình tròn cho ra dĩa đã được quét một lớp dầu ăn giúp bánh tráng không bị dính.
Bước 4 Gói bánh bột lọc và hấp bánh
Tiếp theo bạn lấy từng miếng bánh tráng đã để sẵn ở dĩa, cho tôm thịt vào rồi xếp gọn các mép bánh lại và cho ra dĩa lại.
Bạn đun sôi nồi nước, cho dĩa bánh bột lọc vào nồi và hấp cách thuỷ khoảng 5 phút. Sau khi hấp xong bạn lấy dĩa bánh ra và cho một ít mỡ hành lên bánh tuỳ theo khẩu vị từng người là xong.
Lưu ý: Trước khi cho vào nồi hấp bạn nên quét một lớp dầu ăn lên bánh giúp bánh không bị khô
Bước 5 Pha nước chấm
Cho vào tô 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước ấm, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều là xong nước chấm. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể bỏ thêm ớt để tăng thêm gia vị cay.
3Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bánh bột lọc cuốn từ bánh tráng rồi. Miếng bánh bột lọc từ bánh tráng trong suốt, mềm thơm, hòa cùng nước chấm chua ngọt tạo thành một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
>> Tham khảo thêm: Cách làm bánh bột lọc huế
Trên đây là cách làm bánh bột lọc bằng bánh tráng cấp tốc, không cần pha bột mà Bách hoá XANH muốn gửi đến cho bạn. Hy vọng thông qua bài viết này bạn có thể dễ dàng làm cho bản thân và gia đình bánh bột lọc này nhé. Chúc bạn thành công trong lần đầu. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tổng hợp 6 cách làm bánh bột lọc đơn giản tại nhà để thực hiện nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua bánh tráng các loại tại Bách hoá XANH:
