Thử ngay công thức làm cải chua xào trứng lạ miệng, đơn giản, bắt cơm vô cùng

Cách làm cải chua xào trứng đơn giản, vị chua béo hài hòa cực kỳ bắt cơm cho gia đình. Chỉ với vài bước nhanh chóng, bạn đã có ngay món ăn ngon và tiết kiệm.

Cải chua xào trứng là món ăn đơn giản thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có cách chế biến rất nhanh chóng với những nguyên liệu dễ tìm và giá thành rẻ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện để có ngay một đĩa dưa xào ngon miệng.

Đầu tiên, cải chua mua về bạn đem rửa sạch với nước nhiều lần để giảm bớt độ mặn và chua gắt, sau đó vắt ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đối với các nguyên liệu đi kèm, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ, còn tỏi thì lột vỏ rồi băm nhuyễn để tạo mùi thơm khi chế biến.

Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, đập 3 quả trứng gà vào đó. Để món ăn đậm đà hơn, hãy thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm. Dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều tay cho đến khi gia vị tan hoàn toàn và lòng đỏ, lòng trắng trứng quyện đều vào nhau.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi bỏ tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần cải chua đã sơ chế vào xào nhanh tay ở lửa vừa. Khi thấy cải đã bắt đầu chín, bạn nêm thêm 1 muỗng canh đường, đảo đều để vị ngọt của đường trung hòa độ chua.

Sau khi cải chua đã thấm gia vị, bạn từ từ đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Lưu ý hãy đảo đều tay để trứng dàn mỏng và bám đều khắp các mặt của miếng cải chua thay vì bị đóng cục. Bạn tiếp tục xào cho đến khi trứng chín hẳn, khô ráo và tỏa mùi thơm. Cuối cùng, bạn rắc hành lá đã cắt nhỏ và tiêu xay lên trên, đảo sơ một lần nữa rồi tắt bếp.

Món ăn nổi bật với màu vàng của trứng bao quanh những miếng cải chua xanh nhạt cùng hành lá cắt nhỏ. Hương thơm của tỏi phi hòa quyện cùng mùi trứng chín tạo nên sức hấp dẫn đặc trưng và kích thích vị giác. Đĩa xào trông khô ráo, hài hòa về màu sắc và tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ của một món cơm gia đình giản dị.

Món ăn có vị chua thanh của dưa cải hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng và chút ngọt dịu từ đường. Bạn nên ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng để cảm nhận rõ nhất sự đậm đà và kích thích vị giác. Một chút nước tương tỏi ớt đi kèm sẽ giúp món ăn thêm phần trọn vẹn và hấp dẫn hơn.