Bạn đã biết cách làm bánh trung thu rau câu sầu riêng béo ngậy thơm mát cực đơn giản chưa? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Bách hóa XANH để biết cách thực hiện nhé!
Mùa trung thu sắp đến rồi, thay vì chúng ta luôn thưởng thức những loại bánh trung thu truyền thống thì hãy đổi vị bằng bánh trung thu rau câu thử xem sao. Chính vì vậy, hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh trung thu rau cầu sầu riêng nha!
15 phútChế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người
1 Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu
- 3 muỗng canh bột rau câu
- 3 muỗng canh bột rau câu giòn (bột agar)
- 300gr cơm sầu riêng
- 1 muỗng canh bột gấc
- 150ml cà phê
- 200gr đường
- Dụng cụ: Rây lọc, tô, khuôn bánh trung thu, khuôn đá tròn, nồi, màng bọc thực phẩm
Mẹo hay
- Để chọn thịt sầu riêng được ngon, bạn nên chọn những khay làm sẵn với múi sầu riêng có màu vàng tươi, khi ngửi còn có hương thơm đặc trưng và đặc biệt còn hạn sử dụng nhé!
- Trường hợp bạn mua trái sầu riêng thì bạn nên chọn những trái có hình dáng tròn đều, nhấn thử vào phần cuống còn độ ẩm của nhựa, gai nở to, cứng và đều, có hương thơm nồng.
- Để chọn thịt sầu riêng được ngon, bạn nên chọn những khay làm sẵn với múi sầu riêng có màu vàng tươi, khi ngửi còn có hương thơm đặc trưng và đặc biệt còn hạn sử dụng nhé!
- Trường hợp bạn mua trái sầu riêng thì bạn nên chọn những trái có hình dáng tròn đều, nhấn thử vào phần cuống còn độ ẩm của nhựa, gai nở to, cứng và đều, có hương thơm nồng.
2 Cách làm bánh trung thu rau câu
Bước 1 Làm nhân trứng muối giả
Bạn cho 50gr đường, 1 muỗng canh bột rau câu, 1 muỗng canh bột rau câu giòn vào chén rồi trộn đều hỗn hợp.
Kế tiếp, bạn đổ 500ml nước lọc vào nồi đun sôi, sau đó bạn cho hỗn hợp rau câu ở trên cùng với 1 muỗng canh bột gấc vào nồi rồi đảo đều cho hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
Tiếp đó, bạn sử dụng rây lọc hỗn hợp cho mịn rồi đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Bước 2 Làm nhân sầu riêng
Bạn sử dụng một khuôn đá tròn đặt một lớp màng bọc thực phẩm lên trên rồi cho 1 lớp cơm sầu riêng ở dưới, tiếp đến là 1 cái trứng muối rau câu đã làm ở bước 1 vào giữa và thêm 1 lớp sầu riêng ở trên. Sau đó, bạn để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.
Bước 3 Làm bánh trung thu
Bạn cho 150gr đường, 2 muỗng canh bột rau câu, 2 muỗng canh bột rau câu giòn vào chén rồi trộn đều hỗn hợp.
Kế tiếp, bạn đổ 800ml nước lọc vào nồi đun sôi, khi nước vừa sôi bạn cho hỗn hợp rau câu ở trên cùng với 150ml cà phê vào nồi rồi đảo đều cho hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp rau câu vào nửa khuôn bánh trung thu đợi cho rau câu nguội và đông lại rồi bạn đặt nhân sầu riêng ở giữa và đổ thêm 1 lớp hỗn hợp rau câu ở trên. Sau đó, bạn đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể đem ra thương thức.
Lưu ý: Rau câu đổ lần 2 bạn cần phải giữ nóng để tránh trường hợp rau câu bị đông lại nhé!
3 Thành phẩm
Những chiến bánh trung thu rau câu sầu riêng có màu sắc trông thật đẹp mắt. Khi ăn, bánh tỏa hương thơm nhẹ của sầu riêng và cafe sữa cùng với độ giòn, độ ngọt vừa phải của rau câu, nên rất dễ ăn. Bạn hãy vào bếp để thực hiện món bánh này dành cho gia đình thân yêu của mình vào mùa trung thu này nhé!
Hy vọng qua viết trên sẽ giúp cho bạn bỏ túi được cách làm bánh trung thu rau câu sầu riêng với hương vị béo ngậy, thơm mát từ cách làm chế biến cực đơn giản của Bách hóa XANH nhé! Chúc bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm
Mua đường tại Bách hóa XANH
