Bạn đã biết cách làm ốc móng tay xào măng tây siêu dễ làm cho cả nhà thưởng thức hay chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Bách hóa XANH.
loading content table...
20 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
Ốc móng tay xào măng tây là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt hảo. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món ăn này tại nhà chỉ với vài bước cực đơn giản nhé.
1Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào măng tây
Mẹo hay
- Chọn ốc móng tay có vỏ còn nguyên, không bị bể. Nên mua những con ốc còn sống, khi ngửi có mùi tanh của bùn và hải sản tươi sống. Chỉ nên chọn những con ốc lè lưỡi khi gặp nước vì đó là ốc ngon.
- Tránh mua ốc đã chết có mùi hôi tanh hay chảy nước nhớt bất thường.
- Nên chọn măng tây có màu xanh bóng, phần thân xanh non và đậm dần về ngọn. Chọn măng tây không bị đứt gãy hay bị sợ, khi cầm cảm nhận được độ giòn.
- Các nguyên liệu khác bạn có thể tìm thấy ở những chợ và siêu thị lớn đều có bán.
- Chọn ốc móng tay có vỏ còn nguyên, không bị bể. Nên mua những con ốc còn sống, khi ngửi có mùi tanh của bùn và hải sản tươi sống. Chỉ nên chọn những con ốc lè lưỡi khi gặp nước vì đó là ốc ngon.
- Tránh mua ốc đã chết có mùi hôi tanh hay chảy nước nhớt bất thường.
- Nên chọn măng tây có màu xanh bóng, phần thân xanh non và đậm dần về ngọn. Chọn măng tây không bị đứt gãy hay bị sợ, khi cầm cảm nhận được độ giòn.
- Các nguyên liệu khác bạn có thể tìm thấy ở những chợ và siêu thị lớn đều có bán.
2Cách làm ốc móng tay xào măng tây
Bước 1 Sơ chế ốc móng tay
Sau khi mua ốc về, bạn ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết cát. Tách lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ sau đó rửa lại với nước sạch.
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác
Măng tây rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần gốc già chỉ giữ lại phần ngọn rồi cắt thành khúc dài khoảng 1 ngón tay.
Hành tím, tỏi bóc vỏ. Hành tím đập dập, tỏi băm nhuyễn.
Mẹo hay
Để sơ chế ốc móng tay được sạch nhất, bạn có thể cho vài lát ớt vào nước vo gạo rồi ngâm ốc trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn ngâm ốc bằng nước muối từ 1 - 2 tiếng giúp làm sạch cát trong ruột ốc. Sau cùng, bạn chần qua nước sôi để dễ dàng tách phần thịt và vỏ ra hơn.
Để sơ chế ốc móng tay được sạch nhất, bạn có thể cho vài lát ớt vào nước vo gạo rồi ngâm ốc trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn ngâm ốc bằng nước muối từ 1 - 2 tiếng giúp làm sạch cát trong ruột ốc. Sau cùng, bạn chần qua nước sôi để dễ dàng tách phần thịt và vỏ ra hơn.
Bước 3 Xào ốc móng tay
Cho vào chảo nóng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho tỏi băm, hành tím đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho ốc móng tay và măng tây vào xào sơ khoảng 3 - 5 phút.
Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Xào thêm khoảng 5 phút nữa và tắt bếp, bày trí ra dĩa và rắc lên một ít tiêu xay là có thể thưởng thức.
3Thành phẩm
Vậy là chỉ vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay một món ốc móng tay xào măng tây thơm ngon đúng vị. Ốc móng tay dài, ngọt thịt thấm đều gia vị kết hợp với măng tây giòn giòn, ngọt thanh sẽ khiến bạn không khỏi mê mẫn.
Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn công thức làm món ốc móng tay xào măng tây cực kì đơn giản tại nhà mà hương vị lại vô cùng thơm ngon. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.
Chọn mua hạt nêm các loại bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
