Tuy là món ăn rất phổ biến trên mâm cơm người Việt nhưng nếu ăn canh sai cách thì cũng tác động không tốt cho sức khỏe. Vậy thói quen ăn canh sai cách của người Việt ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay bạn nhé.
Gia đình Việt nào cũng vậy, hầu như trên mỗi mâm cơm, dù đơn sơ hay cầu kỳ thì đều cũng có sự xuất hiện của tô canh nóng hổi. Nhất là khi bước vào ngày hè oi bức thì chỉ với tô canh đơn giản là cũng đủ để có được bữa cơm ngon lành, thanh mát.
Song, nếu bạn ăn canh sai cách thì có thể sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe đấy. Vậy chúng sẽ ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay bạn nhé.
1Ăn cơm chan canh gây hại dạ dày
Tuy ăn cơm chung với canh sẽ có phần dễ nhai, dễ nuốt hơn nhưng theo Phó Giáo sư – Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh công tác tại Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, thói quen này sẽ đẩy thức ăn xuống dạ dày nhanh quá mức.
Trong khi đó, thức ăn lại chưa được nhai kỹ thì buộc hệ tiêu hóa phải hoạt động nhiều hơn để kịp xử lý, từ đó ảnh hưởng xấu đến dạ dày. Không những thế, thói quen này còn làm dịch tiêu hóa bị loãng khiến cơ thể hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm ít hơn.
Giải pháp
Theo báo Tuổi Trẻ, bạn hãy ăn cơm khô (không chan canh) và nhai nghiền thật kỹ để bảo vệ đường tiêu hóa. Đồng thời, nếu bạn muốn ăn canh hay uống nước thì tốt nhất là ăn/uống tầm 30 phút trước khi dùng cơm.
2Ăn canh quá nóng gây hại thực quản
Một tô canh nóng hổi luôn là điều hấp dẫn đối với không ít người. Song, nếu bạn ăn ngay lúc chúng đang còn nóng thì thực quản sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Bởi bộ phận này chỉ có thể chịu được độ nóng trung bình tầm 50 - 60 độ C.
Nếu bất kỳ thực phẩm nào vượt quá giới hạn này thì niêm mạc dạ dày, thực quản có nguy cơ bị tổn thương rất cao. Thậm chí, theo WHO – Tổ chức Y tế thế giới, thói quen ăn đồ quá nóng còn dễ gây ra ung thư thực quản, ung thư khoang miệng, vòm họng,... cực kỳ nguy hiểm cho cơ thể.
Giải pháp
Tốt nhất bạn hãy chờ canh nguội bớt còn tầm 40 – 50 độ C là có thể thưởng thức được. Tuyệt đối không ăn canh ngay khi vừa đem xuống từ bếp nhé
3Chỉ ăn cái, bỏ nước làm lãng phí chất dinh dưỡng
Các dưỡng chất từ rau, củ, thịt, cá, tôm, trứng,... như: Protein, axit amin, vitamin B2, kali,... sẽ được tiết ra và giữ lại trong phần nước canh. Do đó, nếu bạn chỉ “ăn cái, bỏ nước” thì hiển nhiên đã làm lãng phí nguồn dinh dưỡng quý giá rồi.
Giải pháp
Để bổ sung được nguồn dinh dưỡng tối đa, bạn hãy tập thói quen ăn canh “cả nước lẫn cái” đi nhé.
4Cả nhà ăn chung một bát canh làm lây truyền vi khuẩn HP
Theo thông tin từ Sở y tế Bắc Giang, vi khuẩn HP (Helicobacter Pylori) chính là nguyên nhân chủ yếu khiến cho bệnh nhân viêm loét dạ dày ngày càng nặng hơn, thậm chí là ung thư dạ dày. Đặc biệt, loại vi khuẩn này còn rất dễ lây lan và xuất hiện ở cả nước bọt, mảng bám trên răng cũng như khoang miệng của người bệnh.
Do đó, nếu gia đình có thói quen dùng chung chén nước chấm, gắp cùng dĩa thức ăn, thưởng thức cùng một tô canh (nhúng đũa vào canh) thì nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn của nhau rất cao.
Giải pháp
Mỗi cá nhân trong nhà cần phải có một chén canh riêng biệt. Còn nếu cả nhà muốn ăn chung tô canh thì tuyệt đối không dùng đũa của mình gắp thức ăn trong canh. Thay vào đó, hãy lấy vá múc riêng canh ra chén và từ từ thưởng thức.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết được thói quen ăn canh sai cách của người Việt ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào rồi nhé. Nếu bạn cũng đang có những thói quen này thì phải bỏ ngay nhé!
Nguồn: báo Tuổi Trẻ, Sở y tế Bắc Giang, Tổ chức Y tế thế giới
Có thể bạn quan tâm:
>> Xem thêm: Ăn cơm chan canh, đúng hay sai?
Mua rau củ tươi ngon tại Bách hóa XANH:
