Bà bầu ăn rau nhút (rau rút) có được không là câu hỏi nhiều người quan tâm. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu chi tiết về việc bà bầu có ăn rau nhút được không nhé!
Rau nhút (hay rau rút) là loại rau dân dã, giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình Việt. Tuy nhiên, với bà bầu, việc ăn rau nhút cần được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé. Bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ lợi ích và lưu ý khi sử dụng loại rau này.
1Giá trị dinh dưỡng của rau nhút
Rau rút, hay còn gọi là rau nhút (tên khoa học Neptunia oleracea), là loại cây thuộc họ đậu, thường mọc ở các vùng nước như ao hồ, mương rãnh. Đây là loại rau quen thuộc trong ẩm thực có giá trị dinh dưỡng phong phú và các công dụng tốt cho sức khỏe.
Rau rút là loại rau chứa hàm lượng nước cao và giàu protein hơn nhiều loại rau xanh khác như rau muống hay xà lách. Theo ước tính, trong mỗi 100g rau rút có:
- Nước: 90.2g
- Năng lượng: 28 kcal
- Chất đạm (Protein): 5.1g
- Carbohydrate: 1.8g
- Chất xơ: 1.9g
- Canxi: 180mg
- Phốt pho: 59mg
Rau nhút tuy không chứa sắt, kali nhưng lại là nguồn cung cấp canxi và protein lý tưởng, đặc biệt có lợi trong việc bổ sung dinh dưỡng hàng ngày.
2Bà bầu ăn rau nhút được không?
Bà bầu có thể ăn rau nhút với một lượng vừa phải vì loại rau này giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mẹ và bé. Rau rút chứa nhiều protein, chất xơ, canxi, magie, kali và các axit amin quan trọng, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giảm tình trạng táo bón và cải thiện chất lượng giấc ngủ cho bà bầu. Trong Đông y, rau rút còn có tác dụng an thần, giải độc, mát gan và lợi tiểu.
3Lợi ích khi bà bầu ăn rau nhút
Rau nhút không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bà bầu. Dưới đây là những công dụng nổi bật của rau rút đối với các mẹ trong thai kỳ.
- Hỗ trợ an thần, cải thiện giấc ngủ: Trong thời kỳ mang thai, đặc biệt là 3 tháng đầu và cuối, mẹ bầu thường gặp tình trạng lo âu, hồi hộp, hoặc khó ngủ. Rau rút có tính mát và đặc tính an thần tự nhiên, giúp bà bầu thư giãn hệ thần kinh, giảm căng thẳng và dễ dàng đi vào giấc ngủ sâu hơn. Một bát canh rau rút trong chế độ ăn uống có thể giúp hỗ trợ giấc ngủ ổn định
- Giúp thanh nhiệt, giải độc: Rau rút được biết đến với tính hàn, rất phù hợp để giải nhiệt và làm mát cơ thể. Bà bầu thường dễ bị nóng trong do sự thay đổi nội tiết tố trong thai kỳ. Sử dụng rau rút, đặc biệt là trong mùa hè, giúp làm dịu cơ thể và cải thiện cảm giác khó chịu do nhiệt độ cao, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và thoải mái.
- Phòng ngừa táo bón hiệu quả: Hàm lượng chất xơ và nước trong rau rút khá cao, rất tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu. Điều này hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng táo bón, đặc biệt là do sự gia tăng hormone progesterone trong cơ thể. Rau rút giúp duy trì nhu động ruột ổn định, cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Hỗ trợ bổ sung khoáng chất: Rau rút chứa nhiều dưỡng chất như vitamin B1, vitamin B2 và khoáng chất cần thiết, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của bà bầu và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Chế biến rau rút đúng cách còn giúp cơ thể hấp thụ tối đa những dưỡng chất này.
4Những lưu ý khi bà bầu ăn rau nhút
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi bà bầu ăn rau rút để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:
Không nên ăn quá nhiều
Rau rút có thể chứa một lượng nhỏ kim loại nặng (như đồng, chì, hoặc kẽm) hấp thụ từ môi trường nước. Việc tiêu thụ quá nhiều rau rút có thể dẫn đến tích tụ kim loại nặng trong cơ thể, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Vì vậy, bà bầu chỉ nên ăn rau rút ở mức vừa phải, không lạm dụng.
Không ăn tái hoặc sống
Rau rút mọc trong môi trường nước ẩm ướt, dễ bị nhiễm ký sinh trùng, sán lá hoặc vi khuẩn. Ăn sống hoặc trụng tái rau rút có thể gây nguy hiểm cho mẹ bầu do chưa tiêu diệt được mầm bệnh. Cần nấu chín kỹ rau rút trước khi ăn để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Rửa sạch và ngâm nước muối
Trước khi chế biến, mẹ bầu cần vệ sinh rau rút thật kỹ. Rau nên được ngâm trong nước muối loãng khoảng 15–20 phút để loại bỏ vi khuẩn, ký sinh trùng và chất bẩn. Đồng thời, các dụng cụ dùng để chế biến và đựng rau rút cũng cần được rửa sạch sẽ.
Lựa chọn rau an toàn
Nên ưu tiên mua rau rút từ nguồn uy tín hoặc những nơi có môi trường trồng sạch sẽ để hạn chế nguy cơ nhiễm kim loại nặng và vi khuẩn. Tránh sử dụng rau rút được thu hoạch từ mương, ao tù hoặc khu vực ô nhiễm.
Tham khảo ý kiến bác sĩ
Nếu mẹ bầu có vấn đề về sức khỏe hoặc tiền sử bệnh lý, đặc biệt liên quan đến hệ tiêu hóa, gan, thận, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thêm rau rút vào chế độ ăn để tránh tác động tiêu cực đến cơ thể.
5Gợi ý các món ngon từ rau nhút cho bà bầu
Dưới đây là một số món ăn bổ dưỡng từ rau nhút, vừa ngon miệng vừa đảm bảo an toàn cho mẹ bầu trong thai kỳ.
Bà bầu có thể ăn rau nhút (rau rút) để bổ sung dinh dưỡng, nhưng cần ăn với lượng vừa phải và đảm bảo nguồn gốc sạch sẽ. Hãy chế biến kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có tình trạng sức khỏe đặc biệt. Dinh dưỡng an toàn là ưu tiên hàng đầu trong thai kỳ.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
