Cách làm rượu chùm ruột lên men tự nhiên vô cùng đơn giản

Rượu chùm ruột không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Tham khảo cách làm rượu chùm ruột lên men tự nhiên vô cùng đơn giản ngay nhé!

Chùm ruột là một loại trái cây dân dã, quen thuộc với hương vị chua đặc trưng. Không chỉ được dùng để ăn tươi hay làm mứt, chùm ruột còn được biết đến với công dụng tuyệt vời trong việc ngâm rượu. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn cách làm rượu chùm ruột lên men tự nhiên vô cùng đơn giản ngay tại nhà, giúp bạn có thể tự tay làm ra những ly rượu thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi bạn bè và người thân.

Chùm ruột sau khi hái về thì bạn cho vào thau nước và rửa nhiều lần đến khi sạch bụi bẩn. Sau đó, bạn cho chùm ruột vào thau ngâm với nước muối pha loãng từ 3-5 phút rồi vớt ra để ráo hoặc đem đi phơi nắng cho nhanh ráo nhé!

Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch đã chần qua nước sôi. Bạn cho vào hũ thủy tinh một lớp đường phèn đập nhỏ rồi đến một lớp chùm ruột, đảm bảo tỉ lệ 1kg đường phèn : 1 kg chùm ruột. Thực hiện như vậy cho đến khi đầy hũ thì đậy kín nắp, đặt ở nơi thoáng mát. Bạn có thể đem hũ chùm ruột ra phơi nắng 1 ngày để nhanh lên men nhé.

Hũ rượu chùm ruột sau khi ngâm được vài ngày thì chùm ruột sẽ nổi lên trên, phần rượu trắng trong vô cùng thơm và hấp dẫn sẽ hiện rõ bên dưới.

Khi chùm ruột đã ra hết nước, trái teo nhỏ lại và chìm xuống thì bạn có thể thưởng thức được rồi đấy.

Rượu chùm ruột có hương vị chua ngọt vô cùng đặc trưng và dễ uống, bạn có thể cho thêm ít đá viên để uống giải khát vào những ngày trời oi bức.