Mít non giả cầy nghe lạ tai nhưng thật sự rất dễ nấu và ngon miệng. Để làm được món ăn ngon này thì cùng Bách hóa XANH vào bếp nhé!
loading content table...
20 phútChế biến
65 phútDành cho
3 - 4 người
Giả cầy là một phương pháp nấu ăn ít phổ biến nhưng luôn tạo nên một hương vị đậm đà cho món ăn từ thịt heo. Nay phương pháp này sẽ trở nên độc đáo hơn khi kết hợp với mít non để tạo nên món mít non giả cầy lạ miệng, ngon miệng. Hãy cùng tham khảo nội dung sau đây để làm được món ăn này nhé!
1 Nguyên liệu làm mít non giả cầy
Mẹo chọn thịt ba chỉ ngon:
- Chọn mua thịt có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Thịt ba rọi ngon, sạch có kết cấu chắc chắn với phần mỡ và thịt dính chặt nhau, khi cầm lên chắc tay.
- Đồng thời, khi dùng tay nhấn vào rồi buông ra, thịt không để lại vết lõm. Bên cạnh đó thịt tươi là thịt không có mùi hôi.
- Chọn mua thịt có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Thịt ba rọi ngon, sạch có kết cấu chắc chắn với phần mỡ và thịt dính chặt nhau, khi cầm lên chắc tay.
- Đồng thời, khi dùng tay nhấn vào rồi buông ra, thịt không để lại vết lõm. Bên cạnh đó thịt tươi là thịt không có mùi hôi.
2 Cách làm mít non giả cầy
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mít cắt thành từng khúc vừa ăn rồi bắt một nồi nước, cho 1 muỗng cà phê muối vào. Sau đó, đổ mít vào luộc trong 7 phút rồi để ráo. Rửa sơ lá lốt với nước sạch trong 3 phút rồi đem thái mỏng.
Thịt ba chỉ cắt từng miếng vừa ăn. Sau đó, rửa sơ với nước sạch rồi để ráo trong 10 phút.
Bước 2 Ướp mít và thịt ba chỉ
Ba chỉ cho vào tô rồi bỏ 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2,5 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều lên trong vòng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Cho mít vào một cái tô, bỏ 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi trộn đều từ 5-7 phút cho thấm gia vị.
Bước 3 Xào mít cùng thịt ba chỉ
Cho dầu ăn vào nồi đun sôi rồi bỏ ba chỉ đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Tiếp đến, bỏ phần mít non vào đảo đều trong 3 phút. Sau đó, bỏ tiếp 50ml nước lọc vào và đậy nắp nồi nấu với lửa vừa trong 20 phút. Trong quá trình nấu nhớ đảo đều sao cho phần mít ở trên thịt.
Bước 4 Hoàn thành món mít non giả cầy
Sau 20 phút, mở nắp nồi cho 1 muỗng cơm mắm tôm rồi đảo đều cho thấm. Tiếp đến, cho 1 muỗng cơm hạt nêm vào, tiếp tục đảo thêm 3 phút. Cuối cùng, để nấu thêm 20 phút là hoàn thành món.
Tham khảo thêm: Ngoài cách nấu thơm ngon trên, bạn hãy học ngay cách nấu vịt giả cầy thơm lừng, đảm bảo ăn một lần khó quên.
3 Thành phẩm
Món mít non giả cầy có màu vàng tươi bắt mắt với những miếng mít giòn vừa ăn kết hợp cùng thịt ba chỉ heo giả cầy đậm vị, thơm ngon, ăn một miếng là không thể ngừng tay. Món ăn thích hợp khi ăn kèm cơm trắng cho bữa cơm gia đình thêm ấm no.
Phía trên là toàn bộ hướng dẫn của Bách hóa XANH để hoàn thành món mít non giả cầy chuẩn vị, bắt cơm. Chúc các bạn thành công với một công thức nấu ăn ngon nữa cho bữa ăn gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua hạt nêm tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhé
