Ẩm thực Tứ Xuyên luôn được đánh giá cao bởi độ cay nồng, nhưng không kém phần đậm vị. Thế nhưng chỉ vài thao tác đơn giản bạn sẽ có món bò xào cay đúng vị Tứ Xuyên cho cả gia đình mà không tốn quá nhiều thời gian. Cùng Bách hoá XANH thực hiện món ăn này nhé.
Nguyên liệu
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 350g thịt bò
- 5 gừng
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 củ cà rốt, cần tây
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 tép hành lá
- 5 trái ớt khô
Cách làm bò xào cay Tứ Xuyên
1Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, cắt lát dài. Cần tây, cà rốt, gừng làm sạch, thái sợi.
Hành lá rửa, phần gốc băm nhuyễn, phần lá cắt khúc, tước làm đôi.
2Xào nguyên liệu
Đun nóng chảo với lửa lớn, cho dầu mè vào xào thịt bò. Bạn chỉ cần đảo nhanh tay 2 - 3 phút, thịt săn lại là được.
Thêm dầu ăn vào chảo, phi vàng thơm phần gừng, cho tương ớt vào.
Đến khi gừng có màu đỏ đều bạn thêm cà rốt và đảo đều.
3Nấu bò cay Tứ Xuyên
Cà rốt mềm, bạn cho tất cả nguyên liệu vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn. Nêm tất cả gia vị.
Thêm thịt bò đảo đều 1 - 2 phút, thêm 1 muỗng cà phê rượu và tắt bếp.
4Thành phẩm
Xem thêm: Cách làm bò nấu đậu sao cho bò nhanh mềm
Chọn mua thịt bò chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH để chế biến món ăn nhé:
Thông tin tham khảo: thewoksoflife.com
