Dù đã nghe qua nhưng bạn đã biết xylitol là gì? Và liệu chúng có tác dụng của xylitol đối với sức khỏe? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu rõ hơn về chúng nhé.
Xylitol là một hợp chất quen thuộc đối với mọi người và được biết đến nhiều bởi công dụng giúp cho sức khỏe răng miệng được cải thiện. Vậy xylitol là gì và nó còn có tác dụng nào nữa không? Cùng xem qua bài viết dưới đây nhé.
1 Xylitol là gì?
Theo chuyên trang của bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, Xylitol là một loại đường rượu (sugar alcohol) có các đặc điểm của phân tử đường và phân tử rượu xét về mặt hóa học. Với cấu trúc đó nên xylitol được sử dụng như một chất tạo ngọt tự nhiên, nó có vị ngọt như mía nhưng có lượng calo thấp.
Người ta tìm thấy xylitol trong nhiều loại trái cây và rau quả với số lượng nhỏ, thậm chí nó còn được sản xuất một lượng nhỏ trong cơ thể người thông qua sự trao đổi chất bình thường.
Vì có vị ngọt tự nhiên nên xylitol cũng là một thành phần phổ biến trong các sản phẩm chăm sóc răng miệng, các loại kẹo cao su không đường, kẹo bạc hà, thực phẩm thân thiện với bệnh tiểu đường cũng như an toàn cho những người nghiện rượu.
2 Tác dụng của xylitol đối với sức khỏe
Là một chất tạo ngọt tự nhiên với lượng calo thấp nên xylitol còn có những tác dụng khác đối với sức khỏe như:
Không gây tăng lượng đường trong máu hoặc insulin
Lượng đường trong máu và insulin có thể bị tăng cao nếu sử dụng nhiều đường có hàm lượng fructose cao, nó cũng gây ra tình trạng đề kháng insulin và nhiều vấn đề trao đổi chất khác.
Tuy nhiên, vì xylitol không chứa fructose nên nó không làm tăng lượng đường trong máu và insulin nên không có các tác dụng gây hại cho sức khỏe nào như đường thông thường.
Xylitol cũng được xem như là một chất tạo ngọt tự nhiên phù hợp cho việc giảm cân vì lượngcalo mà xylitol đem lại rất thấp, ít hơn 40% so với đường. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho đường đối với những người mắc bệnh tiểu đường, rối loạn dung nạp đường, béo phì hoặc các vấn đề trao đổi chất khác.
Xylitol tăng cường sức khỏe răng miệng
Theo báo Thanh Niên, người ta đã xác định rằng xylitol giúp tăng cường sức khỏe răng miệng và ngăn ngừa sâu răng. Vì vậy mà các nha sĩ thường khuyên người khám nên sử dụng kẹo cao su có vị ngọt xylitol để có lợi cho sức khỏe răng miệng.
Mặc dù một số mảng bám trên răng là bình thường, nhưng mảng bám dư thừa có thể kích thích hệ thống miễn dịch của bạn tấn công các vi khuẩn trong các mảng bám đó. Điều này có thể dẫn đến các bệnh viêm nướu.
Xylitol cũng là một chất mà vi khuẩn đường miệng Streptococcus mutans - một loại vi khuẩn đóng vai trò quan trọng nhất cho mảng bám, không thể tiêu thụ được, vì nếu hấp thụ xylitol thì con đường sản xuất năng lượng của chúng sẽ bị tắc nghẽn và cuối cùng sẽ chết. Do đó, việc sử dụng xylitol có thể giúp bạn hạn chế được khả năng bị các bệnh viêm nướu.
Các nghiên cứu đã cho thấy rằng xylitol có thể làm tăng sự hấp thụ canxi trong hệ thống tiêu hóa, từ đó giúp bảo vệ chống loãng xương và tăng cường sức khỏe răng miệng. Bên cạnh đó, việc sử dụng xylitol thay thế đường có thể làm giảm sâu răng từ 30-85%.
Xylitol làm giảm nhiễm trùng tai và nấm men
Nhiễm trùng tai xảy ra trong một số trường hợp có nguyên nhân bắt nguồn từ các vi khuẩn sống trong miệng, tình trạng này khá phổ biến ở trẻ em. Và cũng như các vi khuẩn tạo ra mảng bám, xylitol cũng sẽ có cơ chế tương tự để tiêu diệt các loại vi khuẩn trong miệng.
Ngoài ra, xylitol cũng có tác dụng tiêu diệt nấm men Candida albicans, là nguyên nhân gây nên tình trạng nhiễm nấm candida. Xylitol còn làm giảm khả năng nấm men bám vào bề mặt, do đó giúp ngăn ngừa nhiễm trùng.
3 Cách sử dụng và liều dùng xylitol
Việc sử dụng xylitol đã được nghiên cứu và kết quả cho thấy rằng, nếu sử dụng khoảng 400gr (tương đương 30 muỗng canh) xylitol mỗi ngày và trung bình khoảng 1.5kg xylitol mỗi tháng thì sẽ không có tác động tiêu cực nào đối với sức khỏe.
Ngoài ra, xylitol còn được sử dụng để thay thế đường trong việc làm ngọt cà phê, trà và các công thức nấu ăn khác nhau với tỷ lệ 1:1. Tuy nhiên, hãy thận trọng khi sử dụng xylitol nếu bạn mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc không dung nạp với chế độ ăn FODMAPS nhé.
4 Tác dụng phụ của xylitol?
Mặc dù xylitol có thể được dung nạp tốt, nhưng chúng có thể kéo nước vào ruột hoặc bị lên men bởi vi khuẩn đường ruột nếu sử dụng một lượng quá nhiều. Điều này gây ra tình trạng sinh hơi trong ruột, đầy hơi và tiêu chảy.
Xylitol hoàn toàn an toàn và không có bất kỳ tác động tiêu cực nào nếu bạn sử dụng và tăng lượng tiêu thụ xylitol từ từ vào cơ thể để cơ thể có thời gian điều chỉnh phù hợp.
5 Những lưu ý khi sử dụng xylitol
Mặc dù xylitol không có tác dụng ảnh hưởng đến việc sản xuất insulin của cơ thể và gây hại đến sức khỏe con người nhưng không có nghĩa nó cũng sẽ không gây hại cho động vật, đặc biệt là chó.
Những chú chó nếu ăn xylitol sẽ sản sinh một lượng lớn insulin và các tế bào của chó sẽ hấp thụ xylitol từ máu theo cơ chế như hấp thụ glucose ở người, từ đó dẫn đến hạ đường huyết hoặc giảm lượng đường trong máu và có thể dẫn đến tử vong.
Không những vậy, xylitol cũng sẽ ảnh hưởng đến chức năng gan ở chó, có thể gây suy gan nếu sử dụng với liều cao. Những chú chó sẽ bị ảnh hưởng dù chỉ sử dụng xylitol với hàm lượng 0.1gr cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, vì vậy hãy thật thận trọng và bảo quản xylitol ở nơi an toàn nếu bạn có nuôi chúng nhé.
Với những thông tin về xylitol và những tác dụng của xylitol đối với sức khỏe mà Bách hóa XANH vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thấy hữu ích và sử dụng xylitol đúng cách nhé.
Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, báo Thanh Niên
Có thể bạn quan tâm:
Mua đường các loại tại Bách hóa XANH nhé:
