Mực xào là một món ăn phổ biến trong bữa cơm của gia đình. Để bữa cơm thêm phần ngon miệng và mới lạ, bạn hãy theo dõi bài viết để học cách làm món mực xào dưa chua thơm ngon và bổ dưỡng.
Mực xào dưa chua là một sự kết hợp đầy tinh tế của mực và cải chua tạo nên một món ăn với nhiều hương vị đặc sắc có thể chiều lòng được hầu hết khẩu vị của mọi người. Đây là một món ăn ngon và lạ miệng cho bữa cơm đơn giản của gia đình, nguyên liệu rất dễ tìm và cùng dễ thực hiện.
Tham khảo thêm: 12 cách xào mực ngon chua cay, thập cẩm đơn giản tại nhà
1Nguyên liệu làm mực xào
- 400g mực
- 200g cải chua
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 2 nhánh hành lá
- 2 nhánh thì là
- 2 trái cà chua
- Gia vị: dầu ăn, bột canh, hạt nêm, tiêu
2Cách làm mực xào dưa chua
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khi mua mực, bạn hãy chọn mực tươi để món ăn của mình được ngon hơn.
Mực mua về bạn tách đầu, lột da rồi rửa sạch, để ráo. Nếu bạn mua mực loại lớn thì cắt thành khoanh vừa ăn. Sau đó, bạn ướp mực với 1 muỗng hạt nêm cùng một ít tiêu trong 20 phút cho mực thấm gia vị.
Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, hành lá, thì là cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Cải chua mua về bạn rửa sơ lại với nước nếu cải quá chua rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ngoài ra, bạn có thể tự mình làm cải chua để đảm bảo vệ sinh và cho món ăn của mình ngon hơn nữa đó.
Bước 2 Xào mực
Sau khi mực đã thấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng.
Kế đến, bạn cho hành, tỏi vào phi cho thơm rồi cho mực vào xào với lửa lớn để mực không bị ra nước và giòn hơn. Xào đến khi mực vừa săn lại thì cho mực ra đĩa.
Bước 3 Xào mực với cải chua
Sau khi bạn cho mực ra đĩa thì bạn tiếp tục cho cà chua vào chảo đảo đều tay.
Tiếp đến, cho cải chua vào xào cùng với lửa lớn và đảo nhanh tay để cải giữ được độ giòn. Cuối cùng, cho mực vào xào, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
3Thành phẩm
Sau khi xào xong, bạn cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút thì là và hành lá là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn. Món mực xào cải chua đậm đà hương vị với mực dai giòn sựt sựt cùng cải chua giòn giòn chua chua bắt cơm cực kì mà không bị ngán.
Với những chia sẻ vừa rồi, hy vọng bạn sẽ có thể tự thực hiện được món mực xào dưa chua thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần thêm ý nghĩa. Chúc bạn thành công!
Các nguyên liệu có thể mua tại Bách hoá XANH:
