Cuối tuần chưa biết nấu gì thì hãy học ngay cách nấu canh dưa leo nhồi thịt ngọt thơm, đơn giản, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
15 phútChế biến
45 phútDành cho
3 người
Canh dưa leo là một trong những món ăn ngon, thanh mát mà bạn có thể thử áp dụng để nấu cho cả gia đình ăn vào những ngày hè nóng bức. Đặc biệt hơn, bạn có thể thử nấu canh dưa leo nhồi thịt lạ miệng, tin chắc rằng ai ăn cũng đều khen ngon. Hãy cùng theo dõi bài viết để biết cách làm nhé!
1 Nguyên liệu làm canh dưa leo nhồi thịt
- 300g dưa leo
- 130g thịt heo xay
- 5g nấm mèo
- 5g bún khô
- 100g cà rốt
- Ngò rí, hành lá, hành tím
- Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, đường
Mẹo hay:
- Để chọn mua được dưa leo ngon, bạn nên chọn dưa leo có vỏ màu xanh tươi, đều màu cả trái, vỏ không bị thâm đen hay ố vàng nhiều. Đặc biệt nên chọn trái suôn thẳng, không cong vẹo, kích thước vừa đủ lớn để nhồi thịt vào.
- Thịt heo xay bạn nên mua ở những nơi uy tín, rõ nguồn gốc để đảm bảo chất lượng, nếu không bạn có thể mua thịt heo về xay tại nhà.
- Để chọn mua được dưa leo ngon, bạn nên chọn dưa leo có vỏ màu xanh tươi, đều màu cả trái, vỏ không bị thâm đen hay ố vàng nhiều. Đặc biệt nên chọn trái suôn thẳng, không cong vẹo, kích thước vừa đủ lớn để nhồi thịt vào.
- Thịt heo xay bạn nên mua ở những nơi uy tín, rõ nguồn gốc để đảm bảo chất lượng, nếu không bạn có thể mua thịt heo về xay tại nhà.
2 Cách làm canh dưa leo nhồi thịt
Bước 1 Sơ chế dưa leo
Dưa leo sau khi mua về thì bạn đem đi rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi cắt thành 3 khúc vừa ăn.
Sau đó bạn dùng một chiếc muỗng cà phê để lấy phần ruột bên trong quả dưa leo ra. Nếu bạn không thích ăn vỏ dưa leo thì có thể gọt sọc vỏ dưa leo.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm mèo mua về bạn cho vào chén nước sạch để ngâm từ 1-2 giờ cho nấm mềm, sau đó bạn vớt ra rửa sạch với nước để cho ráo và cắt hạt lựu nhỏ.
Bún tàu khô thì bạn cho vào nước sạch ngâm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo và cắt khúc dài khoảng 1cm.
Hành tím bạn dùng 2 củ bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt thì bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng vừa ăn. Hành lá và ngò rí dùng mỗi loại 2 nhánh rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2cm.
Bước 3 Ướp thịt
Bạn cho vào tô thịt heo xay phần nấm mèo, hành tím, bún tàu đã sơ chế cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều và để ướp trong vòng 15 phút.
Bước 4 Nhồi thịt vào dưa leo
Bạn dùng muỗng múc lấy một lượng thịt vừa đủ rồi nhồi vào khúc dưa leo thật chặt, sao cho phần thịt nhô ra 2 đầu một ít. Thực hiện như vậy đến khi hết dưa leo, nếu còn dư thịt heo thì bạn có thể vo viên vừa ăn nhé!
Bước 5 Nấu canh dưa leo nhồi thịt
Bắc một nồi có khoảng 800ml nước lên bếp, bạn cho phần cà rốt vào để nấu khoảng 15 phút ở lửa lớn.
Khi nước sôi, bạn cho hết dưa leo nhồi thịt vào để nấu thêm 10 phút thì cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành lá, ngò rí, tiêu xay là hoàn thành.
Lưu ý: Khi nước sôi nếu có bọt thì bạn vớt hết bọt để nước canh được ngon và trong hơn nhé!
3 Thành phẩm
Món canh dưa leo nhồi thịt với hương thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt sẽ khiến bạn thích thú muốn ăn ngay. Dưa leo nhồi thịt nóng hổi chấm với một ít nước mắm cay cay sẽ rất đậm đà, vị giòn của dưa leo, vị bùi béo của thịt và nấm mèo, bún tàu hoà quyện đầy cuốn hút.
Trên đây là những bước làm chi tiết món canh dưa leo nhồi thịt vừa ngon, vừa bổ dưỡng và đẹp da. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua dưa leo chất lượng tại Bách hoá XANH để nấu canh dưa leo nhồi thịt:
