Ở Việt Nam, củ sen thường được dùng để hầm canh, nấu chè. Hôm nay sẽ mách bạn thêm món sườn non kho củ sen rất ngon, đậm vị, đặc biệt dễ làm tại nhà nha.
10 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người
Sườn non kho củ sen hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon cùng cách chế biến không quá cầu kỳ. Cùng Bách hoá XANH khám phá cách làm sườn non kho củ sen cực ngon ngay tại nhà nhé!
1Nguyên liệu làm món sườn non kho củ sen
- Sườn non: 300g
- Củ sen: 150g
- Hành tím băm: 1 muỗng
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Ớt sừng cắt khúc: 1 trái
- Hành lá: 2 cây
- Hạt nêm Aji-ngon
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Gia vị: Tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn
Mẹo hay
- Để chọn củ sen ngon: Chúng ta chọn củ thon, tròn, đều, còn tươi, màu vỏ sáng.
- Sườn non heo: Chọn phần sườn non đầu mềm, nhiều thịt thì khi kho lên ăn mới ngon bạn nhé.
- Để chọn củ sen ngon: Chúng ta chọn củ thon, tròn, đều, còn tươi, màu vỏ sáng.
- Sườn non heo: Chọn phần sườn non đầu mềm, nhiều thịt thì khi kho lên ăn mới ngon bạn nhé.
2Cách làm món sườn non kho củ sen
Bước 1 Chế biến nguyên liệu
Củ sen sau khi mua về thì bạn gọt vỏ, cắt khối vuông đều nhau khoảng 2cm. Lưu ý đừng cắt quá nhỏ vì đây là món kho, nên cắt đồng đều với sườn non.
Ớt sừng chúng ta cắt lát xéo.
Hành lá cắt từng khúc đều nhau.
Sườn non sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bước 2 Ướp sườn non
Cho 1 muỗng canh hạt nêm Aji-ngon heo, sau đó cho thêm vào 1 muỗng canh đường, tiếp theo cho 1 muỗng tương ớt, ⅓ muỗng cà phê tiêu,1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh giấm gạo lên men Ajinomoto.
Mẹo hay
Cho giấm gạo lên men vào lúc ướp sườn giúp món kho ngon hơn đặc biệt giúp cho sườn mềm hơn và có độ giòn.
Cho giấm gạo lên men vào lúc ướp sườn giúp món kho ngon hơn đặc biệt giúp cho sườn mềm hơn và có độ giòn.
Bước 3 Kho sườn với củ sen
Cho 1 muỗng dầu và 2 muỗng canh đường vào chảo làm caramen. Cho phần sườn vừa ướp vào. Sau đó cho nước vào xăm xắp mặt sườn non. Đợi đến khi nước sôi trở lại cho hết phần củ sen vào kho. Mở lửa vừa để gia vị thấm đều vào sườn và củ sen. Khi nước gần cạn mở lửa lớn cho hành và ớt vừa sơ chế lúc nảy vào.
3Thành phẩm
Sườn non kho củ sen là một món của sự kết hợp độc đáo giữa vị mềm mại và giòn của thịt với vị ngọt ngọt, bùi bùi của củ sen sẽ rất tuyệt khi ăn cùng với chén cơm trắng nóng hổi. Đảm bảo món ngon này sẽ khá "hao cơm" đấy.
Trên đây là cách làm món sườn non kho củ sen mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn nhiều sức khoẻ!
Chọn mua sườn non bán tại Bách hóa XANH để làm sườn non kho củ sen:
Có thể bạn quan tâm:
