Bia trái cây là sự kết hợp giữa bia truyền thống và hương trái cây tươi mát. Xem ngay top các loại bia ngon, dễ uống và lưu ý quan trọng để chill đúng điệu.
Trong những buổi gặp gỡ bạn bè hay tiệc tùng nhẹ nhàng, không phải ai cũng "hợp gu" với vị đắng gắt đặc trưng của bia truyền thống. Chính vì thế, bia trái cây đã xuất hiện và nhanh chóng trở thành một xu hướng thưởng thức mới với sự cân bằng hoàn hảo giữa men say và hương vị thiên nhiên. Vậy thực chất loại bia này là gì và có gì khác biệt so với Cider? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
1Bia trái cây là gì?
Về cơ bản,bia trái cây (Fruit Beer) là loại bia được nấu từ các nguyên liệu truyền thống như lúa mạch, hoa bia, men và nước nhưng được bổ sung thêm trái cây trong quá trình sản xuất. Trái cây có thể được thêm vào dưới dạng nước ép nguyên chất, hương liệu tự nhiên hoặc thậm chí là trái cây tươi cắt lát.
Điểm đặc biệt của quy trình này là trái cây thường được đưa vào giai đoạn lên men thứ cấp hoặc giai đoạn ủ để giữ trọn vẹn hương thơm. Kết quả là chúng ta có một loại thức uống vừa mang chút men nồng nàn của bia, vừa đậm đà vị ngọt thanh, chua nhẹ đầy quyến rũ của các loại hoa quả nhiệt đới hay ôn đới.
2Bia trái cây khác gì so với bia truyền thống?
Sự khác biệt lớn nhất nằm ở tầng hương vị và trải nghiệm khi thưởng thức. Nếu bia truyền thống tập trung vào độ đắng của hoa bia (Hops) và vị béo bùi của mạch nha thì bia trái cây lại ưu tiên sự tươi mát và hương thơm nồng nàn của hoa quả.
Ngoài ra, nồng độ cồn (ABV) của các dòng bia kết hợp trái cây thường được điều chỉnh ở mức vừa phải, đôi khi thấp hơn so với bia Lager hay Ale thông thường. Điều này giúp giảm bớt cảm giác gắt cổ, mang lại dư vị êm dịu hơn, phù hợp để giải khát hơn là "nhậu" theo phong cách truyền thống.
3Phân loại bia trái cây phổ biến
Thế giới bia trái cây vô cùng đa dạng nhưng bạn có thể dễ dàng bắt gặp các loại phổ biến sau trên thị trường:
- Dòng Lambic: Đây là niềm tự hào của nước Bỉ, sử dụng men hoang dã để lên men tự nhiên trong các thùng gỗ sồi, sau đó ngâm ủ cùng trái cây (như cherry, mâm xôi). Vị của dòng này thường chua thanh, phức tạp và rất tinh tế.
- Dòng Radler/Shandy: Một sự pha trộn đơn giản nhưng sảng khoái giữa bia Lager và nước chanh (hoặc các loại nước ép cam, bưởi). Loại này thường có độ cồn rất thấp, uống cực kỳ mát lạnh.
- Dòng Fruit Ale: Các loại bia Ale được nấu thủ công có thêm hương vị trái cây để làm mềm vị đắng, tạo ra sự cân bằng thú vị giữa mạch nha và vị ngọt của quả chín.
4Lợi ích và hạn chế khi uống bia trái cây
Lợi thế lớn nhất khiến bia trái cây được ưa chuộng chính là sự dễ uống. Hương thơm của trái cây lấn át vị đắng của hoa bia tạo cảm giác nhẹ nhàng, thư giãn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc khai vị (Aperitif) hoặc dùng kèm với các món tráng miệng ngọt ngào.
Tuy nhiên, vì quá dễ uống và có vị ngọt giống nước giải khát, người dùng thường mất cảnh giác và uống quá nhiều dẫn đến say nguội. Bên cạnh đó, lượng đường trong một số loại bia này khá cao, không phù hợp với những người đang ăn kiêng khắt khe hoặc có vấn đề về đường huyết.
Để có trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn và an toàn, bạn cần xác định xem mình có thuộc nhóm đối tượng phù hợp sau đây hay không:
- Đối tượng phù hợp: Người có tửu lượng thấp, phái nữ hoặc người không thích vị đắng của bia thường, người muốn tìm cảm giác thư giãn nhẹ nhàng, không muốn say.
- Đối tượng cần hạn chế/tránh: Người mắc bệnh tiểu đường, người ăn kiêng hoặc giảm cân, người điều khiển phương tiện giao thông…
5Top hương vị bia trái cây được yêu thích nhất
Các nhà sản xuất bia luôn sáng tạo không ngừng nghỉ để mang đến những trải nghiệm mới lạ. Dưới đây là những hương vị đang "làm mưa làm gió" trên các kệ hàng:
- Vị Cherry (Kriek): Hương vị kinh điển của dòng bia Bỉ, nổi bật với màu đỏ quyến rũ, vị chua ngọt hài hòa và hương thơm nồng nàn đặc trưng.
- Vị Đào (Peach): Mang đến cảm giác ngọt ngào, êm dịu và cực kỳ thơm, rất được lòng phái nữ trong các bữa tiệc nhẹ.
- Vị Chanh/Bưởi (Citrus): Sự lựa chọn số một cho những ngày hè nóng bức nhờ khả năng giải khát tuyệt vời và hậu vị sảng khoái.
- Vị Dâu rừng/Mâm xôi (Berries): Sự kết hợp của các loại quả mọng mang lại vị chua thanh nhẹ nhàng, kích thích vị giác cực tốt.
6So sánh bia trái cây và cider
Nhiều người thường nhầm lẫn giữa hai loại đồ uống này vì chúng đều ngọt và dễ uống. Tuy nhiên, bản chất của chúng hoàn toàn khác nhau. Cider (hay còn gọi là rượu táo) là đồ uống có cồn được tạo ra bằng cách lên men trực tiếp từ nước ép trái cây (thường là táo hoặc lê), hoàn toàn không sử dụng tinh bột từ ngũ cốc.
Dưới đây là bảng so sánh chi tiết:
Đặc điểm | Bia trái cây (Fruit Beer) | Cider (Rượu táo) |
Nguyên liệu chính | Lúa mạch, hoa bia, men, nước + Trái cây | Nước ép táo hoặc lê lên men |
Quy trình | Nấu bia từ ngũ cốc, sau đó thêm hương vị trái cây | Lên men trực tiếp từ nước ép quả (giống quy trình làm rượu vang) |
Hương vị | Có nốt hương của mạch nha (bánh mì, ngũ cốc) kết hợp vị quả | Vị chua ngọt tự nhiên của táo, không có vị mạch nha |
Độ cồn | Đa dạng, từ 2% - 8% | Thường từ 4% - 6% |
Cả 2 loại bia này đều rất dễ uống. Nếu bạn thích chút vị đắng nhẹ và hương thơm của lúa mạch, hãy chọn bia trái cây. Nếu bạn thích vị chua ngọt thanh khiết hoàn toàn từ trái cây như nước ép lên men, Cider là lựa chọn dành cho bạn.
7Cách bảo quản bia trái cây đúng chuẩn
Để giữ trọn vẹn hương vị tươi mới, bạn cần lưu ý bảo quản bia ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh nắng mặt trời là "kẻ thù" số một có thể làm biến đổi cấu trúc hóa học, khiến bia bị biến chất và mất ngon.
Cách tốt nhất là giữ lạnh bia trong tủ mát ở nhiệt độ từ 4-6 độ C và đặt chai bia thẳng đứng. Việc này giúp hạn chế diện tích tiếp xúc của bia với không khí trong chai, đồng thời giữ lại lớp cặn men (nếu có) lắng xuống đáy, giúp nước bia trong và ngon hơn khi rót.
8Câu hỏi thường gặp
Bia trái cây có say không?
Câu trả lời là Có. Dù có vị ngọt và dễ uống như nước giải khát, nhưng đây vẫn là đồ uống có cồn. Nếu uống quá lượng cho phép, bạn hoàn toàn có thể bị say.
Có phù hợp với người ít uống rượu bia không?
Rất phù hợp. Đây là bước đệm hoàn hảo cho những người mới bắt đầu làm quen với đồ uống có cồn nhờ nồng độ nhẹ và hương vị thơm ngon, không gây sốc.
Bia trái cây có phải là đồ uống cho nữ?
Hoàn toàn không. Dù phái nữ rất ưu ái loại bia này nhưng nam giới vẫn hoàn toàn có thể thưởng thức nó như một loại thức uống giải khát sảng khoái. Tại châu Âu, các loại bia Radler chanh rất được nam giới ưa chuộng vào mùa hè.
Có thể nói, bia trái cây là mảnh ghép tuyệt vời cho những buổi gặp gỡ nhẹ nhàng, mang lại cảm giác thư giãn mà không gây nặng nề hay say xỉn. Hãy nhớ ướp thật lạnh trước khi uống và luôn sử dụng có chừng mực để bảo vệ sức khỏe cũng như an toàn cho bản thân.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bia chính hãng, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
