Những món cháo bổ dưỡng luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ khi tìm kiếm thực phẩm vừa dễ tiêu, vừa phù hợp cho bé và cả nhà. Nếu vậy thì chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua cách nấu cháo óc heo cực hấp dẫn dưới đây đâu nè.
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Óc heo được đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng với nguồn khoáng chất dồi dào như: Canxi, Photpho, Sắt,.. có công dụng nhất định trong việc bồi bổ xương khớp, hạn chế cũng như cải thiện chứng đau đầu, chóng mặt hay suy nhược thần kinh. Ngoài ra, hàm lượng Omega-3, DHA có trong chúng cũng khá cao, rất tốt cho cả bé ăn dặm bởi cả hai đều là chất quan trọng trong việc hỗ trợ não phát triển, thông minh hơn. Không những thế, óc heo còn có đạm, protein và cholesterol giúp cân bằng bữa ăn, cung cấp năng lượng dồi dào cho sự vận động thể chất của bé.
1Nguyên liệu nấu cháo óc heo
- 1 bộ óc heo
- 100g gạo tẻ
- 3 – 4 cây hành lá
- 2 lít nước
- 3 lát gừng cắt nhỏ
- Gia vị: ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm
Mẹo chọn óc heo tươi ngon:
- Trước tiên bạn dùng tay sờ thử vào óc heo, nếu tay chạm vào cảm nhận được tính đàn hồi, không quá mềm cũng không quá cứng thì chọn.
- Sau đó bạn hãy quan sát bên ngoài óc heo, nếu thấy lớp màng còn tươi không có vết nứt, trông hơi căng bóng, còn nguyên vẹn và óc không bị chảy ra ngoài chứng tỏ óc còn tươi ngon.
- Có thể đưa lên ngửi nếu không thấy có mùi bất thường, chỉ đơn giản là mùi óc heo sống thì có thể yên tâm chọn.
- Trước tiên bạn dùng tay sờ thử vào óc heo, nếu tay chạm vào cảm nhận được tính đàn hồi, không quá mềm cũng không quá cứng thì chọn.
- Sau đó bạn hãy quan sát bên ngoài óc heo, nếu thấy lớp màng còn tươi không có vết nứt, trông hơi căng bóng, còn nguyên vẹn và óc không bị chảy ra ngoài chứng tỏ óc còn tươi ngon.
- Có thể đưa lên ngửi nếu không thấy có mùi bất thường, chỉ đơn giản là mùi óc heo sống thì có thể yên tâm chọn.
2Cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, óc heo đem về rửa sạch với nước, đồng thời, dùng tăm hoặc dao có đầu nhọn để lấy hết những sợi gân máu trên đó. Hành lá thì đem rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
Bước 2 Ướp óc heo
Cho óc heo vào chén nhỏ cùng ¼ muỗng cà phê nước mắm, gừng và tiêu, sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm vị.
Bước 3 Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, đem gạo đã được vo sạch nấu cùng 2 lít nước cho chín nhừ. Sau đó, thêm óc heo vào nấu cùng, khuấy đều tay đến khi óc chín. Lúc này, ta sẽ nêm nếm lượng nước mắm còn lại và bột nêm vào, nếu thấy chưa vừa miệng thì có thể tự điều chỉnh nhé. Cuối cùng, cho hành lá vào, nấu chín là đã hoàn thành rồi đấy.
3Thành phẩm
Với kết cấu mềm mịn khi được nấu chín, cháo óc heo chính là thực phẩm để nấu cháo rất lý tưởng nè. Cháo có vị ngọt, tính hàn hòa cùng chút béo béo của óc heo, rồi mùi thơm đặc trưng của hành lá, tạo nên món ăn đầy bổ dưỡng.
Món cháo óc heo này ngoài cho bé ăn dặm thì cũng là món rất bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức đấy.
Hy vọng với cách nấu cháo óc heo trên, bạn có thể yên tâm trổ tài cho bé và cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chỉ cần dành một chút thời gian là bạn đã có ngay một tô cháo ấm nóng, đầy đủ dinh dưỡng rồi.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cháo ăn liền tại Bách hoá XANH:
