Canh cải thìa thịt bò là món canh thanh mát, dễ nấu, bổ dưỡng với vị ngọt tự nhiên từ rau và thịt, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Tham khảo cách làm ngay!
loading content table...
15 phútChế biến
7 phútDành cho
2-3 người
Canh cải thìa thịt bò không chỉ dễ nấu mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa rau xanh và thịt nạc giàu dinh dưỡng. Món canh có vị ngọt tự nhiên, thanh mát, rất phù hợp cho những ngày nắng nóng hay cần bữa ăn nhẹ nhàng. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
1Nguyên liệu nấu canh cải thìa thịt bò
- 200g thịt bò
- 300g cải thìa
Mẹo hay:
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân trắng rõ và cứng khi ấn vào. Những thớ thịt mềm, nhỏ, đều, không quá mịn là dấu hiệu của bò ngon. Dùng tay chạm vào thịt có độ đàn hồi tốt, khô ráo, không dính tay hay có mùi lạ. Ưu tiên chọn thịt bò cái hoặc bò tơ vì phần thịt mềm, ngọt và dễ nấu hơn.
Cách chọn cải thìa tươi ngon
Lá cải có màu xanh mướt, trơn láng, không bị dập, rũ hoặc ngả vàng. Phần cuống trắng xanh hoặc xanh nhạt, không bị úng, không chuyển màu vàng đen. Cải tươi thường nặng tay, kích thước và trọng lượng tương xứng, không nên chọn cây to mà nhẹ.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân trắng rõ và cứng khi ấn vào. Những thớ thịt mềm, nhỏ, đều, không quá mịn là dấu hiệu của bò ngon. Dùng tay chạm vào thịt có độ đàn hồi tốt, khô ráo, không dính tay hay có mùi lạ. Ưu tiên chọn thịt bò cái hoặc bò tơ vì phần thịt mềm, ngọt và dễ nấu hơn.
Cách chọn cải thìa tươi ngon
Lá cải có màu xanh mướt, trơn láng, không bị dập, rũ hoặc ngả vàng. Phần cuống trắng xanh hoặc xanh nhạt, không bị úng, không chuyển màu vàng đen. Cải tươi thường nặng tay, kích thước và trọng lượng tương xứng, không nên chọn cây to mà nhẹ.
2Cách nấu canh cải thìa thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về thì bạn đem đi rửa sạch, thấm khô rồi thái lát mỏng vừa ăn hoặc băm nhỏ tùy thích.
Cải thìa cắt bỏ phần gốc rửa sạch với nước từ 2 – 3 lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cắt thành các khúc khoảng 1 lóng tay.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn dùng ướp thịt.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho phần thịt bò đã thái lát vào tô lớn, sau đó lần lượt cho vào ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều để thịt thấm gia vị, rồi để ướp trong khoảng 10 – 15 phút trước khi nấu.
Bước 3: Nấu canh cải thìa thịt bò
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho thêm một ít hành tím đập dập để tạo hương thơm, thêm vào 1 muỗng canh muối. Khi nước sôi, cho cải thìa vào nấu trong khoảng 1 phút, sau đó cho phần thịt bò đã ướp vào. Đun với lửa lớn để thịt chín nhanh mà không bị dai. Khi canh vừa sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp để rau không bị rục.
Bước 4: Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay nếu thích. Canh cải thìa thịt bò thành phẩm có màu xanh mướt của rau, thịt bò mềm ngọt, nước canh trong và đậm đà hương vị tự nhiên, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng.
3Thưởng thức
Món canh cải thìa thịt bò sau khi hoàn tất có hương vị thanh mát, vị ngọt tự nhiên từ rau cải hòa quyện với sự đậm đà của thịt bò. Nước canh trong, nhẹ vị, rất thích hợp dùng kèm cơm nóng hoặc làm món khai vị trong bữa cơm gia đình. Thưởng thức khi canh còn nóng sẽ cảm nhận rõ hương thơm bốc lên dịu nhẹ, lan tỏa đầy hấp dẫn.
Với cách nấu canh cải thìa thịt bò ngon, đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một món canh thanh mát, đầy dưỡng chất cho cả gia đình chỉ trong vài bước cơ bản. Vị ngọt của thịt bò cùng cải thìa giòn mát sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Đừng quên dùng ngay khi canh còn nóng để giữ trọn hương vị nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cải thìa tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
