Trà kombucha có chứa cồn không? Uống kombucha có bị say hay không?

Ngày nay, khi xã hội ngày càng phát triển và chất lượng cuộc sống của con người ngày càng được nâng cao thì mọi người lại có ý thức và quan tâm hơn trong việc chăm sóc sức khỏe của mình. Do đó, mà nhiều người tìm đến trà như một thức uống không chỉ giúp nghỉ ngơi, thư giãn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tốt. Chính vì thế mà ngày càng có nhiều loại trà khác nhau xuất hiện trên thị trường, trong đó có trà Kombucha.

Trà kombucha - loại đồ uống lên men có vị ngọt ngọt chua chua, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Thành phần chính để chế biến trà kombucha gồm trà, đường và con giống Scoby - là cộng sinh của vi khuẩn và nấm men, được sử dụng trong quá trình lên men và sản xuất trà kombucha.

Trà kombucha có gas nhẹ, có hương vị chua của giấm và vị ngọt của đường. Hương vị của kombucha còn phụ thuộc vào thời gian lên men và các loại trà, nước trái cây mà bạn uống cùng.

Trong quá trình lên men, trà kombucha tạo ra một số hợp chất axit (bao gồm acetic, gluconic và lactic), vi khuẩn sinh học cùng với vitamin B và enzym nên trà kombucha được xem là một thức uống lên men mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Các lợi ích về sức khoẻ mà trà kombucha mang lại có thể kể đến là khả năng ngăn ngừa ung thư vì trong trà có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao và nồng độ polyphenol có thể ngăn ngừa được sự lây lan của tế bào ung thư. Ngoài ra, trà kombucha giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hoá do chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Không chỉ vậy, hàm lượng chống oxy hóa cao có trong kombucha còn giúp hỗ trợ trong quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, trà kombucha còn hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu và cung cấp cholesterol tốt cho cơ thể, ngăn nguy cơ mắc bệnh tim. Hàm lượng vitamin cao có trong trà kombucha còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho con người.

Trà kombucha là loại trà lên men do sự phân huỷ của đường thành rượu và carbon dioxide (khí CO2) vì vậy mà trong trà kombucha chứa một lượng nhỏ rượu. Cụ thể như sau:

- Đối với trà các loại trà kombucha được bán trên thị trường: Loại kombucha này có gắn nhãn mác là không chứa cồn vì chúng chứa ít hơn 0.5% cồn (đúng với các quy định do Cục Thương mại Thuế Rượu và Thuốc lá Hoa Kỳ ban hành).

- Đối với trà kombucha khi được sản xuất tại nhà: Loại này thường sẽ có nồng độ cồn cao hơn từ 3% trở lên. Do đó nó có thể gây ra một số hiện tượng đau đầu, đau nửa đầu hoặc bị say.

Tóm lại, đối với sản phẩm trà kombucha thương mại có nồng độ cồn ít hơn 0.5% sẽ không làm bạn bị say và an toàn hơn cho sức khỏe. Còn đối với trà kombucha được ủ tại nhà có thể chứa nồng độ cồn cao hơn đáng kể và có thể gây nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ nếu không được chế biến đúng cách. Vì vậy, bạn cũng nên cân nhắc trước khi sử dụng, nhất là trước khi lái xe.

>> Uống bao nhiêu bia bạn sẽ bị cảnh sát giao thông thổi phạt?

>> Cách tính nồng độ cồn trong hơi thở

>> Các cách làm giảm nồng độ cồn trong hơi thở chỉ là ánh trăng lừa dối

>> Sự thật tin đồn ăn vải, sầu riêng cũng bị phạt nồng độ cồn?