Vì chạy theo lợi nhuận mà rất nhiều cửa hàng đã không từ thủ đoạn pha chế bột cà phê nguyên chất với những nguyên liệu khác, thậm chí là hóa chất độc hại. Để bảo vệ sức khỏe của bản thân, Bách hóa XANH sẽ chỉ bạn một số mẹo nhận biết cà phê nguyên chất.
Trước khi pha chế
- Trong quá trình rang cà phê, trọng lượng hạt cà phê sẽ nở ra khiến thể tích của nó cũng tăng lên đáng kể.
- Do đó, khi xay cà phê thành bột, trọng lượng bột cà phê nguyên chất trông sẽ nhiều hơn bột cà phê trộn hóa chất hoặc nguyên liệu khác.
- Bột cà phê nguyên chất có màu nâu đậm, mềm, nhẹ, và không bị bết dính, ít thấm nước.
Trong quá trình pha chế
- Khi pha cà phê nguyên chất, chỉ cần dùng thìa khuấy nhẹ, cà phê sẽ từ từ lỏng ra, không có độ sánh dẻo hoặc sền sệt.
- Nếu là một tín đồ của cà phê, bạn sẽ dễ dàng nhận ra khi thưởng thức hương vị của một ly cà phê pha tạp.
- Cà phê nguyên chất có vị đắng thanh và không gắt cổ. Trong khi đó, cà phê pha hóa chất lại có vị đắng gắt của hóa chất hoặc những nguyên liệu bị tẩm nhựa cau.
- Thêm vào đó, cà phê nguyên chất có mùi thơm dịu, nhẹ nhưng rất lôi cuốn.
- Trái lại, cà phê pha hóa chất hoặc sẽ có mùi thơm sộc vào mũi hoặc là không có mùi thơm gì vì đã trộn những loại bột khác làm mất mùi cà phê.
- Khi chế nước xôi vào cốc cà phê, những bột nhỏ li ti sẽ nổi lên bề mặt rồi tan rất nhanh ở cà phê nguyên chất.
- Còn cà phê pha tạp chất lại có những ánh cầu vồng của hóa chất và những đám bọt rất to và lâu xẹp.
Tham khảo nguồn từ: tieudungplus.vn
