Khi mua dầu ăn cho gia đình, bạn phân vân giữa 2 loại dầu đậu nành và dầu hạt cải, không biết chọn mua loại nào? Tham khảo thông tin, bảng so sánh cùng vài nhận xét về 2 loại dầu ăn này ở nội dung bên dưới và tự tin lựa chọn dầu ăn thích hợp nhất nhé.
Định nghĩa dầu đậu nành và dầu hạt cải
Dầu đậu nành là loại dầu ăn được làm từ đậu nành, một trong những loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe, sử dụng phổ biến trong lĩnh vực nấu ăn.
Các thương hiệu dầu đậu nành uy tín như Simply, Tường An, Marvela, Meizan…
Dầu hạt cải hay còn gọi là dầu canola, đây là loại dầu ăn được chiết xuất từ hạt cải, cũng là dầu thực vật được sử dụng nhiều trong lĩnh vực nấu nướng, dầu chứa nhiều dưỡng chất như dầu đậu nành, tốt cho sức khỏe, nhất là hệ tim mạch.
Có nhiều thương hiệu cung cấp dầu hạt cải tin cậy như Simply, Tường An,..
Cả 2 loại dầu ăn này đều được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn chất lượng quốc tế, sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thành phần không có chứa cholesterol.
Người dùng hoàn toàn yên tâm sử dụng hai loại dầu này để chế biến món ăn, chăm sóc sức khỏe gia đình.
So sánh dầu đậu nành và dầu hạt cải
Dầu đậu nành | Dầu hạt cải | |
Nguyên liệu | Đậu nành. | Hạt cải. |
Màu sắc | Vàng nhạt hơn dầu hạt cải. | Vàng đậm hơn dầu đậu nành. |
Thành phần dinh dưỡng | Lượng Omega 3 và vitamin E có trong dầu đậu nành thấp hơn dầu hạt cải nhưng lượng Omega 6, 9, chất béo bão hòa lại cao hơn dầu hạt cải. | Lượng vitamin E, Omega 3 trong dầu hạt cải cao hơn dầu đậu nành và có lượng Omega 6, 9, chất béo bão hòa thấp hơn dầu đậu nành. |
Khả năng chịu nhiệt | Điểm khói: 231 độ C Tuy khả năng chịu nhiệt thấp hơn dầu hạt cải nhưng vẫn cao hơn các loại dầu ăn khác. | Điểm khói: 242 độ C Chịu nhiệt tốt, thích hợp chiên, nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao. |
Giá cả | Gần bằng giá dầu hạt cải. | Gần bằng giá dầu đậu nành. |
Nên chọn dầu đậu nành hay dầu hạt cải?
Dầu đậu nành và dầu hạt cải đều là dầu thực vật nấu ăn ngon, giá cả cũng gần bằng nhau nên tùy theo sở thích, nhu cầu mà bạn chọn mua loại dầu ăn thích hợp.
Nếu muốn tốt hơn cho sức khỏe, bạn nên chọn dùng dầu hạt cải để nấu ăn vì trong dầu chứa lượng chất béo không bão hòa, vitamin E cao hơn dầu đậu nành.
Mặc dù điểm khói của dầu hạt cải cao hơn dầu đậu nành (242 độ C và 231 độ C), nhưng cả hai loại dầu này đều được xếp vào loại dầu chịu nhiệt tốt, thích hợp dùng nấu nướng ở nhiệt độ cao. Việc lựa chọn loại dầu nào cũng tùy thuộc vào sự lựa chọn của gia đình.
Đón xem thêm nhiều bài viết hay và thú vị tại Bí quyết nấu ăn
Có thể bạn quan tâm:
Xem thêm: Phân biệt các loại dầu ăn
Mua dầu đậu nành chất lượng tại Bách hoá XANH:
