Tổng hợp các món ăn dễ tích trữ mùa mưa bão nhất: thịt kho, cá khô, muối vừng, đồ hộp... Cẩm nang chi tiết nguyên tắc chọn đồ, cách chế biến và mẹo bảo quản.
Chuẩn bị thực phẩm dự trữ là điều cần thiết để đảm bảo dinh dưỡng và sự an toàn khi mưa bão kéo dài. Bài viết này sẽ mách bạn hơn 10 món ăn dễ tích trữ mùa mưa bão cùng các nguyên tắc chọn đồ và mẹo bảo quản hiệu quả.
1Nguyên tắc khi lựa chọn thực phẩm tích trữ mùa mưa bão
Để việc tích trữ thực phẩm mùa mưa bão đạt hiệu quả cao nhất và đảm bảo an toàn, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Dễ dàng chế biến: Lựa chọn những món ăn hoặc nguyên liệu có thể nấu nhanh, chỉ cần đun sôi, ngâm nước hoặc ăn liền. Điều này giúp tiết kiệm điện, gas và nguồn nước sinh hoạt hạn chế.
- Tính toán lượng vừa đủ: Dự trữ lượng thực phẩm và món ăn dễ tích trữ mùa mưa bão đủ dùng cho gia đình trong 3 đến 7 ngày. Tránh mua quá nhiều, đặc biệt là đồ tươi, để tránh lãng phí.
2Danh sách các thực phẩm, món ăn cần tích trữ cho mùa mưa bão
Dưới đây là gợi ý chi tiết các nhóm thực phẩm không thể thiếu trong danh sách dự trữ mùa mưa bão của mọi gia đình:
Nhóm lương thực (tinh bột)
Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính không thể thiếu trong những ngày mưa bão. Hãy ưu tiên các loại lương thực khô, dễ bảo quản và tiện lợi khi mất điện:
- Gạo: Là lương thực chính, nên dự trữ lượng gạo đủ dùng trong khoảng 1 tuần.
- Mì ăn liền, bún, miến khô: Rất tiện lợi, dễ chế biến chỉ bằng nước nóng và có thể dùng thay cơm.
- Khoai tây, khoai lang: Thuộc nhóm củ, có thể bảo quản bên ngoài lâu ngày mà vẫn giữ được dinh dưỡng.
Nhóm thực phẩm giàu đạm (để được lâu)
Đạm giúp duy trì sức khỏe và thể lực. Lựa chọn các nguồn đạm có thời gian bảo quản dài để tránh hư hỏng trong điều kiện ẩm ướt và thiếu điện:
- Trứng gà/vịt: Là nguồn đạm rẻ và dễ tích trữ, có thể giữ tươi đến 15-20 ngày nếu bảo quản đúng cách.
- Thịt hộp, cá hộp, xúc xích đóng gói: Tiện lợi, có thể ăn ngay, giúp bổ sung đạm nhanh chóng. Luôn kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua.
- Ruốc (chà bông) heo/cá: Rất dễ ăn kèm cơm hoặc cháo, bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn và bảo quản được lâu.
- Các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu nành): Nguồn đạm thực vật dồi dào, dùng để nấu chè hoặc nấu cùng gạo, cung cấp năng lượng bền bỉ.
Nhóm rau củ quả
Tuy rau củ quả tươi dễ hỏng, bạn vẫn nên chọn lọc các loại có thể tích trữ được lâu để đảm bảo cung cấp đủ vitamin và chất xơ:
Nhóm gia vị và đồ dùng thiết yếu
Ngoài thức ăn, các vật dụng cơ bản và gia vị là không thể thiếu để nấu nướng, đảm bảo vệ sinh và duy trì sinh hoạt an toàn trong những ngày bão:
- Nước uống: Dự trữ nước đóng chai (tối thiểu 3 lít/người/ngày) và sữa hộp là bắt buộc.
- Đồ dùng thiết yếu: Cần tích trữ nến, bật lửa, đèn pin, pin dự phòng, và bộ sơ cứu y tế cơ bản.
Các món ăn chế biến sẵn có thể tự làm tại nhà
Các món ăn dễ tích trữ mùa mưa bão nhất chính là những món kho mặn, được làm khô hoặc có hàm lượng muối cao, giúp kéo dài thời gian bảo quản ở nhiệt độ thường (nếu thời tiết không quá nóng). Dưới đây là một vài gợi ý:
- Thịt kho tiêu (hoặc thịt kho mặn): Chọn thịt ba chỉ hoặc nạc dăm, ướp đậm và kho kỹ với nước màu ở lửa nhỏ đến khi cạn nước, thịt săn lại. Món kho mặn này có thể bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn.
- Cá kho khô (Cá kho tộ): Cá được sơ chế sạch, kho với lửa nhỏ (om) trong thời gian dài cùng gia vị mặn đậm đà, đến khi nước kho keo sệt và cá khô se lại. Món kho khô có độ mặn cao nên rất thích hợp để dự trữ lâu hơn thịt kho.
- Muối vừng (Muối lạc): Rang chín thơm lạc (đậu phộng) và vừng (mè), sau đó giã nhỏ và trộn đều với muối rang. Cho vào lọ thủy tinh kín, món ăn kèm giàu đạm này có thể để được hàng tuần ở nơi khô ráo, tiện lợi ăn với cơm trắng hoặc cháo.
3Mẹo bảo quản để thực phẩm dự trữ được tươi ngon nhất
Bảo quản đúng cách sẽ giúp các món ăn dễ tích trữ mùa mưa bão giữ được chất lượng lâu hơn, ngay cả khi không có điện. Dưới đây là một vài mẹo bạn nên tham khảo:
- Bảo quản đồ khô an toàn: Đựng gạo, bún, miến, và các loại hạt trong hũ hoặc hộp kín có nắp đậy, sau đó đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng. Nếu có thể, hãy hút chân không sẽ kéo dài thời gian bảo quản đáng kể.
- Sơ chế và trữ rau củ: Đối với rau lá, cần sơ chế, rửa sạch, để ráo và bọc trong giấy báo/túi thoáng khí trước khi cho vào tủ lạnh. Củ quả như bí đỏ, khoai tây nên để ở nơi khô ráo bên ngoài để giữ tươi lâu hơn.
- Bảo quản trứng đúng cách: Trứng nên được để nguyên, không rửa và cất giữ ở nơi khô ráo, sạch sẽ với nhiệt độ thường. Việc rửa sẽ làm mất lớp màng bảo vệ tự nhiên, khiến trứng nhanh hỏng.
- Kiểm tra và theo dõi hạn dùng: Luôn luôn kiểm tra kỹ lưỡng và ghi nhớ hạn sử dụng của thực phẩm đóng hộp và nước uống đóng chai trước khi tích trữ và sử dụng, đảm bảo an toàn tuyệt đối.
4Các câu hỏi thường gặp
Nên dự trữ lượng nước uống cho bao nhiêu ngày?
Theo khuyến nghị, mỗi người trưởng thành cần ít nhất 3 lít nước/ngày (bao gồm nước uống và nước dùng để nấu ăn). Gia đình bạn nên dự trữ lượng nước uống đóng chai đủ dùng cho 3 đến 7 ngày, tùy theo dự báo bão và khả năng bị cô lập.
Có cần tích trữ nến, đèn pin và pin dự phòng không?
Có, đây là những vật dụng thiết yếu. Mưa bão thường kèm theo nguy cơ mất điện kéo dài. Bạn cần tích trữ nến, đèn pin, và đặc biệt là pin dự phòng (sạc dự phòng) để duy trì liên lạc và chiếu sáng khi khẩn cấp.
Thực phẩm đóng hộp đã mở nắp có thể để được bao lâu?
Thực phẩm đóng hộp đã mở nắp nên được cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày. Tuyệt đối không để nguyên trong lon đã mở. Nếu không có tủ lạnh, nên sử dụng hết trong vòng vài giờ hoặc loại bỏ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã có danh sách đầy đủ các món ăn dễ tích trữ mùa mưa bão cùng với những mẹo bảo quản hiệu quả nhất. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng về thực phẩm và nhu yếu phẩm không chỉ đảm bảo sức khỏe mà còn mang lại sự an tâm tuyệt đối cho gia đình. Hãy chủ động dự trữ ngay hôm nay để sẵn sàng đối phó với mọi diễn biến phức tạp của thời tiết.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua nước suối các loại tại Bách hóa XANH:
