Bữa cơm là bữa ăn không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày, tuy nhiên chú ý 6 sai lầm khi ăn cơm có hại cho sức khoẻ. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu thực đơn và cách ăn cơm khoa học nhé.
loading content table...
Đối với người Á Đông nói chung và người Việt Nam chúng ta nói riêng thì cơm là một phần tất yếu không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng đều đã nắm rõ những cách ăn cơm đúng để vừa tốt cho sức khỏe, lại vừa có lợi cho người muốn giảm cân.
Vì vậy bài viết này sẽ đề cập chi tiết và đầy đủ đến vấn đề rất đáng được quan tâm này. Theo báo Lao Động, dưới đây là 6 sai lầm thường gặp khi ăn cơm.
16 sai lầm khi ăn cơm có hại cho sức khỏe
Ăn cơm quá no
Trong bữa ăn nhiều người vẫn thường có thói quen ăn nhiều cơm dẫn đến tình trạng quá no. Điều này hoàn toàn có hại đến sức khỏe, bởi nó sẽ làm cho dạ dày của bạn bị căng vượt mức quy định, dịch tiêu hóa tiết ra không đáp ứng được và nhu động co bóp bị nghẹn lại. Tất cả sẽ làm cho thức ăn không được hấp thụ hết, dẫn đến gây hại cho chức năng tiêu hóa.
Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau
Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau nhiều người thường xuyên mắc phải, nhất là ở trẻ nhỏ. Nếu ăn thức ăn trước khi ăn cơm sẽ rất dễ rơi vào trạng thái chán cơm, từ đây gây ra sự thiếu tinh bột trong cơ thể dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng. Đặc biệt, khi ăn thức ăn trước chất đạm có trong thực phẩm sẽ chuyển hóa ngay thành axit uric bám vào xương, về lâu dài sẽ rất dễ gây ra bệnh Gout.
Chính vì vậy mà cần ăn cơm hợp lý, cách ăn cơm đúng là nên ăn kèm với thức ăn để quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng được diễn ra tốt nhất.
Không nhai kỹ
Trong quá nhiều trình ăn cơm nếu bạn không nhai kỹ sẽ khó nhận biết được cơn đói tự nhiên của cơ thể và dấu hiệu đã quá no. Điều này sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn, dễ gây ra tình trạng béo phì.
Ăn cơm nguội
Nhiều gia đình thường tận dụng cơm nguội để sử dụng lại, tuy nhiên điều này hoàn toàn không nên bởi cơm đã để quá lâu sẽ rất dễ khiến cho cơ thể mắc bệnh. Vì thế theo nhiều chuyên gia khuyến cáo chỉ nên sử dụng cơm nóng hoặc cơm nóng vừa được để nguội bớt. Nếu dùng còn thừa thì phải được bảo quản trong tủ lạnh với thời gian không quá 1 ngày.
Ăn cơm chan canh
Tình trạng này thường thấy ở rất nhiều người, tuy nhiên điều này lại hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Bởi khi ăn cơm chan canh sẽ làm cho lượng protein có trong cơm bị mất đi, từ đây làm giảm chất dinh dưỡng.
Không những thế, nếu tình trạng này diễn ra lâu ngày sẽ khiến cho thành ruột, hệ tiêu hóa kém hoạt động hơn, ít tiết dịch để co bóp, hấp thụ thức ăn. Từ đó sẽ gây ra nhiều căn bệnh như: tá trạng, đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa,...
Uống trà trước hoặc sau khi ăn cơm
Nhiều người vẫn có thói quen dùng trà trước hoặc sau khi ăn cơm, điều này hoàn toàn gây hại cho cơ thể. Bởi trà đặc sẽ khiến cho chất protein có trong cơm kết tủa, niêm mạc dạ dày bị co lại và loãng dịch vị. Từ đó sẽ làm quá trình hấp thụ chất và tiêu hóa thức ăn trong cơ thể bị ảnh hưởng không nhỏ.
2 Cách ăn cơm mà vẫn giảm cân
Đối với người đang có chế độ ăn kiêng để giảm cân thì cần đặc biệt chú ý tới những cách ăn cơm đúng sau:
Chú ý đến khẩu phần ăn
Đây là điều đầu tiên mà những ai có ý định giảm cân cần ghi nhớ, nên kiểm tra thật kỹ khẩu phần ăn để bảo đảm bạn hấp thụ phần cơm nhỏ. Đặc biệt, không phối hợp với chất béo hoặc các dạng carbohydrate với gạo.
Thay đổi cách nấu
Để loại bỏ lượng carbohydrate chứa nhiều trong gạo không gì lý tưởng hơn là nấu chúng theo phương pháp khoa học. Cách đơn giản nhất là bạn nên ngâm gạo từ 1 đến 2 tiếng, sau đó nấu sôi và chắt hết phần nước ra ngoài. Thêm nữa cần tránh việc chiên cơm hoặc bỏ quá nhiều dầu và chất béo, vì như thế sẽ dễ làm tăng lượng calo trong khẩu phần ăn.
Thay đổi cách ăn
Thay đổi cách ăn cơm khoa học để giúp việc giảm cân trở nên hiệu quả, đó là bạn cần nấu cơm với một lượng nước vừa đủ, kết hợp với một thìa dầu dừa. Trong quá trình nấu khoảng 30 - 40 phút, cần để ráo nước và bảo quản trong tủ lạnh. Sau 12 tiếng đồng hồ thì lấy ra sử dụng.
Thêm nhiều rau trong bữa ăn
Ăn thêm rau xanh trong bữa ăn là cách ăn cơm đúng và hữu hiệu để bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể, hỗ trợ quá trình giảm cân được hiệu quả hơn. Không những thế, nó còn giúp gia tăng thêm cảm giác ngon miệng trong bữa cơm của bạn.
3 Gợi ý thực đơn khoa học cho bữa cơm hằng ngày
Dưới đây là một số thực đơn ăn uống khoa học trong bữa cơm hàng ngày mà chúng tôi muốn giới thiệu đến quý bạn đọc:
Thực đơn khoa học cho bữa cơm hằng ngày 1
Với bữa cơm này bạn chỉ cần dành ra khoảng 30 phút để nấu. Đây là thực đơn thiên về rau xanh, vừa giúp bảo đảm lượng chất xơ được bổ sung cho cơ thể hợp lý, lại hỗ trợ rất đặc lực cho quá trình giảm cân.
Thực đơn này gồm các món sau:
- Rau muống luộc chấm với nước mắm.
- Cơm.
- Mực nhồi với thịt nạc sốt cùng cà chua.
- Cà pháo dầm mắm hoặc tương.
- Canh cua đồng nấu kèm với rau vắt.
- Hoa quả tráng miệng như: thanh long, ổi,...
Thực đơn khoa học cho bữa cơm hằng ngày 2
Thực đơn này sẽ đem lại hương vị mới mẻ cho các thành viên trong gia đình. Bữa ăn gồm có các món sau:
- Dồi sụn chiên.
- Cơm.
- Cải xanh luộc chấm với muối vừng.
- Canh bí nấu với tôm.
- Đồ tráng miệng sẽ dùng sữa chua.
Thực đơn khoa học cho bữa cơm hằng ngày 3
Với thực đơn này thích hợp với những gia đình có từ 3-4 người, chế biến lại rất đơn giản nhưng bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho các thành viên. Bữa ăn gồm có:
- Cơm.
- Canh chua cá khoai.
- Rau bí xào cùng với tỏi.
- Thịt kho với củ cải.
- Hoa quả tráng miệng như dưa hấu, xoài,...
Trên đây Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn những cách ăn cơm đúng để vừa đảm bảo sức khỏe cho cơ thể, lại vừa có thể hỗ trợ tốt cho người giảm cân. Mong rằng, bài viết ngày hôm nay đã cung cấp cho bạn thật nhiều thông tin cần thiết và bổ ích. Chúc các bạn giảm cân hiệu quả và luôn có một sức khỏe thật tốt nha!
Nguồn: Báo Lao động
Mua các loại gạo nấu cơm ngon tại Bách hóa XANH:
