Khoai từ là một trong những món ăn phổ biến tại Việt Nam. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu tất tần tật công dụng của củ khoai từ và cách dùng khoai từ nhé.
Khoai từ không chỉ thường được dùng để chế biến các món ăn , mà còn có nhiều công dụng vô cùng tốt cho sức khỏe . Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn tất tần tật những thông tin mà bạn cần biết về loại khoai này.
1 Khoai từ là khoai gì?
Khoai từ là loại khoai thuộc họ củ nâu, còn có tên gọi khác là củ từ, tên Hán Việt là thổ noãn, thổ vu. Loại khoai này thường được nấu chín để ăn, đồng thời còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Khoai từ có các dạng là khoai từ và củ từ lông, loại củ từ lông lại có loại ít lông và loại nhiều lông. Khoai từ có hai loại, loại có gai và loại không có gai, trong đó loại khoai từ không gai phổ biến hơn và được trồng nhiều ở Việt Nam, đặc biệt là khu vực Đông Nam Bộ.
2 Thành phần và công dụng của khoai từ
Khoai từ được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng tương đương với khoai tây. Thành phần của 100g khoai từ gồm 75g nước, 1.5g protid , 21.5g gluxit, 1.2g xenluloza, 28mg canxi , 30mg photpho , 0.2mg sắt và nhiều thành phần hóa học khác.
Theo báo Thanh Niên, khoai từ cũng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người, cụ thể:
Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Trong khoai từ có hàm lượng chất xơ cao, giúp kích thích nhu động ruột và cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.
Tốt cho đường tiêu hóa: Khoai từ có công dụng làm giảm mức độ cholesterol xấu và vô hiệu hóa các chất độc có trong thực phẩm, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Điều chỉnh đường huyết: Khoai từ có chỉ số glycemic thấp, do đó hạn chế tăng lượng đường trong máu.
Kiểm soát huyết áp: Khoai từ cũng chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kali ,... giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa tăng huyết áp.
Ngừa ung nhọt: Ở nhiều nước Đông Á, khoai từ còn được sử dụng như một loại thuốc, hỗ trợ ngừa ung nhọt hiệu quả, nhờ vào các allantoin có trong khoai từ.
3 Cách ăn khoai từ
Bạn có thể chế biến khoai từ bằng cách luộc, xào, nấu hoặc làm xôi, làm chè,... Khi ăn khoai từ, bạn cần đảm bảo khoai từ đã chín kĩ để không bị khó tiêu, đầy bụng nhé.
4 Câu hỏi về khoai từ
+ Khoai từ có bao nhiêu calo
Mỗi 100g khoai từ cũng sẽ cung cấp 94 calo.
Khoai từ có bao nhiêu calo
+ Khoai từ lên mầm có ăn được không?
Khoai từ khi mọc mầm sẽ sinh ra chất độc alkaloid solanine. Nếu ăn khoai mọc mầm, bạn có thể bị đau đầu, tức ngực hoặc ngộ độc thực phẩm, thậm chí có thể dẫn đến tử vong nếu không điều trị kịp thời.
+ Khoai từ ăn có tốt không?
Ăn khoai từ sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều khoai từ trong một thời gian ngắn. Điều này có thể khiến bạn có cảm giác đầy bụng, khó chịu.
+ Ăn khoai từ có tăng cân không?
Khoai từ chứa rất ít calo, không chỉ không gây tăng cân mà còn hỗ trợ bạn giảm cân rất hiệu quả nữa đó.
+ Ăn khoai từ có tốt cho bà bầu không?
Trong khoai từ chứa nhiều vitamin A, C và beta-carotene, giúp bảo vệ hệ miễn dịch. Vì thế, các mẹ bầu nên thêm loại khoai này vào chế độ ăn uống của mình để giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm thông thường và giúp em bé phát triển khỏe mạnh.
+ Ăn khoai từ có ho không?
Những người đang gặp phải triệu chứng ho có đờm không nên ăn khoai từ. Vì ăn khoai sẽ càng gia tăng dịch nhờn, kích thích cổ họng và gây ho thêm nữa.
5 Khoai từ làm món gì ngon
Canh khoai từ nấu thịt
Bạn có thể nấu món canh khoai từ nấu thịt cho bữa cơm của gia đình mình. Món ăn có với hương vị ngon ngọt, đậm đà, khoai từ mềm ngon, thấm vị. Đây là món thơm ngon, thanh mát từ khoai củ mà bạn có thể thử.
Canh khoai từ nấu tôm
Canh củ từ nấu tôm cũng là món ăn ngon mà bạn có thể chế biến từ khoai từ. Món ăn với sự kết hợp của thịt tôm ngọt thanh, khoai từ dẻo, mềm chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ ai.
6 Lưu ý khi dùng khoai từ (củ từ)
Khi ăn khoai từ, bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
- Người đang mắc các bệnh về dạ dày cần cân nhắc khi muốn ăn củ từ, tránh gặp tình trạng buồn nôn
- Tuyệt đối không được ăn củ từ sống vì điều này sẽ gây ngộ độc
- Trước khi luộc củ từ, bạn nên nướng quá trước để củ từ giảm bớt nhựa và độc tố
- Người đang mắc các bệnh về dạ dày cần cân nhắc khi muốn ăn củ từ, tránh gặp tình trạng buồn nôn
- Tuyệt đối không được ăn củ từ sống vì điều này sẽ gây ngộ độc
- Trước khi luộc củ từ, bạn nên nướng quá trước để củ từ giảm bớt nhựa và độc tố
7 Mua khoai từ (củ từ) ở đâu? Giá bao nhiêu?
Bạn có thể tìm mua khoai từ tại các chợ, siêu thị hoặc tại website của Bách hóa XANH
Trên đây là toàn bộ những thông tin về khoai từ mà bạn cần biết. Bách hóa XANH hy vọng bạn sẽ biết cách sử dụng loại khoai này một cách đúng nhất nhé.
Nguồn: báo Thanh Niên
Xem thêm nhiều bài viết hay khác:
Chọn mua rau lá các loại bán tại Bách hóa XANH để thưởng thức nhé:
