Cách làm chả cá lóc xốt mayo mật ong dai ngon, béo nhẹ, hương vị lạ miệng, hấp dẫn cho bé. Món ăn bổ dưỡng, dễ làm, giúp bé ăn ngon miệng hơn mỗi ngày.
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng cho bé, chả cá lóc xốt mayo mật ong là gợi ý không nên bỏ qua. Món chả kết hợp giữa vị ngọt dịu của cá lóc tươi, chút béo ngậy từ xốt mayonnaise và hương mật ong thanh nhẹ, tạo nên sự hòa quyện thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện món chả cá này ngay sau đây nhé!
5 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm chả cá lóc xốt mayo mật ong
- 150g cá lóc bông phi lê (1 con)
- 30g mỡ heo băm
- 50g giò sống
- 10g tỏi
- 20g hành tím
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 10g lá lốt½ muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh mật ong
- Ngò rí băm
- ½ muỗng canh nước cốt chanh
2Cách làm chả cá lóc xốt mayo mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc được phi lê, lọc bỏ phần xương và da, sau đó băm nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn. Chuẩn bị thêm mỡ heo, giò sống, tỏi băm, hành tím, lá lốt cùng các gia vị nêm nếm như hạt nêm, bột ngọt và nước mắm.
Nếu tự sơ chế cá tại nhà, có thể phủ một lớp bột mì lên cá rồi chà nhẹ để loại bỏ nhớt, sau đó rửa lại và chà thêm với gừng giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Bước 2: Làm chả cá lóc
Cho 150g cá lóc xay nhuyễn, 30g mỡ heo, 50g giò sống, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng hành tím băm, ½ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và lá lốt cắt nhỏ vào thau inox, trộn đều rồi quết kỹ cho hỗn hợp dẻo mịn. Chia hỗn hợp thành từng phần khoảng 30g, nắn thành từng miếng chả tròn dẹt.
Bước 3: Chiên chả và pha sốt
Cho chả vào nồi chiên không dầu, quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt rồi nướng ở 180 độ C trong 12 phút (mỗi mặt 6 phút). Trong lúc chờ, pha xốt chấm bằng cách trộn 4 muỗng Mayonnaise, ½ muỗng tương ớt, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng ngò rí băm, ½ muỗng nước cốt chanh và ít tiêu, khuấy đều cho hòa quyện.
Bước 4: Thành phẩm
Chả cá lóc lá lốt vàng ươm, thơm nức mùi lá lốt và hành tỏi, thịt cá dai nhẹ, vị đậm đà, béo ngậy nhưng không ngán. Khi thưởng thức, xếp chả ra đĩa, dùng kèm rau sống hoặc cơm nóng, chấm với xốt Mayonnaise để tăng thêm vị béo thanh và hấp dẫn. Món ăn vừa dinh dưỡng vừa là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình hay thực đơn ăn kiêng ít béo.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ lớp vỏ chả cá lóc lá lốt vàng giòn nhẹ bên ngoài, bên trong mềm mịn và dẻo dai tự nhiên của thịt cá tươi. Hương lá lốt thoang thoảng hòa quyện cùng mùi hành tỏi phi thơm mang lại cảm giác hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên.
Khi chấm cùng xốt Mayonnaise, vị béo dịu và chua ngọt nhẹ cân bằng hoàn hảo với vị đậm đà của chả, khiến món ăn trở nên hài hòa và tròn vị hơn. Dù ăn kèm cơm trắng hay làm món nhâm nhi đổi vị, chả cá lóc lá lốt vẫn mang đến hương vị dân dã mà khó quên.
Với công thức đơn giản, chả cá lóc xốt mayo mật ong không chỉ mang đến món ăn dai ngon, lạ miệng cho bé mà còn giúp mẹ dễ dàng đổi mới thực đơn hằng ngày. Vị ngọt béo nhẹ nhàng, không ngấy, cùng lớp xốt thơm dịu khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Dù dùng kèm cơm, bánh mì hay rau củ hấp, món chả vẫn giữ được hương vị đậm đà và tươi ngon.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá, hải sản tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
