Thịt đỏ - nguồn dinh dưỡng dồi dào và đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu gần đây, phụ nữ không nên tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ vì chúng có thể tiềm tàng những nguy cơ gây nguy hại cho sức khỏe. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu qua thông tin sau.
1Tăng nguy cơ ung thư vú
Việc dùng thịt đỏ hằng ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ, kể cả khi họ chưa bước vào thời kỳ mãn kinh, một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ khẳng định.
Nguyên nhân là do thịt đỏ khi nấu ở nhiệt độ cao, sản sinh ra các thành phần gây ung thư. Một lý do khác là bởi vì các hormon tăng trưởng có trong thịt gia súc cũng làm tăng hormon ở phụ nữ. Thịt chế biến cũng chứa nitrat có liên quan tới tăng nguy cơ ung thư vú.
2Tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimer là một bệnh lý thoái hóa thần kinh. Ở dạng nhẹ nhất, bệnh đặc trưng bởi các triệu chứng bao gồm mất trí nhớ, thường xuyên lạc đường, hỏi đi hỏi lại một câu hỏi, và để đồ vật không đúng chỗ - những hành vi nói chung nghiêm trọng dần theo thời gian.
Thịt đỏ có hàm lượng sắt cao, và khi ăn quá nhiều, có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer. Sự tích tụ dư thừa chất sắt trong não dẫn đến sự phá hủy mô mỡ gọi là 'myelin' phủ lên các sợi thần kinh. Điều này làm gián đoạn giao tiếp của não, dấu hiệu của bệnh Alzheimer.
3Tuổi thọ bị rút ngắn
Ăn nhiều thịt đỏ có thể dẫn tới ung thư, bệnh về tuyến tiền liệt, viêm khớp do phong thấp… và rất nhiều các bệnh nguy hiểm khác, và bạn nên nhớ rằng ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ rút ngắn tuổi đời đến 20% vì vậy hãy biết sắp xếp chế độ ăn của bạn cho hợp lý giữa các lượng thịt và rau.
Mặc dù nguyên nhân gây ra điều này vẫn chưa được làm rõ, nhưng có thể vì thịt đỏ làm tăng độc tố dẫn đến ung thư dạ dày và các bệnh khác.
4Nguy cơ nhiễm khuẩn cao
Thịt đỏ có khả năng khiến bạn bị bệnh, vi khuẩn có thể gây ra chuột rút, mất nước và suy thận. Hơn nữa, một chế độ ăn uống nhiều thịt đỏ có thể làm cho mọi người dễ bị nhiễm khuẩn E.coli.
Nguyên nhân là khi ăn thịt đỏ, bạn có xu hướng hấp thụ một phân tử đường được gọi là axit N-glycolylneuraminic (Neu5Gc). Các độc tố được sản xuất bởi E.coli gắn với các tế bào tiếp xúc với Neu5GC của niêm mạc ruột và thận.
5Gây tăng cân ở phụ nữ
Thịt đỏ có hàm lượng chất béo bão hòa không lành mạnh, thường có liên quan đến tăng cân. Mặc dù thịt đỏ cũng chứa các chất dinh dưỡng và protein có giá trị, khi ăn quá mức, nó có thể là một yếu tố chính để tăng cân và dẫn đến nhiều căn bệnh liên quan đến thừa cân ở phụ nữ.
6Làm mất cân bằng nội tiết tố trong cơ thể
Theo một nghiên cứu được công bố trên Archives of Internal Medicine, các hormon có trong thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư vú ở phần lớn phụ nữ ăn hơn 1,5 khẩu phần. Nguy cơ phát triển loại ung thư nhạy với hormone ở những phụ nữ này tăng gấp đôi so với những phụ nữ ăn ít thịt đỏ mỗi tuần.
Nguồn tham khảo: alobacsi.com
