Gợi ý 7 mâm cơm mùa hè miền Bắc chuẩn vị, thanh mát, dễ nấu. Khám phá ngay các món canh cua, vịt om sấu, rau muống luộc... giúp giải nhiệt ngày nắng nóng.
loading content table...
Giữa tiết trời oi ả, một mâm cơm mùa hè miền Bắc với canh chua thanh mát, món luộc nhẹ bụng và đĩa cà pháo giòn tan luôn mang lại cảm giác dễ chịu, ngon miệng. Nếu bạn đang tìm ý tưởng cho bữa cơm ngày hè, 7 gợi ý thực đơn dưới đây sẽ giúp cả nhà ăn ngon mà không ngán.
1Nét đặc trưng của mâm cơm mùa hè miền Bắc
Mùa hè miền Bắc với thời tiết oi bức khiến nhu cầu ăn uống cũng thay đổi. Mâm cơm mùa này không cầu kỳ, nhưng luôn đầy đủ những món mát lành, dễ ăn và hài hòa hương vị:
- Ưu tiên các món canh giải nhiệt: Canh luôn là “linh hồn" của bữa cơm, đặc biệt là các loại canh có vị chua thanh, tính mát như canh cua, canh ngao, canh sấu...
- Kết hợp món luộc, hấp: Giảm các món chiên, xào nhiều dầu mỡ. Các món luộc như rau muống, thịt luộc, đậu luộc vừa giữ được vị ngọt tự nhiên, vừa dễ ăn.
- Không thể thiếu món "đưa cơm": Thường là một món mặn đậm đà như thịt rang cháy cạnh, tôm rang, cá kho... để cân bằng vị giác.
- Luôn có món ăn kèm: Đĩa cà pháo muối giòn tan, dưa góp chua ngọt là những món không thể thiếu, giúp chống ngán hiệu quả.
2Gợi ý 7 mâm cơm mùa hè chuẩn vị Bắc, dễ làm tại nhà
Dưới đây là gợi ý 7 mâm cơm mùa hè chuẩn vị Bắc mà bạn có thể tự làm tại nhà, hãy cùng tham khảo nhé!
Thực đơn 1: Mâm cơm "kinh điển"
Một bữa cơm đậm đà hương vị miền Bắc, quen thuộc trong nhiều gia đình vào mùa hè. Dù giản dị nhưng luôn khiến ai ăn cũng thấy ấm lòng.
- Tráng miệng: Dưa hấu
Một bữa cơm chuẩn vị Bắc mùa hè với những món dân dã, quen thuộc nhưng không bao giờ nhàm chán. Vị mát của canh cua và đậm đà của thịt rang khiến cả nhà khó lòng cưỡng lại.
Gợi ý: Cơm nhà thêm ngon, giải nhiệt ngày hè với nước ngọt Pepsi có bán tại Bách hóa XANH. Chọn mua ngay nhận ưu đãi giá tốt nhất nhé!
Thực đơn 2: Mâm cơm thanh mát
Đây là thực đơn lý tưởng cho ngày hè oi bức. Những món ăn dưới đây mang đến cảm giác dễ chịu nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ và thanh mát tự nhiên.
- Rau muống luộc dầm sấu
- Tráng miệng: Vải thiều
Mâm cơm lý tưởng cho những ngày oi ả, với các món ăn mát lành, dễ ăn và không gây ngán. Vị chua nhẹ từ canh và rau dầm giúp giải nhiệt hiệu quả.
Thực đơn 3: Mâm cơm đổi vị
Khi đã ngán cơm thường ngày, thực đơn này chính là lựa chọn lý tưởng để cả nhà cùng "đổi gió":
- Bún ăn kèm vịt om sấu
- Tráng miệng: Mận hậu
Thực đơn dành cho những ngày muốn “đổi gió” với món vịt om sấu đặc trưng miền Bắc. Bún ăn kèm vịt giúp bữa cơm nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.
