Trà ô long sữa dừa trân châu là thức uống “gây nghiện" dành riêng cho những tín đồ trà sữa. Bách hóa XANH sẽ chia sẻ bí quyết làm món trà ô long sữa dừa trân châu tuyệt vời này nhé!
15 phútChế biến
10 phútDành cho
1 người
Trà ô long sữa dừa trân châu là thức uống được sáng tạo nên từ trào lưu biến tấu của những nhà pha chế tài năng. Nước cốt trà ô long và nước cốt dừa tưởng chừng như không liên quan gì nhau nhưng khi kết hợp lại tạo ra hương vị vô cùng mới mẻ và thơm ngon.
Cùng làm phong phú thực đơn cho gia đình bạn với công thức làm món trà ô long sữa dừa trân châu cực đơn giản nhé!
1 Nguyên liệu làm món trà ô long sữa dừa trân châu
- 10gr trà ô long
- 30ml nước cốt dừa
- 30gr trân châu trắng
- 20ml whipping cream
- 20ml nước đường
- 10ml syrup dừa
- Dụng cụ: Rây lọc, ly thủy tinh, ống hút, ...
Mẹo hay
Việc chọn trà ô long sẽ quyết định chất lượng của thức uống. Trà ô long thường có dạng cánh rời (viên tròn), không cắt vụn lá như ở trà đen hay trà xanh. Bạn nên chú ý chọn mức độ lên men phù hợp, dao động từ 8% đến 85% (từ thanh nhẹ đến nồng nàn). Ví dụ như với mức độ lên men khoảng 30%, trà ô long, trà ô long sẽ có vị ngọt thanh, ngọt hậu, màu hơi vàng.
Bạn dễ dàng tìm mua whipping cream, trân châu trắng và syrup dừa làm sẵn tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh/trà sữa. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm trân châu trắng tại nhà.
Ngoài các loại nước cốt dừa đóng lon, bạn có tự làm nước cốt dừa tại nhà để có hương vị thơm ngon hơn.
Việc chọn trà ô long sẽ quyết định chất lượng của thức uống. Trà ô long thường có dạng cánh rời (viên tròn), không cắt vụn lá như ở trà đen hay trà xanh. Bạn nên chú ý chọn mức độ lên men phù hợp, dao động từ 8% đến 85% (từ thanh nhẹ đến nồng nàn). Ví dụ như với mức độ lên men khoảng 30%, trà ô long, trà ô long sẽ có vị ngọt thanh, ngọt hậu, màu hơi vàng.
Bạn dễ dàng tìm mua whipping cream, trân châu trắng và syrup dừa làm sẵn tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh/trà sữa. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm trân châu trắng tại nhà.
Ngoài các loại nước cốt dừa đóng lon, bạn có tự làm nước cốt dừa tại nhà để có hương vị thơm ngon hơn.
2 Cách làm món trà ô long sữa dừa trân châu
Bước 1 Ủ trà
Đầu tiên, bạn cho trà vào bình lớn, rót vào ấm 1 lít nước nóng (80 – 90 độ C) để hãm trà. Bạnủ trà olong trong khoảng 15 – 20 phút để trà chiết xuất nước cốt trà. Sau đó, bạn lọc qua rây để bỏ xác trà.
Mẹo hay
Bạn không nên ủ trà bằng nước sôi 100 độ C vì các dưỡng chất trong trà sẽ bị biến đổi và nước cốt trà cũng sẽ bị đắng, chát và ít thơm.
Bạn không nên ủ trà bằng nước sôi 100 độ C vì các dưỡng chất trong trà sẽ bị biến đổi và nước cốt trà cũng sẽ bị đắng, chát và ít thơm.
Bước 2 Pha chế trà ô long sữa dừa trân châu
Bạn chuẩn bị 1 ly thuỷ tinh, cho vào 100ml nước cốt trà ô long, 30ml nước cốt dừa, 20ml whipping cream, 20ml nước đường và 10ml syrup dừa. Sau đó, bạn tiếp tục cho đá viên vào và khuấy đều hỗn hợp.
Sau khi hỗn hợp trà ô long sữa dừa đã hòa quyện vào nhau, bạn cho 30g trân châu trắng lên trên mặt ly là hoàn thành rồi đấy.
Mẹo hay
Nếu bạn sử dụng trân châu trắng khô làm sẵn thì cần luộc trân châu. Bạn đun sôi một nồi nước, cho trân châu trắng khô vào, đợi đến trân châu nổi lên mặt nước rồi chìm xuống thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho vào tô nước làm lạnh rồi vớt để ráo nước và cho vào 1 ít syrup đường để tạo độ ngọt.
Ngoài trân châu trắng, bạn có thể sử dụng các loại topping khác như: Trân châu đen, sương sáo,...
Nếu bạn sử dụng trân châu trắng khô làm sẵn thì cần luộc trân châu. Bạn đun sôi một nồi nước, cho trân châu trắng khô vào, đợi đến trân châu nổi lên mặt nước rồi chìm xuống thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho vào tô nước làm lạnh rồi vớt để ráo nước và cho vào 1 ít syrup đường để tạo độ ngọt.
Ngoài trân châu trắng, bạn có thể sử dụng các loại topping khác như: Trân châu đen, sương sáo,...
3 Thành phẩm
Trà ô long thơm nồng quyện trong vị béo của nước cốt dừa và sự dai dai của trân châu trắng chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi.
Trà ô long sữa dừa trân châu không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn bổ sung năng lượng, giúp bạn tỉnh táo làm việc và học tập. Bạn còn ngại gì mà không vào bếp và pha chế ngay 1 ly trà ô long sữa dừa trân châu để thưởng thức ngay. Chúc các bạn thành công nhé!
Có thể bạn quan tâm:
