Khám phá cách làm gỏi chân gà rút xương chua ngọt, giòn sần sật kết hợp cùng xoài xanh và đu đủ, món ăn giải ngấy hoàn hảo cho các bữa tiệc gia đình.
20 phútChế biến
20 phútDành cho
3-4 người
Gỏi chân gà rút xương là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi cảm giác giòn sần sật đặc trưng hòa quyện cùng vị chua, cay, mặn, ngọt tinh tế. Với sự góp mặt của nhiều loại rau củ cùng nước mắm chua ngọt đậm vị, món gỏi này mang lại sự tươi mát và chống ngán hiệu quả.
1Nguyên liệu làm món gỏi chân gà rút xương
Để món gỏi đạt độ giòn và thơm ngon nhất, bạn nên chọn mua chân gà tươi sạch và các loại củ quả vừa chín tới. Tất cả các nguyên liệu bao gồm:
- 500g chân gà rút xương
- 1 trái xoài
- 1 trái đu đủ
- 2 củ cà rốt
- 2 củ hành tây tím
- 3 cây sả
- 2 củ gừng
- 3 củ tỏi
- 100g ớt
- 100g đậu phộng
- 50g hành phi
- Gia vị: Giấm trắng, nước mắm chua ngọt
2Cách làm món gỏi chân gà rút xương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Xoài, đu đủ và cà rốt đem gọt vỏ, sau đó thái sợi vừa ăn, ớt cũng được thái sợi tương tự. Đối với hành tây tím, sau khi cắt lát mỏng, bạn hãy ngâm ngay vào bát nước đá để giảm bớt mùi hăng và giúp hành giữ được độ giòn tự nhiên.
Bước 2: Luộc chân gà
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho thêm gừng thái lát, sả đập dập và 1 chén giấm trắng vào để khử mùi cho chân gà. Đợi khi nước sôi, cho chân gà vào luộc trong khoảng 7-10 phút. Ngay sau khi vớt ra, bạn hãy thả chân gà vào thau nước đá lạnh để chân gà có độ giòn sần sật và không bị mềm bở.
Bước 3: Trộn gỏi
Để món ăn thấm vị, bạn cho chân gà vào tô lớn, trộn đều với nước mắm chua ngọt và để thấm trong khoảng 10-15 phút. Sau khi chân gà đã ngấm gia vị, bạn mới cho các loại rau củ thái sợi, hành tây và rau răm vào trộn cùng. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang giã dập và hành phi lên trên cùng khi dọn ra đĩa để hoàn thiện món ăn.
Bước 4: Thành phẩm
Món gỏi chân gà rút xương hoàn thiện có màu sắc vô cùng bắt mắt với sắc xanh của xoài, đỏ của cà rốt và màu trắng hồng của chân gà. Chân gà thấm đẫm nước sốt chua ngọt, giữ được độ giòn dai sần sật, kết hợp với các loại rau củ tươi mát, hành phi thơm nức và đậu phộng bùi béo tạo nên một tổng thể vô cùng kích thích vị giác.
3Thưởng thức
Gỏi chân gà rút xương chua ngọt ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn để đảm bảo độ giòn của rau củ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của xoài xanh, vị ngọt dịu của đu đủ và cà rốt quyện trong nước mắm đậm đà.
Để món ăn thêm phần trọn vẹn, bạn có thể thưởng thức kèm vớibánh phồng tôm chiên giòn hoặc bánh tráng nướng. Nếu thích vị đậm đà hơn, một chén nước mắm chua ngọt đặc sánh kèm vài lát ớt sẽ là "linh hồn" giúp món ăn trở thành tâm điểm của buổi tiệc hoặc bữa cơm gia đình.
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi chân gà rút xương chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn giải ngấy tuyệt vời mà ai cũng có thể làm được tại nhà.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua chân gà tươi ngon, giá tốt tại Bách hoá XANH nhé:
