Rau đắng được biết đến như một loại rau được ăn sống có vị đắng và giá thành phải chăng. Ít ai biết được rằng đằng sau vị đắng đó lại là vô vàn lợi ích về sức khỏe. Cùng nhau tìm hiểu về lợi ích của rau đắng qua bài viết dưới đây nhé!
loading content table...
Để tìm hiểu về công dụng của rau đắng, cũng như các món ngon và lưu ý khi sử dụng loại rau này. Cùng Bách hóa XANH khám phá qua bài viết sau đây nhé.
1Lợi ích của rau đắng
Chống lão hóa, chống oxy hóa hiệu quả
Trong rau đắng có chứa các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các chất nguy hiểm thừa trong quá trình trao đổi chất diễn ra ở tế bào từ đó giúp khắc phục tình trạng lão hóa một cách hiệu quả.
Tăng sức đề kháng cho cơ thể
Rau đắng có chứa hàm lượng vitamin C khá cao, khi sử dụng sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra trong rau đắng số chất như tanin, saponin, flavonoid,... giúp cơ thể chống lại một số vi khuẩn gây ho, sốt, cảm lạnh....
Tăng khả năng tập trung và lưu trữ thông tin của não bộ
Rau đắng được sử dụng trong các bài thuốc Ayurvedic của người Ấn Độ cổ đại để tăng cường sự tập trung và khả năng lưu trữ của não bộ. Một số hợp chất hữu cơ trong rau đắng giúp kích thích các phản ứng sinh hóa trong não, từ đó tăng cường khả năng nhận thức.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các chất dinh dưỡng kết hợp với hợp chất chống oxy hóa trong rau đắng giúp con người kéo dài thời gian hoạt động của hệ miễn dịch chống lại các mầm bệnh, virus hoặc nhiễm trùng do vi khuẩn.
Lợi ích cho hệ hô hấp
Rau đắng được sử dụng trong các phương pháp trị liệu Ayurveda cho bệnh viêm phế quản, xung huyết, chứng cảm lạnh ngực phổi và viêm xoang mũi. Bên cạnh đó, rau đắng còn có chức năng long đờm và loại bỏ chất nhầy dư thừa, làm giảm tình trạng viêm ở cổ họng và đường hô hấp.
Chống viêm
Khi những chiếc lá của cây rau đắng tiếp xúc trực tiếp với các bộ phận viêm của cơ thể, các hợp chất phát ra có thể làm giảm sưng. Vì vậy rau đắng là lựa chọn lý tưởng cho những người bị viêm khớp, bệnh gút và các bệnh viêm khác.
Chống ung thư và thoái hóa thần kinh
Các chất chống có trong rau đắng có thể loại bỏ các gốc tự do là sản phẩm phụ nguy hiểm có thể làm các tế bào bị chết hoặc đột biến thành ung thư.
Theo một số nghiên cứu thì rau đắng có khả năng chống lại loại độc tố nguy hiểm, gọi là acrylamide. Acrylamide gắn liền với các bệnh thoái hóa thần kinh. Vì vậy rau đắng xứng đáng được bổ sung vào danh sách các thực phẩm chống lại bệnh này.
Ngăn ngừa các cơn động kinh
Rau đắng được cho là có tác động tích cực đến các phản ứng trung hòa, giúp ngăn ngừa cơn động kinh, cũng như các dạng bệnh khác về thần kinh, bao gồm rối loạn lưỡng cực và chứng đau dây thần kinh.
2Một số món ngon từ rau đắng
Rau đắng xào thịt bò
Sự kết hợp giữa rau đắng và thịt bò đã tạo nên một món ăn mới mẻ và vô cùng thơm ngon. Giòn giòn của rau đắng cùng vị mềm dai của thịt bò chắc chắn sẽ tạo nên hương vị mới lạ cho thực đơn gia đình bạn.
Cháo cá lóc rau đắng
Tên món ăn nghe dân dã nhưng đây là một trong những món ăn thu hút thực khách nhất khi đến với miền Tây. Cùng tham khảo công thức nấu món ăn ''hút khách'' bậc nhất miền Tây ở đây nhé.
3Một số lưu ý khi ăn rau đắng
Không nên ăn quá nhiều rau đắng trong một bữa ăn nếu bạn đang có hệ tiêu hóa không khỏe. Vì việc ăn quá nhiều rau đắng sẽ khiến bạn đi tiêu lỏng.
Không nên ăn rau đắng thường xuyên trong hơn 12 tuần, bạn chỉ nên bổ sung nó khi cần giảm bớt triệu chứng hay bệnh nào đó.
Những phụ nữ mang thai nên cẩn trọng khi sử dụng vì đã có một số những ghi nhận thử nghiệm trên chuột, các chất có trong rau đắng có tác dụng gây co bóp tử cung, tăng thời gian đông máu dễ dẫn đến nguy cơ sảy thai, xuất huyết.
Nếu có bất kì triệu chứng tiêu chảy, buồn nôn, khó tiêu sau khi ăn rau đắng thì có thể bạn đã bị dị ứng với rau đắng. Cần nên đến các trung tâm y tế gần nhất để được sự tư vấn từ bác sĩ.
4 Một số thông tin về rau đắng
Rau đắng có hai loại: rau đắng đất và rau đắng biển.
- Rau đắng đất thường được sử dụng để ăn sống kèm một số loại rau khác.
- Rau đắng biển thường được phơi khô dùng để sắc thuốc uống. Loại thảo dược lâu đời này được sử dụng như một trong những thành phần chính trong nhiều phương thuốc cổ giúp trị nhiều loại bệnh như động kinh, chống ung thư và thoái hóa thần kinh...
Cây rau đắng còn có tên gọi là cây xương cá, là một loại cây thân thảo mềm, thân và cành có màu đỏ tím, lá màu xanh nhỏ. Ở nước ta, cây rau đắng mọc ở nhiều khu vực đồng bằng, đồi núi thấp và trung du.
Rau đắng là loại rau quen thuộc trong các món lẩu, cháo,... ở miền Tây. Với hương vị hơi nhẫn nhưng rất thơm khiến nhiều người ghi nhớ.
Trên đây là một số lợi ích, cách ăn và kinh nghiệm món ngon của rau đắng. Hi vọng bài viết đã cung cấp cho bạn và gia đình bạn thêm thông tin về một loại rau rẻ về giá thành mà đem lại vô vàn lợi ích. Hãy bổ sung rau đắng vào thực đơn gia đình bạn nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau đắng tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