Thực đơn 4: Mâm cơm dân dã
Đưa cả nhà về với hương vị quê hương qua những món mộc mạc nhưng tròn vị. Dưới đây là gợi ý mâm cơm giản dị, ngon miệng và gợi nhiều ký ức:
- Dưa góp dưa chuột, cà rốt
- Tráng miệng: Xoài
Gợi nhớ bữa cơm quê với cá rô đồng, chả lá lốt, mướp đắng… Dù đơn giản nhưng lại mang vị ngon khó quên, nhất là trong những ngày hè oi bức.
Thực đơn 5: Mâm cơm ngày cuối tuần
Các món ăn dưới đây đều hội tụ đủ món ngon và sắc màu, vừa đủ cầu kỳ để làm nên không khí đặc biệt.
- Nem rán (chả giò)
- Rau thơm ăn kèm
- Tráng miệng: Chè hạt sen long nhãn
Thực đơn cầu kỳ hơn một chút, phù hợp cho dịp cuối tuần quây quần. Ốc om chuối đậu, nem rán và chè sen tạo nên sự cân bằng giữa vị đậm đà và thanh mát.
Thực đơn 6: Mâm cơm nhanh gọn
Thời gian ít nhưng vẫn muốn ăn ngon? Đây là mâm cơm bạn có thể chuẩn bị nhanh chóng mà không lo thiếu vị hay dinh dưỡng.
- Thịt băm xào sấu
- Đậu đũa luộc chấm muối vừng
- Tráng miệng: Dứa
Dành cho ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn ngon. Thực đơn đơn giản, dễ nấu mà vẫn đủ vị – từ canh, mặn đến món luộc.
Thực đơn 7: Mâm cơm bổ dưỡng
Thực đơn nhẹ nhàng, dễ tiêu, phù hợp với người lớn tuổi hoặc những ai đang hướng tới chế độ ăn thanh đạm, lành mạnh.
- Canh bí đao nấu tôm
- Tráng miệng: Thanh long
Nhẹ bụng, mát lành và tốt cho sức khỏe – đây là thực đơn lý tưởng cho người lớn tuổi hoặc những ai muốn ăn thanh đạm.
3Mẹo nhỏ để chuẩn bị mâm cơm mùa hè ngon hơn
Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn có ngay mâm cơm mùa hè ngon chuẩn vị:
- Chọn nguyên liệu tươi theo mùa: Ưu tiên các loại rau củ, trái cây đúng vụ để có hương vị ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất.
- Nấu canh trước: Nấu canh trước và để nguội bớt sẽ giúp món canh ngon hơn và cả nhà không phải ăn canh quá nóng trong ngày hè.
- Sơ chế sẵn thực phẩm: Chuẩn bị, sơ chế các nguyên liệu từ trước sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng.
4Các câu hỏi liên quan (FAQs)
Tại sao canh cua lại phổ biến trong mùa hè miền Bắc?
Canh cua có tính hàn, giúp giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra, cua đồng vào mùa hè thường béo và nhiều gạch, nấu lên rất ngọt và thơm, kết hợp với các loại rau mùa hè như rau đay, mồng tơi tạo thành món ăn hoàn hảo.
Làm thế nào để món rau muống luộc xanh và giòn?
Để món rau muống luộc được xanh và giòn, bạn hãy luộc trong nồi nhiều nước, đun sôi bùng rồi mới cho rau vào. Thêm một chút muối và không đậy vung khi luộc. Khi rau chín, vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh.
Bạn yêu thích thực đơn nào nhất? Hãy trổ tài nấu cho cả gia đình thưởng thức và chia sẻ thành quả ở phần bình luận nhé! Ghé ngay Bách hóa XANH để tìm mua những nguyên liệu tươi ngon nhất cho mâm cơm mùa hè của gia đình bạn.
Có thể bạn quan tâm:
Mua Pepsi tại Bách hóa XANH để cơm nhà thêm ngon:
