Rất hiếm có loại trái cây nào ngon, bổ và rẻ như ổi. Thành phần Vitamin C có trong ổi không hề thua kém cam, chanh, Lycopene thì cao hơn 26% so với cà chua. Tuy nhiên, ổi bị ngâm hóa chất khá nhiều để làm quả ổi trông bắt mắt hơn. Vậy làm sao để chọn ổi ngon, không hóa chất độc hại?
Thực hư về ổi ngâm hóa chất
Ổi là loại trái cây nhiệt đới khá dễ trồng và giá bán lại rất phải chăng, thế nhưng ổi vẫn bị người bán hàng tẩm hóa chất độc hại để đẩy nhanh quá trình chín của ổi, thu lợi nhuận nhanh chóng hơn.
Bên cạnh đó, một số loại ổi từ Trung Quốc được tẩm chất bảo quản để giữ ổi luôn tươi mới, nhìn bắt mắt và dễ đánh lừa người mua.
Hiện nay, có một loại ổi được cho là ổi “đào tiên”. Loại ổi này được bày bán chủ yếu ở Đà Lạt. Người bán đã cạo sạch lớp vỏ bên ngoài quả ổi, sau đó ngâm với đường hóa học và phẩm màu xanh để cho ra quả ổi màu xanh mướt mắt và trơn bóng.
Dựa vào vỏ ổi
Ổi chín tự nhiên: Màu sáng, căng, khi sờ sẽ thấy vỏ ổi hơi sần, nhám, có đường vân rõ ràng.
Ổi ngâm hóa chất: Màu xanh sậm, bóng loáng, trơn mịn, không có đường vân.
Dựa vào lá và cuống ổi
Ổi chín tự nhiên: Thường được để nguyên cuống và lá ổi để trông đẹp mắt hơn. Cuống ổi nhỏ, tươi, có màu xanh hoặc nâu, lá có màu xanh sậm, không khô héo.
Ổi ngâm hóa chất: Thường không còn cuống do bị ngâm chất bảo quản lâu ngày. Nếu ổi có cuống thì là do người bán cắm vào để đánh lừa thị giác người mua. Cuống do người bán cắm vào rất dễ bị rút ra. Cuống ổi thường có màu nâu đen, xỉn màu, khô héo.
Dựa vào hương vị và thịt của quả ổi
Ổi chín tự nhiên: Có vị giòn, ngọt tự nhiên. Ổi găng cầm nặng tay, vỏ sần sùi, thịt quả có màu hơi vàng, nhiều hột, thơm và giòn rụm. Ổi đào ngon thường nhỏ, vỏ sần, hơi mềm và rất thơm.
Ổi ngâm hóa chất: Ổi có ít hột, phần thịt và vỏ đồng màu, mềm nhũn, vị nhạt, không có mùi thơm, thậm chí bên trong thối rữa là loại ổi đã bị ngâm tẩm hóa chất độc hại.
Một số mẹo chọn ổi ngon
Để mua được ổi ngon, bạn nên lưu ý các mẹo sau đây:
- Quan sát kỹ quả ổi để tránh mua phải ổi tẩm hóa chất.
- Tránh mua ổi vào mùa mưa, ổi sẽ nhạt vị, hơi chua, không thơm giòn.
- Nên chọn ổi theo mùa, đặc biệt là mùa thu từ tháng 6 đến tháng 10. Khi đó ổi khá rẻ, thơm và ngon hơn ổi trái mùa.
- Nên chọn những quả ổi còn cuống và lá, cầm chắc tay, tránh chọn những quả bị dập nát.
- Nên chọn những quả ổi có màu hơi sáng, đầu cuống chín hơn một tý.
- Nên chọn mua ổi ở những nơi bán hàng uy tín, chỗ người quen hoặc mua ngay tại vườn.
Bạn sẽ quan tâm:
Chọn mua ổi ngon, chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
