Những thực phẩm 'đại kỵ' không nên kết hợp với thịt bò

Thịt bò là thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và rất dễ dàng chế biến được nhiều món ăn ngon. Nhưng, nếu chế biến và kết hợp các thực phẩm khác không đúng cách sẽ dẫn đến thịt bò mất chất dinh dưỡng và thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu nhé!

Thịt bò có chứa rất nhiều vitamin, protein, lipid, kcal năng lượng tốt cho sức khỏe, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác.

Ngoài ra, thịt bò còn cung cấp cho cơ thể người chất sắt, chất kẽm và các vitamin B2,.. thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu nhằm nâng cao hệ miễn dịch, phòng tránh nguy cơ thiếu máu và rất tốt trong việc xây dựng cơ bắp.

Trong thịt bò có rất nhiều đạm, còn hạt dẻ lại giàu vitamin C, Khi đạm kết hợp với vitamin C sẽ làm cho đạm bị biến chất. Vì thế thịt bò kết hợp với hạt dẻ sẽ khiến cho thịt bò mất chất dinh dưỡng.

Khi kết hợp nước trà và thịt bò hoặc uống nước trà khi ăn thịt bò sẽ gây viêm mạch ruột, làm tích tụ chất độc ở nhu động ruột gây táo bón cho người ăn, vì trong trà có lượng acid tannic. Không chỉ bò, bạn cũng không thể kết hợp trà với các loại thịt đỏ khác như thịt heo, thịt bê,...

Tuy nhiên bạn có thể uống trà sau khi ăn thịt bò tối thiểu là 2 giờ đồng hồ.

Theo nhiều nghiên cứu, việc dùng thịt bò chung với lươn sẽ khiến cho đường tiêu hóa của người sử dụng gặp nhiều vấn đề như: Bị đầy bụng, khó tiêu, hấp thu dinh dưỡng kém. Không những thế, việc sử dụng hai loại thịt này với nhau gian dài sẽ làm cơ thể người ăn bị nhiễm độc, gây nguy hại đến sức khỏe và cả tính mạng.

Đặc biệt là bạn hoàn toàn không nên kết hợp để làm đồ ăn cho trẻ em.

Mặc dù có thể thấy 2 thực phẩm này rất bổ dưỡng và rất tốt cho xương, nhưng khi kết hợp với nhau sẽ tạo kết tủa dạng muối gây cản trở hấp thu phốt pho và giảm cả tốc độ hấp thu canxi. Vì trong thịt bò có phốt pho còn hải sản rất giàu calci và magie. Khi ăn vào chẳng có chất dinh dưỡng nào được hấp thu vào cơ thể cả.

Trong thịt bò và đậu nành đều có chứa purin(nguyên nhân gây ra sự tích tụ axit uric trong cơ thể) gây ra bệnh gút. Vì thế ăn 2 loại thực phẩm này cùng nhau vô tình cộng hưởng và tích tụ axit uric nhiều hơn sẽ gây đau khớp, làm cho người bị bệnh gút trở nên trầm trọng hơn.

Nên ăn đậu đen và thịt bò cách nhau ít nhất 4 giờ. Vì thịt bò rất giàu chất sắt, tốt cho máu, nhưng đậu đen giàu chất xơ thô, nếu ăn cùng lúc 2 thực phẩm này sẽ cản trở hấp thụ chất sắt của thịt bò và ngược lại.

Nhiều người cứ nghĩ ăn thịt bò nên uống thêm chút rượu để hương vị được trọn vẹn, nhưng đâu biết rằng, thịt bò kết hợp với rượu về lâu về dài sẽ gây ra các bệnh như: Ù tai, đỏ mắt, viêm miệng, táo bón….

Một sai lầm của rất nhiều người khi kế hợp 2 loại thực phẩm này với nhau và xem đó là lẽ bình thường. Nhưng trong bữa ăn không nên có 2 loại thịt heo và bò. Vì trong thịt heo có  tính hàn, không có tác dụng sinh nhiệt, có tác dụng lương huyết, hợp với người có cơ địa nóng; còn thịt bò có tính ôn, ôn trung ích khí, kích thích chuyển hóa, thích hợp với người yếu, người bị suy giảm chuyển hóa. Vì thế 2 loại này được xem là xung khắc nhau, kết hợp sẽ bị trung hòa và không thể hấp thu chất dinh dưỡng.

Với những kinh nghiệm và thông tin mà Bách hóa XANH đã mang lại ở trên, mong mọi người sẽ chú ý hơn khi sử dụng và chế biến thịt bò với các thực phẩm khác nhé!