Cách làm gà nướng bó xôi giòn rụm bên ngoài, thịt gà bên trong mềm ngọt. Bí quyết đơn giản giúp bạn thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Xem ngay!
Gà nướng bó xôi luôn là món ăn gây ấn tượng mạnh trong các buổi tiệc nhờ vẻ ngoài vàng ươm bắt mắt và hương vị độc đáo. Chẳng cần phải ra tiệm, chỉ với vài bước chuẩn bị khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp thực hiện món ăn này. Hãy cùng khám phá công thức làm gà nướng bó xôi cực chuẩn ngay sau đây!
60 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
1Nguyên liệu làm món gà nướng bó xôi
Nguyên liệu làm món gà nướng bó xôi bao gồm:
- 1 con gà
- 1 tô xôi
- 2 củ gừng
- 1 ít hành lá
- 20gr nấm hương
- 100gr hạt sen
- 100gr lạp xưởng
- 100gr cà rốt
- 50gr đậu nành xanh
2Cách làm gà nướng bó xôi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Công đoạn đầu tiên bắt đầu bằng việc làm sạch gà, cắt bỏ phần đầu và chân để tạo hình gọn gàng. Để món ăn chuyên nghiệp hơn, bạn cần khéo léo lọc bỏ xương gà bằng cách khứa nhẹ ở phần đùi và mông, thao tác thật kỹ để giữ cho lớp da bên ngoài hoàn toàn nguyên vẹn.
Đối với phần nhân, các nguyên liệu như cà rốt, nấm hương và lạp xưởng cần được rửa sạch rồi thái hạt lựu đều đặn, sẵn sàng cho công đoạn trộn nhân tiếp theo.
Bước 2: Ướp gà và chuẩn bị nhân xôi
Để thịt gà có vị đậm đà từ bên trong, bạn ướp gà cùng nước tương, gừng thái mỏng và hành lá, sau đó để gà nghỉ khoảng 30 phút cho gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Trong lúc chờ đợi, bạn cho phần xôi đã nấu chín vào tô lớn, trộn đều cùng cà rốt, đậu nành, nấm hương, lạp xưởng và hạt sen đã được luộc chín sơ. Đừng quên nêm thêm một chút nước tương cùng dầu ăn sao cho vừa vặn với khẩu vị để phần nhân thêm phần bóng bẩy và thơm ngon.
Bước 3: Nhồi xôi vào bụng gà
Trước hết, bạn dùng xiên que tre và gừng để khâu kín một đầu gà, tạo thành một chiếc túi nhỏ rồi từ từ nhồi hỗn hợp xôi vào bên trong. Một lưu ý nhỏ là không nên nhồi quá căng để tránh làm rách da gà khi gặp nhiệt độ cao trong lò nướng.
Sau khi đã nhồi đủ lượng nhân cần thiết, bạn tiếp tục dùng xiên que và gừng chốt chặt đầu còn lại để giữ cho phần xôi nằm gọn bên trong.
Bước 4: Nướng gà
Trước khi cho vào lò, bạn chần gà qua nước sôi để da săn lại, sau đó phết một lớp hỗn hợp nước tương, mật ong và dầu ăn lên toàn thân gà để tạo màu vàng nâu quyến rũ. Hãy bọc thêm giấy bạc ở phần đầu cánh và đùi gà để tránh bị cháy xém.
Cuối cùng, bạn cho gà vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 165°C trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi gà tỏa hương thơm ngào ngạt và có lớp vỏ bóng bẩy như ý.
Bước 5: Thành phẩm
Món gà nướng bó xôi hoàn thiện sẽ sở hữu lớp da vàng óng, căng bóng và không hề bị nứt vỡ. Khi dùng dao cắt nhẹ, phần nhân xôi nóng hổi bên trong lộ ra với đủ màu sắc rực rỡ từ rau củ và hạt sen, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của gà nướng, tạo nên một sức hút khó cưỡng.
3Thưởng thức
Món gà nướng bó xôi ngon nhất là khi được thưởng thức ngay lúc vừa ra lò, khi lớp da còn độ giòn dai và xôi bên trong vẫn giữ được độ dẻo mềm, nóng hổi. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà được bao bọc kỹ lưỡng với vị bùi của hạt sen, vị đậm đà của lạp xưởng tạo nên một bản hòa tấu hương vị đầy tinh tế.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã tự tin thực hiện món gà nướng bó xôi thơm ngon, chuẩn vị để làm mới thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ấm cúng bên những người thân yêu!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt gà tươi ngon giá tốt tại Bách Hoá XANH:
