Genmaicha là gì? Công dụng và cách pha Genmaicha đúng cách

Trà Genmaicha được xem là một trong những loại trà ngon và giàu dinh dưỡng nhất của Nhật Bản. Để hiểu rõ hơn về loại trà nổi tiếng này thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu chi tiết trong bài viết ngày hôm nay!

Trà Genmaicha có tên tiếng Nhật là 玄米茶 là một loại trà xanh nổi tiếng không chỉ tại Nhật Bản và còn trên toàn thế giới. Đây là loại trà được kết hợp từ trà xanh (thường là trà Sencha hoặc Bancha) và gạo lứt rang theo một tỷ lệ nhất định.

Trà Genmaicha thường được gọi là trà xanh gạo lứt hay trà gạo rang vì trong tiếng Nhật Genmai có nghĩa là gạo lứt còn Cha có nghĩa là trà.

Trà Genmaicha cũng giống với các loại trà khác khi gắn liền với truyền thuyết từ xưa của Nhật Bản. Chuyện kể lại rằng vào khoảng thế kỷ thứ 15 ở Nhật Bản, đây là thời kỳ của những chiến binh samurai mạnh mẽ và uy nghiêm. Trong một quán trà dành cho samurai chuyên phục vụ các loại trà xanh hảo hạng, có một người hầu trà tên Genmai đã vô tình làm rơi một vài hạt gạo lứt sấy trong tay áo của mình vào trà của một vị samurai và đã bị ông giết chết ngay sau đó.

Tuy nhiên, sau khi vị samurai thưởng thức tách trà và cảm nhận mùi hương gạo lứt hòa quyện cùng với trà xanh một cách vô cùng tròn vị thì ông đã hối hận về hành động của mình. Vị samurai ấy đã đặt tên cho loại trà đó là Genmaicha để tưởng nhớ về người hầu trà quá cố đồng thời thưởng thức nó mỗi ngày.

Sự thật gần với thực tế hơn, trà xanh là một loại thức uống đắt tiền, bị giới hạn trong tầng lớp samurai và giới cầm quyền. Trà quá xa xỉ đối với người dân Nhật Bản.

Để trà phù hợp với khả năng của đại đa số người dân thời bấy giờ, người làm trà đã trộn trà xanh với gạo lứt rang (một loại chất độn) để giảm giá trà xuống.

Ngày nay, Trà xanh gạo lứt đã trở thành thức uống phổ biến tại Nhật Bản và nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Trà Genmaicha giúp cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa như carotenoids và axit ascorbic, uống trà Genmaicha thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch đồng thời giúp giải độc khỏi cơ thể bạn một cách hiệu quả.

Trà Genmaicha được chứng minh là có khả năng giúp chống tăng huyết áp, uống trà Genmaicha sẽ giúp giảm huyết áp về mức ổn định và mang đến cho bạn sự thoải mái.

Trong trà Genmaicha có chứa catechin, đây là một loại phenol tự nhiên có khả năng giúp chống lại các tế bào gây ung thư một cách hiệu quả.

Uống trà xanh Genmaicha mỗi ngày có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc phải các bệnh liên quan đến tim mạch.

Trà Genmaicha có chứa hoạt chất theanine, đây là chất có khả năng giúp não bộ cảm thấy thư giãn và nhẹ nhàng hơn.

Đối với cách pha trà Genmaicha truyền thống thì tỷ lệ hoàn hảo giữa trà và nước là 2g trà cho 150ml nước. Bạn cho 2g trà vào ấm sứ sau đó cho 150ml nước nóng khoảng 85 độ vào và ủ trà trong vòng 3 - 5 phút. Sau khi ủ trà xong thì bạn lọc bã trà bằng rây là đã có thể thưởng thức được rồi nhé. Nếu bạn muốn tăng độ ngọt thì có thể cho vào 1 - 2 muỗng cà phê mật ong để dễ uống hơn nhé.

Để pha trà Genmaicha lạnh thì bạn cần chuẩn bị một bình đựng nước bằng thủy tinh có dung tích khoảng từ 1 - 1,5 lít và có nắp đậy kín. Bạn cho vào bình 10g trà Genmaicha, sau đó rót vào 1 lít nước lạnh rồi đóng kín bình lại. Bạn để trà trong tủ lạnh cho lá trà chiết xuất các chất vào nước trong vòng 10 tiếng. Sau khi đã hãm trà xong thì bạn lọc bã trà là có thể thưởng thức món trà Genmaicha mát lạnh rồi.

Ngoài hai cách pha trà Genmaicha nóng và lạnh trên thì bạn cũng có thể kết hợp loại trà này với nhiều nguyên liệu và cách biến tấu khác nhau để tạo thành các món thức uống hấp dẫn như genmaicha macchiato, genmaicha latte,...

Hiện nay giá bán của trà Genmaicha rơi khoảng40.000 đồng/100g. Tuy nhiên còn tùy theo thương hiệu cung cấp và chất lượng của sản phẩm mà sẽ có những mức giá khác nhau.

Để mua được trà Genmaicha chất lượng thì bạn nên đến các cơ sở cung cấp trà uy tín như siêu thị hay các cửa hàng chuyên về trà. Tránh mua ở những nơi bán không rõ nguồn gốc để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.